„Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barkócaberkenye” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 7. sor: | 7. sor: | ||
[[Fájl:Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5.jpg|thumb|200px|right|]] |
[[Fájl:Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5.jpg|thumb|200px|right|]] |
||
{{cím2|[[w:Barkócaberkenye|Barkócaberkenye]]}} |
{{cím2|[[w:Barkócaberkenye|Barkócaberkenye]]}} |
||
{{latin|Sorbus torminalis}} |
{{latin|Sorbus torminalis| }} |
||
{{népies|barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca}} |
{{népies|barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca}} |
||
A [[ |
A [[Növények/M/Madárberkenye|madárberkenye]] közeli rokona. |
||
:Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi. |
:Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi. |
||
A lap jelenlegi, 2019. május 14., 07:36-kori változata
- (Sorbus torminalis, Syn: )
- Más neve(i): barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca
A madárberkenye közeli rokona.
- Lippay János XVII. századi Posoni kert c. művében a barkóca bogyójának nyers fogyasztását említi.
- Angliai és Bécs környéki források is feljegyezték fogyasztását. Került a termésből a londoni, bécsi és prágai piacokra is. Gyümölcsével Angliában a sört ízesítették, mielőtt a komló kiszorította volna.
- Oroszországban és Németországban nyersen és szószként fogyasztották kenyérrel, burgonyával, befőttnek is elkészítették. A barkócalekvár ízét a csipkebogyólekváréhoz hasonlították.
- A termésből készítettek gyomorkeserűt újborral-mézzel keverve, de gyümölcsborok adalékaként is szolgált. A magból kioldódó savak által enyhén mandulaízűvé tett pálinka is főzhető belőle, ezt ma már csak igen kevés helyen állítják elő.
- Ellenjavallat:
Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Barkócaberkenye
