„Növények/B/Borsikafű” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények‎ | B
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
9. sor: 9. sor:
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Satureia hortens|Clinopodium vulgare}}
{{latin|Satureia hortens|Clinopodium vulgare}}
{{drog|Satureiae herba| }}
{{népies|borsfű, hurkafű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén, pereszlénycsombord}}
{{népies|borsfű, hurkafű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén, pereszlénycsombord}}


A '''borsikafű''' az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Népies nevei: borsfű, Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.
A '''borsikafű''' az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.


:Már a 16. századi füvészkönyvek is említik mint fűszer-, és gyógynövényt. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a majoránnához hasonlóan morzsolt állapotban (Satureiae herba) kerül forgalomba, de zölden is használják.
:Már a 16. századi füvészkönyvek is említik mint fűszer-, és gyógynövényt. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a [[Növények/M/Majoránna|majoránnához]] hasonlóan szárított, morzsolt állapotban ''(Satureiae herba)'' kerül forgalomba, de zölden is használják.


:20–50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény. Talaj- és termőhely- (-edény) -igénye a majoránnáéval egyező, de annál kevesebb öntözéssel is beéri.
:20–50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény. Talaj- és termőhely- (-edény) -igénye a majoránnáéval egyező, de annál kevesebb öntözéssel is beéri.
21. sor: 22. sor:
{{tartalmaz|Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.}}
{{tartalmaz|Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.}}


:Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. :Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
:Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló.
:Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.


:Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a fekete bors pótlékaként.
:Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a fekete bors pótlékaként.


{{gyógyhatása|Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van. Fürdővízbe téve reuma ellen használják. Cser-, keserűanyag-tartalmánál fogva megszünteti a bélhurutot, növeli az alacsony vérnyomást.}}
{{gyógyhatása|Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van. - Fürdővízbe téve reuma ellen használják. - Cser-, keserűanyag-tartalmánál fogva megszünteti a bélhurutot, növeli az alacsony vérnyomást.}}


{{ellenjav| Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.}}
{{ellenjav| Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.}}
<br/>
<br/>
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }}
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }}
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br/>
<br/>
</div></div>
</div></div>
{{Fűszerek-trt}}
{{Gyógynövények}}
{{Gyógynövények-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Satureia hortens|{{SUBPAGENAME}}}}
{{commonskat|Satureia hortens|{{SUBPAGENAME}}}}

A lap 2020. november 27., 05:55-kori változata

A lap mérete: 3101 bájt

Növények

Borsikafű


Borsikafű
(Satureia hortens, Syn: Clinopodium vulgare)
Drog Satureiae herba,
Más neve(i): borsfű, hurkafű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén, pereszlénycsombord

A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.

Már a 16. századi füvészkönyvek is említik mint fűszer-, és gyógynövényt. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a majoránnához hasonlóan szárított, morzsolt állapotban (Satureiae herba) kerül forgalomba, de zölden is használják.
20–50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény. Talaj- és termőhely- (-edény) -igénye a majoránnáéval egyező, de annál kevesebb öntözéssel is beéri.
Magját március végén, április elején trágyázás után, 1–2 cm mélyen, 25–30 cm sortávolságra vetjük közép kötött talajba. Sűrű kelés után 8–10 cm-re ritkítjuk, virágzás idején az alsó elágazásnál vágjuk, szárítás után lemorzsoljuk, rostáljuk. A bazsalikomhoz hasonlóan többször is vágható. Szárításhoz többnyire csokrokba kötik és tövével lefelé felakasztják.


Tartalmaz:→ Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.
Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló.
Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a fekete bors pótlékaként.
Gyógyhatása(i): Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van. - Fürdővízbe téve reuma ellen használják. - Cser-, keserűanyag-tartalmánál fogva megszünteti a bélhurutot, növeli az alacsony vérnyomást.


Ellenjavallat: Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.


Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Borsikafű


A Wikimédia Commons tartalmaz Borsikafű témájú médiaállományokat.