„Szakácskönyv/Diétás ételreceptek” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
16. sor: | 16. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Diétás narancsos sárgarépaleves|Diétás narancsos sárgarépaleves]] |
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Diétás narancsos sárgarépaleves|Diétás narancsos sárgarépaleves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Csirkemellfilé szójapanírban|Csirkemellfilé szójapanírban]] |
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Csirkemellfilé szójapanírban|Csirkemellfilé szójapanírban]] |
||
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Zöld-fűszeres sült pulyka|Zöld-fűszeres sült |
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Zöld-fűszeres sült pulyka|Zöld-fűszeres sült pulyka]] |
||
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Zöld-fűszeres |
#[[Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Zöld-fűszeres pulykasült|Zöld-fűszeres pulykasült]] |
||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Almás-mazsolás rizs}} |
|||
;Kalória 339 |
|||
;Teljes zsírtartalom 9,8 g |
|||
;Koleszterin 23 mg |
|||
;Nátrium 469 mg |
|||
;Teljes szénhidrát 59,1 g |
|||
;Rosttartalom 2,3 g |
|||
;Fehérje 5,2 g |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 3 ek vaj |
|||
* 1 csésze hosszú szemű rizs (tipp: a basmati rizs, ha nem is kapható mindenütt, nagyon illik ehhez!) |
|||
* 0,5 csésze finomra vágott hagyma |
|||
* 1 gerezd fokhagyma, reszelt |
|||
* 1 kisebb savanykásabb alma, hámozva, magozva |
|||
* 0,5 csésze aranyszínű mazsola |
|||
* 1,5 csésze csirke alaplé (lehet leveskockából is) |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd enyhén pirítsuk át benne a rizst, a hagymát és a fokhagymát, a mazsolát és az almát. Az egész nem tart tovább 4-6 percnél. |
|||
:Öntsük rá a csirke alaplevet, forraljuk fel, majd főzzük alacsony hőmérsékleten lefedve 16-18 percig, vagy amíg fel nem szívja az összes folyadékot. Garantáltan más lesz, mint a rizibizi! |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Bazsalikomos cukkinikrémelves}} |
|||
;Elkészítési idő kb. 60 perc |
|||
;Kalóriatartalom 150 kcal/adag |
|||
'''Hozzávalók''' 4 személyre |
|||
* 2 cukkini, |
|||
* 2 fej vöröshagyma, |
|||
* 1 közepes fej burgonya, |
|||
* 3 gerezd fokhagyma, |
|||
* 1 csokor friss bazsalikom, |
|||
* 1 zöldségleves kocka, |
|||
* 3 evőkanál olívaolaj, |
|||
* só, frissen őrölt bors. |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben, a cukkinit apró kockára vágjuk. A felaprított hagymát, összezúzott fokhagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a karikára szeletelt burgonyát, és még 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a leveskockát és 20 percig főzzük, majd [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/T#Turmixolás-mixelés|turmixgép]]pel összetörjük, sózzuk, borsozzuk, még 2 percig főzzük. Most adjuk hozzá a cukkinit, és 20-25 percig főzzük. |
|||
:A végén hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot, tálaláskor egész bazsalikomlevelekkel tesszük még illatosabbá. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csirkecomb cukkinivel}} |
|||
;(római tálban) |
|||
;Energiatartalom kb. 250 kcal/fő |
|||
'''Hozzávalók''' 4 személyre: |
|||
* 1 kg cukkini, |
|||
* 4 csirkecomb, |
|||
* 1,5 dl sovány tejföl, |
|||
* őrölt pirospaprika, |
|||
* 2 ek. finomra vágott kapor, |
|||
* só, bors. |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Karikázzuk fel a cukkinit, felét tegyük a tálba, sózzuk, borsozzuk. A csirkecombot sózzuk, paprikázzuk, tegyük a cukkinire. Fedjük be a maradék cukkinivel. |
|||
:A tejfölt borsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük. Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig főzzük. Kaporral hintve tálaljuk. |
|||
:'''Tipp''' cukkini helyett használhatunk padlizsánt is. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csirkebecsinált-leves}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 csirkeaprólék, |
|||
* 2 evőkanál olaj, |
|||
* 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és petrezselyem, darabka zellergumó, karalábé)1 közepes vöröshagyma |
|||
* 2 gerezd fokhagyma |
|||
* 15 dkg zöldborsó (télen fagyasztott) |
|||
* aprított petrezselyem zöldje |
|||
* kb. 1 dl tejszín |
|||
* csipet cukor |
|||
* 1/2 citrom leve |
|||
* őrölt bors, só. |
|||
'''A galuskához''' |
|||
* 1 tojás |
|||
* kb. 2 dkg lágy vaj |
|||
* kb. 5 dkg liszt |
|||
* aprított petrezselyem zöldje |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Az aprólékot kis darabokra, a zöldségeket karikára vágom, a hagymát finomra aprítom. |
|||
:Felhevített olajban a húsdarabok minden oldalát hirtelen átpirítom, hozzáadom a zöldségeket a hagymával, fokhagymával, megszórom 2 kis fakanál liszttel. Felengedem kb. 1,2 liter hideg vízzel. :Sózom, borsozom, és a zöldborsót is hozzáadom. |
|||
:Ha minden megpuhult, belekeverem a tejszínt, vagy ha tejszín nincs itthon előzőleg kevés vízben felhígított (hogy ne darabosan kerüljön a levesbe)kis pohár tejföllel helyettesíthető. |
|||
:A vajgaluskához a tojást villával habosra verem, a vajjal és a liszttel összekeverem, a csirke máját is belekaparom, sózom, borsozom, kevés petrezselyemzöldet keverek hozzá, melegített kiskanállal galuskákat szaggatok a lassan gyöngyöző levesbe. |
|||
:Csipet cukorral, citromlével, tárkonnyal, zöldpetrezselyemmel ízesítem még a levest, pár percig lassan forralom. Ha szükséges utánasózom, lángot eloltom alatta. Befedve hagyom állni 10 percig, csak ezután tálalom. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Diétás kínai zöldségtál}} |
|||
;225 kcal (936 kJ), 13 g fehérje, 16 g zsír, 7 g szénhidrát |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 30 dkg bébi [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Szótár/P#Pak choi]] levél (vagy paraj) |
|||
* 10 dkg kígyóbab (vagy zöldbab) |
|||
* 2 újhagyma |
|||
* 15 dkg brokkoli |
|||
* 1 közepes húsú paprika |
|||
* 2 evőkanál olaj |
|||
* 2 összenyomott fokhagymagerezd |
|||
* 2 teáskanál reszelt friss gyömbér |
|||
* 1 evőkanál szezámolaj, |
|||
* 2 teáskanál szójaszósz |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A bok choyt megmossuk, vastag szárát levágjuk, a leveleit széles csíkokra vágjuk. A párolt, blansírozott, vagy levesekben felhasznált és kevergetve sütött bok choy kellemes frissítő, enyhén kesernyés ízű. Olyan hajtásokat válasszunk, melyek ropogósak és hibátlanok a levelei. |
|||
:A kígyóbabot és az újhagymát ferdén 5 cm-es darabokra vágjuk. A brokkolit kis rózsákra, a paprika húsát mintegy 2,5 cm átmérőjű rombuszokra vágjuk. |
|||
:Wokban vagy nagy, vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olajat. Beletesszük a fokhagymát és a gyömbért, közepes lángon állandóan kevergetve fél percig pirítjuk. Beletesszük a babot, az újhagymát és a brokkolit, kevergetve pirítjuk 3 percig. Beletesszük a paprikát, és 2 percig pirítjuk kevergetve. Hozzáadjuk a bok choyt, és további 1 percig pirítjuk. Jól belekeverjük a szezámolajat és a szójaszószt. Tálalótálra tesszük, azonnal tálaljuk. Párolt rizs illik hozzá. |
|||
:A gyorsan pirított ételnek az a lényege, hogy a zöldséget nem szabad túlfőzni. Használjunk minimális olajat, dolgozzunk közepes tűzön, és a zöldséget szüntelenül kevergessük-rázogassuk. A zöldség így kissé megpuhul, de nem lesz fonnyadt és zsíros. A leveles zöldségeket mindig csak a végén tegyük az ételhez. Csak addig pirítsuk, amíg a levelek éppen csak kezdenek puhulni. Ha a zöldségeket ferdén vékony, egyenletes darabokra vágjuk, könnyebb gyorsan átpirítani őket. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Zöld-fűszeres pulykasült}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 8 kisebb burgonya |
|||
* 300 g friss vagy mélyhűtött kelbimbó |
|||
* 200 g sárgarépa |
|||
* 175 g majonéz |
|||
* 1 evőkanál dijoni mustár |
|||
* 1 evőkanál borecet |
|||
* 2 teáskanál "zellermag" (zellertermés) |
|||
* 1 evőkanál felaprított metélőhagyma vagy petrezselyemzöld |
|||
* Só, bors |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Vizet forralunk fel, melybe beletesszük az alaposan megmosott és hámozás nélkül megfelezett burgonyát. 15 percig lassan forraljuk, amíg meg nem puhul. Ezalatt megmossuk és megtisztítjuk a kelbimbót, meghámozzuk a répát, és ferdén körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Másik serpenyőben, kevés vízben a kelbimbót és a répát 10 perc alatt megfőzzük, úgy, hogy ne legyen puha. |
|||
:Kis tálban habverőkanállal összekeverjük a majonézt, mustárt, ecetet és a "zellermagokat", majd sóval-borssal ízesítjük. |
|||
:A zöldséget szűrőben jól lecsepegtetjük, majd egy lapos tálon szépen elrendezzük. Kevés mártást öntünk rá, megszórjuk metélőhagymával, és azonnal tálaljuk. A többi mártást külön kínáljuk a zöldségtálhoz. |
|||
:Ez az ízletes téli zöldségkeverék jól illik hátszínsülthöz vagy baromfihoz. Vegetáriánusoknak 2 személyes főfogásként elegendő, köretként 8 személynek. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Diétás narancsos sárgarépaleves}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 50 dkg sárgarépa |
|||
* 3 dkg vaj |
|||
* 1 dl narancslé |
|||
* 1, 2 liter zöldségalaplé |
|||
* 1 kis vöröshagyma |
|||
* 1 teáskanál szárított kakukkfű |
|||
* só, bors |
|||
* tejföl, reszelt szerecsendió |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Meghámozzuk és felszeleteljük a sárgarépát. A vajat és a répát nagy, vastag aljú fazékba tesszük, és közepes tűzön, néha kevergetve 10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancslevet, az alaplét és a megtisztított, kockára vágott hagymát. Felforraljuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. |
|||
:Kis lángon 20 percig főzzük, vagy amíg a répa megpuhul. Hagyjuk kihűlni. A levest kis adagokban simára turmixoljuk. Visszatesszük a fazékba, és újra felmelegítjük. |
|||
:Tányérokba merjük, minden adag tetejére teszünk egy kanálnyi tejfölt, és megszórjuk szerecsendióval. Díszíthetjük egy-egy ágacska kakukkfűvel is. |
|||
|} |
|||
---- |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csirkemellfilé szójapanírban}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A Hagyományos rántott húshoz nagyon hasonló ízhatást kapunk a búza őrlemények elhagyásával, bár egy kicsit szárazabb a panír, de ez finom mártással, salátaöntettel ellensúlyozható. |
|||
:A szójagranulátumot őröljük meg (húsdarálón vagy egyéb módon finomabbra) zsemlemorzsa minőségűre, ha kell szitáljuk le. A hagyományos rántott szelethez hasonlóan a filézett csirkemellet besózzuk (esetleg fűszerezzük) a szójalisztben; a tojásban; és a finomított szójagranulátumban bepanírozzuk. A hússzeleteket olajban pirosra sütjük. |
|||
:Párolt zöldséggel, salátával, akár öntettel is tálalható. |
|||
|} |
|||
__NOTOC__ |
|||
__NOEDITSECTION__ |
|||
[[Kategória:Diétás receptek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-diétás ételreceptek}} |
|||
{{Szk-szerk| }} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Zöld-fűszeres pulykasült}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg pulykamellfilé |
|||
* 1/4 l fehérbor |
|||
* 2 tasak mártásalap (sültekhez) |
|||
* 2 evőkanál csíraolaj |
|||
* 3-4 evőkanál édes tejszín |
|||
* só, fehér bors |
|||
* 50 g reszelt sajt |
|||
* 50 g friss zöld fűszer (petrezselyem, metélőhagyma, tárkony) |
|||
* 2 mogyoróhagyma |
|||
* 1 tojás |
|||
* 1 kávéskanál vaj |
|||
* 1-2 evőkanál zsemlemorzsa |
|||
| valign="top" style="width:420px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A meghámozott és felaprított hagymát a forró vajban üvegesre pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöld-fűszert, rövid ideig dinszteljük össze, majd az egészet hűtsük ki. Közben a húst szeleteljük fel, klopfoljuk ki, sózzuk meg és dörzsöljük be fehér borssal. A hagymás, zöld-fűszeres keverékhez adjuk hozzá a morzsát, a tojást és a sajtot, keverjük össze, és a masszát osszuk el a hússzeletek tetején. A hús szélénél hagyjunk 1 cm-t. Tekerjük fel a szeleteket, konyhai cérnával kötözzük össze, és forró olajban süssük meg. Adjuk hozzá a bort és a mártásalapot, majd az egészet pároljuk 1 órán át. Szedjük ki a húst, és hagyjuk pihenni. Forraljuk fel a mártást, és adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük a sóval és a borssal. |
|||
:Tálaláskor tegyünk a mártásból a tányérokra, helyezzünk rá egy-egy roládot. A maradék mártást külön tálaljuk fel. Párolt sárgarépa vagy halványítózeller és apró, főtt burgonya illik hozzá. |
|||
|} |
|||
<!-- Másolható minta |
<!-- Másolható minta |
||
318. sor: | 38. sor: | ||
: |
: |
||
|} |
|} |
||
--> |
|||
[http://www.b2ss.net/dietas-etelreceptek Diétás ételreceptek] |
[http://www.b2ss.net/dietas-etelreceptek Diétás ételreceptek] |
||
[http://www.hazipatika.com/services/recipe Egészség receptek] |
[http://www.hazipatika.com/services/recipe Egészség receptek] |
A lap 2017. február 15., 06:14-kori változata
Gyermekeknek - Diétás ételreceptek Fogyókúrás receptek Fogyókúrás saláták Feltápláló receptek
Speciális diéták Aranyér diétás kezelése Candida diéta Crohn betegség Cukorbetegség Diverticulosis diétás kezelése Epebetegség diétája Fekélyes vastagbélgyulladás Gluténérzékenység Gyomorfekély Hasnyálmirigy gyulladás Köszvény- purinszegény diéta Laktóz intolerancia Magas vérnyomás Rövid-bél szindróma Zsírmáj diétás kezelése
A diétás ételreceptek kifejezés hallatán, rögtön valami kínzó diétás étel leírását képzelünk magunk elé, holott ezek a receptek is pont olyanok, mint "nem diétás" társaik, csak sokkal egészségesebbek és segítenek abban, hogy a diétázónak sose kelljen többet diétás ételreceptek után kutatnia.
Ezen egészségmegőrző receptek, alapján olyan diétás ételek készíthetők, amelyek összetételükben, minőségükben, mennyiségükben - a táplálkozástudomány mai állása szerint - biztosítják az egészséges ember szervezetének zavartalan működését, és hozzájárulnak a helytelen és mértéktelen táplálkozásból eredő betegségek megelőzéséhez.
Ügyelnünk kell az étkezések rendszerességére és mértékére. Nem szabad túlzásokba esni az evést, és a nem evést illetően sem. Valamint oda kell figyelni, hogy mikor és mit eszünk. Ezen feltételek elengedhetetlenek, hiszen diétás receptjeink csak akkor szolgálják az egészséges életmódot, ha étkezéseinket minden tekintetben a kiegyensúlyozottság jellemzi.