„Növények/C/Cayenne-i bors” változatai közötti eltérés

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények‎ | C
Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
5. sor: 5. sor:
{{Növ-fejezetek}}
{{Növ-fejezetek}}
{{gyógynövény-abc}}
{{gyógynövény-abc}}
[[Kép:|thumb|200px|right|]]
[[Kép:Red pepper flakes.jpg|thumb|200px|right|]]


{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
11. sor: 11. sor:
{{népies|amerikai paprika, ördögbors, csili}}
{{népies|amerikai paprika, ördögbors, csili}}


A Cayenne-bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. Magyar elnevezése feltehetőleg a "pepper" szó téves fordításának eredménye, mely az angol nyelvben borsot és paprikát is jelent.


:Neve a tupi indiánok quiínia („paprika”) szavából származik és valószínűleg összefügg a dél-amerikai Cayenne város nevével is, amelynek környékén az európaiak először ismerhették meg a csípős paprikát. A közönséges paprika (Capsicum annuum) egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a Cayenne-borst.)
⚫
:


:A Cayenne-bors készítéséhez a közönséges paprika egyes fajtái mellett gyakran más paprikafajok, így a cserjés paprika (Capsicum frutescens) és a bogyós paprika (Capsicum baccatum) termését is felhasználják. Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
:

⚫
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }}
⚫
:
⚫
:: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br/>
⚫
</div></div></div>
⚫
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]||[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }}
{{Kert fejezetek}}
⚫
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
⚫
{{portál|Növények}}
<br/>
⚫
</div></div>
{{Fűszernövények}}
{{Gyógynövények}}
⚫
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Capsicum annuum|{{SUBPAGENAME}}}}
{{commonskat|Capsicum annuum|{{SUBPAGENAME}}}}

A lap 2019. január 19., 19:10-kori változata

A lap mérete: 1651 bájt

Növények

Cayenne-i bors

Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények‎ • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények‎ • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények‎ • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények‎ • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
A Gyógynövényekről - Ábécé szerinti tartalomjegyzék
A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs
Cayenne-i bors
(Capsicum annuum, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): amerikai paprika, ördögbors, csili

A Cayenne-bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. Magyar elnevezése feltehetőleg a "pepper" szó téves fordításának eredménye, mely az angol nyelvben borsot és paprikát is jelent.

Neve a tupi indiánok quiínia („paprika”) szavából származik és valószínűleg összefügg a dél-amerikai Cayenne város nevével is, amelynek környékén az európaiak először ismerhették meg a csípős paprikát. A közönséges paprika (Capsicum annuum) egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a Cayenne-borst.)
A Cayenne-bors készítéséhez a közönséges paprika egyes fajtái mellett gyakran más paprikafajok, így a cserjés paprika (Capsicum frutescens) és a bogyós paprika (Capsicum baccatum) termését is felhasználják. Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.


Lásd még: Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Cayenne-i bors


Fűszerek-trt
Növények

Áfonya · Alkörmös · Angelika · Angosztura · Ánizs · Berkenye · Bodza · Borágó · Boróka · Bors · Cayenne-i bors · Cikória · Citrom · Curry · Csilibors · Csillagánizs · Dió · Édesgyökér · Édeskömény · Erdei szamóca · Fahéj · Fehér mustár · Fekete mustár · Fekete nadálytő · Fokhagyma · Fürtős szegfűbors · Galanga · Görögszéna · Gránátalma · Grépfrút· Gyömbér · Illatos ibolya ·Húsos som · Kálmos · Kapri · Kardamomum · Kaszkarilla · Kerti zsázsa · Komló · Koriander · Kökény · Kömény · Körömvirág · Közönséges vasfű · Kurkuma · Levendula · Mák · Mandula · Medvehagyma · Menta · Mogyoró · Napraforgó · Narancs · Okra · Óriás ánizskapor · Padlizsán · Paprika · Paradicsom · Pasztinák · Petrezselyem · Retek · Ribiszke · Római kömény · Rozmaring · Sáfrány · Sáfrányos szeklice · Snidling · Spenót · Szagosmüge · Szamóca · Szeder · Szegfűbors · Szegfűszeg · Szentjánoskenyér · Szerecsendió · Szerecsendió-virág · Szezámmag · Szójabab · Szömörce · Tárnics · Tea · Télizöld meténg · Termesztett szamóca · Torma · Vad pasztinák · Vad szeder · Vadrózsa · Valódi muskátdió · Vanília · Vasfű · Vérmogyoró · Veres ribiszke · Vörös áfonya · Vöröshagyma · Zeller · Ziliz · Zöldborsó · Zsázsa

Levél fűszerek
Gombák
Ízesítők

Cukor · Konyha só~ (só, kősó, tengeri só, stb.) · Méz · Melasz

Összetett ételízesítők
Mesterséges ízesítők"

szacharin, ciklamát, aszpartam és az aceszulfám

Szintetikus "fűszerek"
Gyümölcsészterek:

pentil-acetát (körte) · 3-metil-butil-acetát (banán) · oktil-acetát (narancs) · metil-formiát (eper) · amil-acetát (császárkörte) · propil-izobutirát (a jólismert rumaroma).

Lásd még: Gyógynövények-trt
Gyógynövények
Lásd még: Növények gyógyhatása-trt
A Wikimédia Commons tartalmaz Cayenne-i bors témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Növények/C/Cayenne-i_bors&oldid=342866”