„Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Árpacsíra” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
kálcium→kalcium
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
28. sor: 28. sor:


:Felhasználása: pl. kásának
:Felhasználása: pl. kásának

: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
</div></div>
{{Kert fejezetek}}
{{portál|Növények}}

A lap 2017. december 21., 00:19-kori változata

Recept mérete: 1446 bájt

Szakácskönyv

Árpacsíra

[[Fájl:|bélyegkép|200px|jobbra|]]

Árpacsíra
Az árpa a hideg mérsékelt öv legősibb és ma is legfontosabb gabonaféléje. Származási helye Tibet.

Tápanyagtartalom (100g-ban)

Energiaérték - 1300 KJ / 311 kcal
Fehérje - 10 g
Szénhidrát - 57 g
Zsír - 1,8 g
Ásványi anyagok - kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
Vitamin - A, B1, B2, B3, B6, E

Elkészítése

A magokat előzetesen háromszoros vízmennyiségben legalább 3-4 órára, de akár 1 napra is beáztatjuk.
Ugyanabban a vízben főzzük egyenletesen kis tűzön 25-30 percig, majd lefedve közepesen meleg sütőben (100-120-as fokozat) hagyjuk dagadni (maximum fél-1 órát). Célszerű lágy vizet használni (szénsavmentes ásványvizet, szűrt vizet), mert ezzel jelentősen lerövidül a főzési idő.
A pirított árpa az otthoni tárolásnál jobban ellenáll az élősködőkkel szemben.
Az árpa fogyasztása erőt ad. Az árpa csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a sejtépítést, méregtelenít és erősíti a csontrendszert.
Felhasználása: pl. kásának
Magyar Wikipédia: Árpacsíra