„Növények/P/Petrezselyem” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
{{latin|Petroselinum crispum var. tuberosum|-}}
{{népies|gyökérpetrezselyme, petrezselem, petrezsirom, petruska. A gyökérpetrezselymet helytelenül nevezik fehérrépának vagy egyszerűen gyökérnek is.}}
{{más|igazi édesgyökér|Glycyrrhiza glabra, [[Növények/P/Pasztinák|pasztinák]] (vagy paszternák).}}
 
A gyakran fehérrépának is nevezett petrezselyem (Petroselinum) nemzetség a zellerfélék családjába tartozó, kb. 60 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövény.
:A petrezselyem szára is ehető, aromája intenzívebb a levelekénél.
 
 
[[Fájl:Confusion.svg|bélyeg|jobbra|20px|Nem tévesztendő össze a következővel: [[Növények/P/Pasztinák|pasztinák]] (vagy paszternák).]]
:A gyökérpetrezselyem gyökere a levélnyélnél kúpos, sima felületű, fűszeres illatú és ízű. Tápértéke kisebb, mint a pasztináké, és kevésbé gazdaságos, de sokféle alkalmazhatósága és levelének felhasználhatósága miatt az előbbinél kedveltebb. Leggyakrabban levesbetétként és salátákhoz használják.
 
219 070

szerkesztés

Navigációs menü