„Szakácskönyv/Konyhatechnika/M” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
:Vitaminokban gazdag magjaiból fűszer és olaj is készül, a Föld második legfontosabb olajnövénye (az [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/P#Pálmaolaj|olajpálma után]]). A magban 40–50% olaj található, melynek minősége az [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/O#Olívaolaj|olívaolajjal majdnem egyenértékű, de Omega-3 zsírsavat nem tartalmaz.
 
 
:Az olaj intenzív mogyoróaromája minden salátához és teljes értékű élelmiszerhez is jól illik. Ugyanakkor kiváló bőrtápláló olaj is, amely számos különféle bőrápoló termék összetételében megtalálható. A mogyoró 60%-ban tartalmaz zsíros olajat, 18%-ban fehérjét, valamint sok enzimet és nyomelemet (főként mangánt és ként). Nagyon magas az E-vitamin-tartalma is.
----
 
214 444

szerkesztés

Navigációs menü