„Szakácskönyv/Zöldséges” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
149. sor: | 149. sor: | ||
Tipp: Tálalhatjuk rizzsel és majonézzel önálló fogásként, vagy adhatjuk főzelékekhez feltétnek. |
Tipp: Tálalhatjuk rizzsel és majonézzel önálló fogásként, vagy adhatjuk főzelékekhez feltétnek. |
||
|} |
|||
== Különleges rizottó spárgával == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Különleges rizottó spárgával}} |
|||
'''Hozzávalók''' (4 fore) |
|||
* 30 dkg rizs |
|||
* 20 dkg champignon gomba |
|||
* 15 dkg zöldborsó |
|||
* 20 dkg gyenge spárga |
|||
* pici hagyma, |
|||
* húsleves, |
|||
* csipet sáfrány, |
|||
* vaj, |
|||
* só, |
|||
* Parmezán |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Egy serpenyőben pici olajon megfuttatni a szeletelt gombát, zöldborsót, es a pár percig előfőzött darabolt spárgát. |
|||
Egy edényben vajon apróra vágott hagymát futtatni, hozzáadni a rizst, korty fehérborral felönteni. Hozzáadni a zöldségeket, es apránként öntögetve a húslevessel, valamint kevergetve puhára párolni. (felfőzésnél pici húslevesben feloldott csipet sáfránnyal ízesíteni). |
|||
Letakarni konyharuhával 10 percre, utána tányérba szedve Parmezánnal meghinteni. |
|||
|} |
|||
== Rizottó spárgával == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Rizottó spárgával}} |
|||
és csirkemellel |
|||
'''Hozzávalók''' (4 főre) |
|||
* 30 dkg rizs |
|||
* 1 vöröshagyma |
|||
* 25 dkg gyenge spárga |
|||
* 25 dkg főtt csirkemell |
|||
* parmezán, |
|||
* vaj, |
|||
* sáfrány |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Egy edényben pici vajon + olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darabokra vágott spárgát, es néhány percig pároljuk. |
|||
:Hozzáadjuk a rizst, es húslevessel lassan öntögetve - kevergetve felig főzzük - ekkor hozzáadjuk a kockára vágott főtt csirkemellet es a kevés húslevesben feloldott sáfrányt. |
|||
:Amikor puha, egy kis darab vajat elkeverünk benne, es letakarjuk 10 percre. Parmezánnal bőven megszórjuk. |
|||
|} |
|||
== Vörös bab szalonnával == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Vörös bab szalonnával}} |
|||
'''Hozzávalók''' 4 főre |
|||
* 10 dkg húsos füstölt szalonna |
|||
* 2 doboz vörös bab |
|||
* só-bors-csili |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A szalonnát kockára vágjuk, zsírját kiolvasztjuk. |
|||
:A babkonzervet leöblítjük, lecsöpögtetjük, és a szalonnához adjuk. |
|||
:Összemelegítjük, sóval-borssal és chilivel fűszerezzük. |
|||
:Ez nagyon finom sült hús mellé |
|||
|} |
|||
== Burgonyagombóc == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:Burgonyás ételek]] |
|||
[[Kategória:Sajtos ételek]] |
|||
[[Kategória:Tojásos ételek]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Burgonyagombóc}} |
|||
tejfölös gombamártással |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 1 kg burgonya, |
|||
* 30 dkg sonka, |
|||
* 5 tojás, |
|||
* 30 dkg liszt, |
|||
* 40 dkg trappista sajt, |
|||
* só, őrölt bors, |
|||
* 1 kg gomba, |
|||
* 15 dkg vaj, |
|||
* vöröshagyma, |
|||
* 4 dl tejföl, |
|||
* 5 dkg liszt |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A burgonyát megfőzzük, áttörjük, a sonkát és a főtt tojást apróra vágjuk, liszttel és tojással összedolgozzuk. |
|||
:Gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük. Tűzálló tálba rakjuk, reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőben megpirítjuk. |
|||
:A vöröshagymát vajon megdinszteljük, majd a gombával együtt megpároljuk. Felöntjük húslével, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, majd tejföllel behabarjuk. Legalább 6 személyre való étel. |
|||
|} |
|||
== Tejfölös rántott tök == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Tejfölös rántott tök}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
1 kis, zsenge tök, |
|||
1, 5 dl tejföl, |
|||
1 tojássárgája, |
|||
5 dkg márványsajt, |
|||
1 cs metélőhagyma, |
|||
cayenne-bors, |
|||
a panírozáshoz |
|||
liszt, tojás, zsemlemorzsa |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A tököt meghámozzuk, kb. 1 cm vastagon felkarikázzuk, a belsejét kikaparjuk. A tökkarikákat besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a keletkezett nedvességet leitatjuk. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a tojássárgájával. Cayenne-borssal és apróra vágott metélőhagymával fűszerezzük. A krémmel megkenjük a tökkarikák egyik felét. Kettőt-kettőt összeragasztunk, majd a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk, és bő, forró olajban kisütjük. |
|||
Párolt rizzsel kínáljuk. |
|||
Saját megjegyzéseim: én két kicsi tököt vettem és nem szedtem ki a belsejét. Még annyira zsengék, hogy egyáltalán nincs magjuk. Márványsajt helyett én Pannónia sajtot reszeltem bele, mert az volt itthon. A prézlibe ugyancsak reszeltem a sajtból. És ketchuppal tálaltam. Próbáld ki, tényleg nagyon fini!:)) |
|||
|} |
|||
== Zöldbabfőzelék == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Zöldbabfőzelék}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Ez rántással kezdődik. |
|||
:Egy kanál lisztből rántást csinálunk olajjal, vagy zsírral. Teszünk bele egy teáskanál pirospaprikát, és rögtön felöntjük fél liter tejjel. |
|||
:Felfőzzük, addigra szépen elsimul a rántás, és beletesszük a zöldbabot. Annyinak kell lenni a tejnek, hogy a zöldbabot ellepje. Teszünk bele sót, vegetát, és kb 3 cikk fokhagymát. /attól függ, hogy a fokhagyma milyen nagy, úgy kell számítani, hogy jól érezzen az íze. / |
|||
:Addig kell főzni, amíg a bab megpuhul, ha kell, fel kell engedni egy kis tejjel. Vigyázni kell, mert hamarabb odaragad az alja, mintha vízzel főznénk, többször kell kavarni. |
|||
:Amikor kész, két dl tejfelt egy kis tálban lassanként felengedjük kavargatva a bab levével, és ráöntjük a főzelékre. |
|||
|} |
|||
== Patates sto fourno == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Patates sto fourno}} |
|||
(krumpli) |
|||
Ez nagyadag. lehet felezni! |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 3 kg krumpli |
|||
* só |
|||
* olaj |
|||
* 250 ml tejszín |
|||
* reszelt sajt |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A krumplit meghámozzuk, az egyik oldalán bevagdossuk, és egy/ketto nagy tuzálló tálba tesszük, és megsózzuk. Felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje. |
|||
:200 fokra elomelegített sütobe toljuk és 1, 5 órán át sütjük. |
|||
:Kivesszük és leöntjük róla az olajat, meglocsoljuk tejszínnel. |
|||
:Reszelt sajttal jól megszórjuk és 10 percre visszatesszük sülni. |
|||
|} |
|||
== Tavaszi töltött karalábé == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Tavaszi töltött karalábé}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 8 db zsenge karalábé (leveleivel együtt), |
|||
* 400 g darált sertéshús, |
|||
* 80 g fott rizs, |
|||
* 1 tojás, |
|||
* 1 nagy csokor petrezselyem, |
|||
* só, bors ízlés szerint, |
|||
* 30 g vaj, |
|||
* 40 g liszt, |
|||
* 2 dl tejszín vagy tejföl, |
|||
* 1/2 l leves (húsleves kockából). |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:Igazán csak tavasszal jó, amikor még zsenge a karalábé. A karalábét meghámozzuk, kivájjuk - a gyökér feloli részén. A nagyobb levelekbol néhányat félreteszünk - ugyanis a maradék tölteléket majd ezekbe göngyöljük bele (mint a töltött káposzta tölteléke) -, a zsenge, belso leveleket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A húst összedolgozzuk a tojással, a finomra vágott petrezselyemmel, ízlés szerint sóval, borssal, végül hozzáadjuk a rizst. A kivájt karalábékat és a leveleket lazán megtöltjük. A karalábévájadékot egy nagyobb lábas aljára szórjuk, a tetejére lerakjuk a megtöltött karalábékat, közéjük rakjuk a csíkokra vágott zsenge leveleket, aláöntjük a húslevest, forrásig hevítjük, majd fedo alatt, lassú tuzön puhára fozzük. |
|||
A megpuhult karalábékat (a levélgöngyölegekkel óvatosan bánjunk, könnyen szétesnek!) szitakanállal kiemeljük a lébol. A levét vajon világosra megpirított liszttel berántjuk, hozzáadunk 1, 5 dl vizet és a tejszínt vagy a tejfölt, majd jól kiforraljuk. Visszatesszük a fozelékbe a karalábékat és még egyszer felforraljuk. Vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Töltött karalábé sajttal == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Töltött karalábé sajttal}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 80 dkg karalábé, |
|||
* 12 dkg sonka, |
|||
* 6 dkg óvári sajt, |
|||
* 4 dkg margarin, |
|||
* 2 dkg liszt, |
|||
* 1 db zsemle, |
|||
* 1 db tojás, |
|||
* 2 dl energiaszegény tejföl, |
|||
* só, bors, |
|||
* szerecsendió. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A meghámozott karalábé közepét kivájjuk. A zsenge leveleit és a kivájt részt összevágjuk. A vízben áztatott, majd kinyomkodott zsemlét, az apróra összevagdalt sonkát és a lereszelt sajt felét összekeverjük, megsózzuk, borssal, szerecsendióval fuszerezzük és a karalábéba töltjük. Az összevágott maradék leveleket és a töltött karalábékat egy lábasba tesszük, amelybe vizet töltünk. Körülbelül 15-20 percig fozzük. Ezután átrakjuk egy kivajazott tuzálló tálba. A levet liszttel elkevert tejföllel surítjük. Felforraljuk és a karalábék közé öntjük. Meghintjük a maradék reszelt sajttal, és nagyon forró sütobe körülbelül 8-10 perc alatt szép pirosra sütjük. |
|||
|} |
|||
== Jércemellel töltött karalábé == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Jércemellel töltött karalábé}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 8 zsenge karalábé, |
|||
* 40 dkg jércemell, |
|||
* 4 szál újhagyma, |
|||
* 3 dl tejföl, |
|||
* petrezselyem, |
|||
* só, fehérbors, |
|||
* kevés olaj. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A karalábét vékonyan meghámozzuk, leveleit megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A jércemellet apró, kb. Fél centiméteres kockákra vágjuk. Az újhagymát karikára vágjuk és egy serpenyoben kevés olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a jércehúst, sózzuk, fehérborssal és petrezselyemzölddel fuszerezzük és gyengén átpirítjuk. A karalábék közepét kivájjuk, belsejüket óvatosan sózzuk, beletöltjük a pirított húst, tejföllel meglocsoljuk. A kivájt karalábégolyókat és a megtöltött karalábét egy lábosba helyezzük, kevés vizet öntünk alá, fedovel letakarjuk és megpároljuk. A puha karalábét kivesszük a lábosból, a karalábégolyókhoz tejfölt keverünk, zöldpetrezselyemmel, fehérborssal fuszerezzük, ha szükséges sózzuk, és beforraljuk. |
|||
|} |
|||
== Töltött karalábé zöldséges rizzsel == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Töltött karalábé}} |
|||
zöldséges rizzsel |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 4 karalábé (kb. 35 dkg-osak), |
|||
* 20 dkg sárgarépa, |
|||
* 2 evokanál vaj, |
|||
* 15 dkg hosszú szemu rizs, |
|||
* 1 fej vöröshagyma, |
|||
* 2 ág bazsalikom, |
|||
* 1 szelet toastkenyér, |
|||
* 20 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen), |
|||
* 1-2 evokanál olaj, |
|||
* 1 evokanál liszt, |
|||
* 2 dl tejszín, |
|||
* 2 ág petrezselyemzöld, |
|||
* 1/2 csokor turbolya, |
|||
* citromlé, só, orölt bors, |
|||
* a díszítéshez zöldfuszerek. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A megtisztított karalábék tetejét levágjuk, belsejükbol karalábévájóval golyókat vájunk. A kivájt karalábékat forrásban lévo, sós vízben 12 percig fozzük. Kivesszük, és a fozolébol 2, 5 dl-t kimérünk. A lekapargatott, megmosott, megtörölt sárgarépákat hosszában félbevágjuk, majd felszeleteljük. 1 evokanál felhevített vajon a sárgarépát és a karalábégolyókat megpároljuk. Hozzáadjuk a rizst, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Megsózzuk, és 15-20 perc alatt puhára fozzük. |
|||
Fogyasztás elott a zöldségekrol a felesleges levet leöntjük. Az apróra felkockázott vöröshagymát, a bazsalikomleveleket és a ledarált toastkenyeret a darált hússal összekeverjük, majd a felhevített olajon kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a karalábékba tömjük. A töltött karalábékat tepsibe ültetjük, és elomelegített sütoben, 200 fokon (gáztuzhelynél 3-as fokozaton) 10-15 percig sütjük. A maradék megolvasztott vajon a lisztet megpirítjuk, 2 dl fozolével és a tejszínnel felöntjük, majd kevergetve felforraljuk. Belevegyítjük a felaprított petrezselyemzöldet és turbolyát, majd sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A töltött karalábékat a zöldséges rizzsel és a mártással tányérokon elosztjuk. |
|||
Friss zöldfuszerekkel díszítjük. |
|||
|} |
|||
== Gombával töltött karalábé == |
|||
__NOTOC__ |
|||
[[Kategória:]] |
|||
{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-kiegészítők}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Gombával töltött karalábé}} |
|||
'''Hozzávalók''' |
|||
* 8 db közepes nagyságú karalábé, |
|||
* 1 fej közepes nagyságú hagyma, |
|||
* 1 ek. Olaj |
|||
* 150 g champignon gomba, |
|||
* 150 g fott sonka, |
|||
* 1 csipet szárított kakukkfű, |
|||
* 1 kis csokor petrezselyem, |
|||
* 1 tojás, |
|||
* 1, 5 dl húsleves (kockából), |
|||
* só, bors ízlés szerint, |
|||
* diónyi olvasztott vaj. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés''' |
|||
:A karalábét meghámozzuk, enyhén sós vízben 15 percig elofozzük, lecsepegtetjük, belsejét úgy vájjuk ki, hogymindenütt a 1/2-1 cm falvastagság megmaradjon; a kivájt karalábéhúst apró kockára vágjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát az olajos üvegesre pároljuk, rádobjuk a felaprózott gombát, kevés sóval és borssal fedo alatt, saját levében megpároljuk majd hagyjuk kihulni. Ezután hozzáadjuk az egészen apróra vágott sonkát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, ízlés szerint borsot, végül a felaprózott karalábéhúst és a tojást, majd alaposan összedolgozzuk. |
|||
Megtöltjük vele a karalábékat, egy mélyebb tepsibe egymás mellé lerakjuk, aláöntjük a húslevest, betakarjuk alufóliával és elomelegített sütoben, mérsékelt tuznél (180 C) kb. 20 percig pároljuk. Ezután levesszük az alufóliát, tetejét megkenjük az olvasztott vajjal és további 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. |
|||
|} |
|} |
A lap 2017. január 7., 23:46-kori változata
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Zöldborsós tojás
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Zöldborsós tojás
Hozzávalók |
Elkészítés
|
Hawaii tekercs
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Hawaii tekercs
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Gombaropogós
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Gombaropogós
Hozzávalók
|
Elkészítés
Tipp: Tálalhatjuk rizzsel és majonézzel önálló fogásként, vagy adhatjuk főzelékekhez feltétnek. |
Különleges rizottó spárgával
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Különleges rizottó spárgával
Hozzávalók (4 fore)
|
Elkészítés
Egy edényben vajon apróra vágott hagymát futtatni, hozzáadni a rizst, korty fehérborral felönteni. Hozzáadni a zöldségeket, es apránként öntögetve a húslevessel, valamint kevergetve puhára párolni. (felfőzésnél pici húslevesben feloldott csipet sáfránnyal ízesíteni). Letakarni konyharuhával 10 percre, utána tányérba szedve Parmezánnal meghinteni. |
Rizottó spárgával
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Rizottó spárgával
és csirkemellel Hozzávalók (4 főre)
|
Elkészítés
|
Vörös bab szalonnával
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Vörös bab szalonnával
Hozzávalók 4 főre
|
Elkészítés
|
Burgonyagombóc
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Burgonyagombóc
tejfölös gombamártással Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Tejfölös rántott tök
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Tejfölös rántott tök
Hozzávalók 1 kis, zsenge tök, 1, 5 dl tejföl, 1 tojássárgája, 5 dkg márványsajt, 1 cs metélőhagyma, cayenne-bors, a panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa |
Elkészítés
Párolt rizzsel kínáljuk. Saját megjegyzéseim: én két kicsi tököt vettem és nem szedtem ki a belsejét. Még annyira zsengék, hogy egyáltalán nincs magjuk. Márványsajt helyett én Pannónia sajtot reszeltem bele, mert az volt itthon. A prézlibe ugyancsak reszeltem a sajtból. És ketchuppal tálaltam. Próbáld ki, tényleg nagyon fini!:)) |
Zöldbabfőzelék
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Zöldbabfőzelék
Hozzávalók |
Elkészítés
|
Patates sto fourno
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Patates sto fourno
(krumpli) Ez nagyadag. lehet felezni! Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Tavaszi töltött karalábé
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Tavaszi töltött karalábé
Hozzávalók
|
Elkészítés
A megpuhult karalábékat (a levélgöngyölegekkel óvatosan bánjunk, könnyen szétesnek!) szitakanállal kiemeljük a lébol. A levét vajon világosra megpirított liszttel berántjuk, hozzáadunk 1, 5 dl vizet és a tejszínt vagy a tejfölt, majd jól kiforraljuk. Visszatesszük a fozelékbe a karalábékat és még egyszer felforraljuk. Vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. |
Töltött karalábé sajttal
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Töltött karalábé sajttal
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Jércemellel töltött karalábé
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Jércemellel töltött karalábé
Hozzávalók
|
Elkészítés
|
Töltött karalábé zöldséges rizzsel
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Töltött karalábé
zöldséges rizzsel Hozzávalók
|
Elkészítés
Fogyasztás elott a zöldségekrol a felesleges levet leöntjük. Az apróra felkockázott vöröshagymát, a bazsalikomleveleket és a ledarált toastkenyeret a darált hússal összekeverjük, majd a felhevített olajon kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a karalábékba tömjük. A töltött karalábékat tepsibe ültetjük, és elomelegített sütoben, 200 fokon (gáztuzhelynél 3-as fokozaton) 10-15 percig sütjük. A maradék megolvasztott vajon a lisztet megpirítjuk, 2 dl fozolével és a tejszínnel felöntjük, majd kevergetve felforraljuk. Belevegyítjük a felaprított petrezselyemzöldet és turbolyát, majd sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A töltött karalábékat a zöldséges rizzsel és a mártással tányérokon elosztjuk. Friss zöldfuszerekkel díszítjük. |
Gombával töltött karalábé
[[Kategória:]]
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Gombával töltött karalábé
Hozzávalók
|
Elkészítés
Megtöltjük vele a karalábékat, egy mélyebb tepsibe egymás mellé lerakjuk, aláöntjük a húslevest, betakarjuk alufóliával és elomelegített sütoben, mérsékelt tuznél (180 C) kb. 20 percig pároljuk. Ezután levesszük az alufóliát, tetejét megkenjük az olvasztott vajjal és további 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. |