„Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Banán” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2017. október 5., 00:32-kori változata

Recept mérete: 2083 bájt

Szakácskönyv

Banán

Mit-mihez használjunk, Ábécé szerinti tartalomjegyzék A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs

Banán

Latin neve: (Musa paradisiaca)

Népies nevei:

Ennek a déligyümölcsnek a termése sok szénhidrátot, B1–6-vitamint, élelmi rostot – 3,0 g/100 g, káliumot – 400 mg/100 g, tartalmaz. Termésének fogyasztását magas káliumtartalma miatt például azoknak a betegeknek ajánlják, akik káliumvesztéssel járó terápiában részesülnek. További fontos tulajdonsága, hogy emésztést elősegítő, roboráló, erősítő, fokozza a gyomorfal nyálkasejtjeinek képződését és erősíti a nyálkahártyát. Rendszeres fogyasztása felgyorsítja a gyomor- és nyombélfekélyek gyógyulását. Mindezek mellett az öszkoleszterinszínt csökkentésében és a védő HDL-koleszterinszint növelésében is szerepet játszhat. De fokozza a szerotonin-kiválasztást, téli melankóliában gyengéd hatású antidepresszánsként is fogyaszthatjuk.

A gyümölcs könnyen emészthető, ezért kisbabáknak is adható, a gyomorból 110 perc alatt kiürül. Ajánlható gyomorfekélyben szenvedőknek, ugyanis az orvostudomány gyógyhatásúnak tartja. A-, U-, E-vitamint, vasat, rezet, jódot, mangánt és foszfort tartalmaz. Jelentős szénhidrát tartalma miatt fogyókúrázóknak nem ajánlott.

Jellegzetes zamatú húsát frissen fogyasztják, sütik, vagy szárítva (liszt, pehely) kerül forgalomba.

Az éretlen, zölden szedett gyümölcsöt az értékesítés helyén utóérlelik.

A zöld banán hűtőtárolása 90-95% relatív páratartalmú térben 14-15 °C hőmérsékleten 10-20 napig lehetséges. Érett állapotban 13-16 °C-on tanácsos tartani, 13 °C alatt szürkül. Eltarthatósági ideje 5-10 nap.

Lásd még: Tanácsok, tippek

@@ 9. sor: / 9. sor: @@
 Népies nevei:
-:Ennek a déligyümölcsnek a termése sok szénhidrátot, B1–6-vitamint, élelmi rostot – 3,0 g/100 g, káliumot – 400 mg/100 g,  tartalmaz. Termésének fogyasztását magas káliumtartalma miatt például azoknak a betegeknek ajánlják, akik káliumvesztéssel járó terápiában részesülnek. További fontos tulajdonsága, hogy emésztést elősegítő, roboráló, erősítő, fokozza a gyomorfal nyálkasejtjeinek képződését és erősíti a nyálkahártyát. Rendszeres fogyasztása felgyorsítja a gyomor- és nyombélfekélyek gyógyulását. Mindezek mellett az őszkoleszterinszint csökkentésében és a védő [[w:Koleszterin|HDL-koleszterin]]szint növelésében is szerepet játszhat. De fokozza a szerotonin-kiválasztást, téli melankóliában gyengéd hatású antidepresszánsként is fogyaszthatjuk.
+:Ennek a déligyümölcsnek a termése sok szénhidrátot, B1–6-vitamint, élelmi rostot – 3,0 g/100 g, káliumot – 400 mg/100 g,  tartalmaz. Termésének fogyasztását magas káliumtartalma miatt például azoknak a betegeknek ajánlják, akik káliumvesztéssel járó terápiában részesülnek. További fontos tulajdonsága, hogy emésztést elősegítő, roboráló, erősítő, fokozza a gyomorfal nyálkasejtjeinek képződését és erősíti a nyálkahártyát. Rendszeres fogyasztása felgyorsítja a gyomor- és nyombélfekélyek gyógyulását. Mindezek mellett az öszkoleszterinszínt csökkentésében és a védő [[w:Koleszterin|HDL-koleszterin]]szint növelésében is szerepet játszhat. De fokozza a szerotonin-kiválasztást, téli melankóliában gyengéd hatású antidepresszánsként is fogyaszthatjuk.
 :A gyümölcs könnyen emészthető, ezért kisbabáknak is adható, a gyomorból 110 perc alatt kiürül. Ajánlható gyomorfekélyben szenvedőknek, ugyanis az orvostudomány gyógyhatásúnak tartja. A-, U-, E-vitamint, vasat, rezet, jódot, mangánt  és foszfort  tartalmaz. Jelentős szénhidrát tartalma miatt fogyókúrázóknak nem ajánlott.
 :Jellegzetes zamatú húsát frissen fogyasztják, sütik, vagy szárítva (liszt, pehely) kerül forgalomba.
 Az éretlen, zölden szedett gyümölcsöt az értékesítés helyén utóérlelik.
 :A zöld banán hűtőtárolása 90-95% relatív páratartalmú térben 14-15 °C hőmérsékleten 10-20 napig lehetséges. Érett állapotban 13-16 °C-on tanácsos tartani, 13 °C alatt szürkül. Eltarthatósági ideje 5-10 nap.
+{{lásd|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/Banán|Tanácsok, tippek]]| | | }}
 |}