„Növények/P/Petrezselyem” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
== Levélpetrezselymek ==
 
'''Fodros metélőpetrezselyem''' vagy kerti petrezselyem (Petroselium crispum vagy Petroselinum crispum var. crispum)
Petroselium crispum vagy Petroselinum crispum var. crispum)
:Az utóbbi években a kertekben gyorsan terjed. Gyökerei elágazóak és tömegük jelentéktelen. Annál értékesebb viszont a lombja, amit folyamatos szedés mellett is állandóan fejleszt a növény. A kertben áttelelve kora tavasszal friss, jóízű leveleket hajt, ezeket addig lehet szedni, amíg az új vetés megerősödik. Íze azonban nem olyan intenzív, mint a gyökérpetrezselyemé. Júniusban a tavalyi vetésű növények magszárba mennek. Zöldségágyak, sőt virágágyak szegélyezésére is lehet ültetni, így egyidejűleg díszít és hasznot is hoz. Legismertebb fajtája a mohafodrozatú metélőpetrezselyem, amelynek a neve nagyon találó: levelei fodrozottak, csipkés szélűek, halványzöldek.
 
'''Sima levelű metélőpetrezselyem''' (Petroselinum neapolitanum vagy Petroselinum crispum var. neapolitanum)
(Petroselinum neapolitanum vagy Petroselinum crispum var. neapolitanum)
Az előbbinél sötétebb, sima levelei vannak, amelyek jóval erősebb aromával rendelkeznek.
 
'''Gyökérpetrezselyem''' (Petroselinum tuberosum vagy Petroselinum crispum var. tuberosum).
(Petroselinum tuberosum vagy Petroselinum crispum var. tuberosum).
 
:Erős, húsos karógyökeret fejleszt, amely csak kedvezőtlen talajviszonyok között ágazik el. Zöld leveleit a levélpetrezselymekhez hasonlóan ételízesítésre használják fel.
:A petrezselyem levelét szárítva vagy lefagyasztva tárolhatjuk.
 
 
== Szára ==
:A petrezselyem szára is ehető, aromája intenzívebb a levelekénél.
 
 
== Gyökere ==
[[Fájl:Confusion.svg|bélyeg|jobbra|20px|]]
:Nem tévesztendő össze a következővel: [[Növények/P/Pasztinák|pasztinák]] (vagy paszternák).
219 070

szerkesztés

Navigációs menü