„Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Alkörmös” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2017. augusztus 29., 03:41-kori változata

Recept mérete: 1598 bájt

Szakácskönyv

Alkörmös

Mit-mihez használjunk, Ábécé szerinti tartalomjegyzék A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs

[[Kép:|thumb|200px|right|]]

Alkörmös

(Phytolacca americana, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): amerikai karmazsinbogyó

Gazdasági jelentőségük csekély. Legismertebb képviselőjük az amerikai alkörmös, amelynek éretten bíborvörös bogyóit sokáig élelmiszerszínezékként használták.

Franciaországban a vörösbor színezésére termesztették is – színezőanyaga az a betacián, ami a cukorrépában is megtalálható. Miután kiderült, hogy triterpénszaponint és lektint tartalmaz, ilyetén használatát betiltották.

A kínai alkörmös az alkörmösfélék családjába tartozó, Kínából származó, nagy termetű, lágyszárú növény. Magyarországon inváziós fajként viselkedik.

(Phytolacca acinosa, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
Más neve(i): kínai karmazsinbogyó

A fiatal növény még nem vagy csak alig termel mérgező vegyületeket, ilyenkor hajtásai és zsenge levelei megfőzve (a spárgához vagy spenóthoz hasonlóan) ehetőek. A benne levő hányást, hasmenést okozó anyagok egy része főzés közben lebomlik. Európában dísz- valamint festőnövényként ültették.

Gyógyhatása

Néhány fajukból gyógyászatilag hasznosítható anyagokat nyernek ki.

Egyes fajok gyökere szaponint tartalmaz; ezeket helyenként mosószernek használják.

Néhány fajuk leveleiből főzeléket főznek.

Ellenjavallat

-

@@ 8. sor: / 8. sor: @@
 {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
 {{latin|Phytolacca americana}}
-{{népies| }}
+{{népies|amerikai karmazsinbogyó}}
 :Gazdasági jelentőségük csekély. Legismertebb képviselőjük az amerikai alkörmös, amelynek éretten bíborvörös bogyóit sokáig élelmiszerszínezékként használták.
 :Franciaországban a vörösbor színezésére termesztették is – színezőanyaga az a betacián, ami a cukorrépában is megtalálható. Miután kiderült, hogy triterpénszaponint és lektint tartalmaz, ilyetén használatát betiltották.
+A '''kínai alkörmös''' az alkörmösfélék családjába tartozó, Kínából származó, nagy termetű, lágyszárú növény. Magyarországon inváziós fajként viselkedik.
+{{latin|Phytolacca acinosa}}
+{{népies|kínai karmazsinbogyó}}
+A fiatal növény még nem vagy csak alig termel mérgező vegyületeket, ilyenkor hajtásai és zsenge levelei megfőzve (a spárgához vagy spenóthoz hasonlóan) ehetőek. A benne levő hányást, hasmenést okozó anyagok egy része főzés közben lebomlik. Európában dísz- valamint festőnövényként ültették.
 '''Gyógyhatása'''