Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Pástétomfűszer házilag

Recept mérete: 1694 bájt

Szakácskönyv

Pástétomfűszer házilag

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Pástétomfűszer házilag

Nevével ellentétben nem csak pástétomok ízesítésére használható, nagyon jó mindenféle májasba, húskrémbe és a komplex ízeket kívánó ételekbe.

Meglehetősen sokféle összetevője van, nem is lehet akkora adagot keverni belőle, ami reális idő alatt elfogy.

Szépen becsomagolva különleges gasztro ajándék, aminek értékét csak emeli, hogy a kezünk munkája van benne.

A fűszerek egy részét csak morzsolt állapotban kapjuk meg, ezeket érdemes megőrölni. Az alaposan kiszárított fűszereket nem nehéz megőrölni, de lesz, amiben maradnak szárdarabok, ezeket érdemes megszitálni.

A fűszerek őrlése, keverése nem mindennapi illatélményben részesít, már csak ezért is érdemes nekiállni.

Összetevők

• 1 mk bazsalikom,
• 0,5 mk boróka,
• 1 mk borsikafű,
• 0,1 rész kardamom,
• 0,5 mk citromhéj,
• 0,5 mk édesköménymag,
• 1 mk fodormenta,
• 1 mk kakukkfű,
• 1 mk koriander,
• 1 mk köménymag,
• 1 mk majoránna,
• 1 mk mustármag,
• 0,5 mk paprika,
• 1 mk szegfűbors,
• 1 mk szegfűszeg,
• 1 mk szerecsendió,
• 1 mk szerecsendió-virág,
• 1 mk zsálya.

Keverjük alaposan össze és töltsük jól zárható, lehetőleg sötét üvegekbe, fénytől védett, száraz helyen tároljuk.

Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek