210 247
szerkesztés
„Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya” változatai közötti eltérés
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya (szerkesztés)
A lap 2018. február 12., 02:00-kori változata
, 3 évvel ezelőttnincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
|
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Boletus edulis}}
{{népies|Ízletes tinóru, jóféle vargánya, medveorrú gomba, úrigomba}}
Étkezési érték: '''ehető gomba'''.
Az '''ízletes vargánya''' a gombákhoz
: Erdélyben „hiriba” névre hallgat. Ez a gomba a legtermetesebb és legkiadósabb (május végétől október közepéig szedhető) étkezési gombák közé tartozik.
: A lombhullató erdőkben, de a kevert erdőkben, erdőszéleken és tisztásokon is előfordul. Egész Európában elterjedt. A boletus a régi rómaiak legjobb étkezési gombája volt.
: Magyarországon a Budai-hegységben több vargányamérgezés történt olyan ehető fajoknál, amelyek mérgező nehézfémeket halmoztak fel a termőtestben, tehát adott esetben az ehető vargányánál is vigyázni kell.
: Mérgező rokona a nyomásra sértésre [[w:kékülő-zöldülő farkastinóru]] (Boletus calopus), amellyel könnyen össze is téveszthető!
: Nem szabad összetéveszteni a [[w:sátántinóru]] ''(Boletus satanas)'' mérgező gombafajjal, melynek termete hasonló, de tönkje és kalapjának alja feltűnően piros, háta pedig nem barna, hanem fakó színű, húsa nyomásra gyengén kékül.
: Ez a gomba nagyon ízletes és sokféleképpen elkészíthető: nyersen salátákba, gombalevesnek, vajban párolva – köretnek, rántva és pörköltnek, de szárítás és őrlést követően, fűszerként is nagyon sok ételhez használják.
: A vargányafélék családjában is van néhány kékülő gomba, amely csak alaposan megfőzve ehető, aki nem ért hozzá, annak ajánlatos szakértővel ellenőriztetni. Ez utóbbit azonban még a gombákat ismerőknek is illik megtenni.
{{Gomba}}
| |||