„Szakácskönyv/Régi kifejezések/D” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
5. sor: 5. sor:
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#EAEAFF;-moz-border-radius:15px;">
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#EAEAFF;-moz-border-radius:15px;">
{{TOC right}}
{{TOC right}}


== Dalauzi ==
:Régi, mézzel készült erdélyi (örmény) étel. [[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Egyéb#Dáláuzi|Lásd még!]]

== Deák konyha ==
:A patika régies, tréfás elnevezése. Jókai is idézte a híres régi közmondást: "Jobb a magyar konyha, mint a deák konyha." - ahol az utóbbi nem a latin (olasz) ételekre vonatkozó megállapítás!

== Demikát ==
:Felvidéki, régi receptkönyvekben és leírásokban szereplő, túróval készült leves. Mikszáth idejében, műveiben még gyakori volt.

== Dickhal ==
:Tonhal

== Dictalmus ==
: még több hasonló néven is említett: dictammus, dictamnus, dictamos, dictamosfű, dictamus - nagy ezerjófű ''(Dictamnus albus L.)''

== Disznódinnye ==
: [[w:varancsos tök|varancsos tök]], [[w:dísztök|dísztök]], nyakas felfolyó, ''(Cucurbita pepo subsp. pepo var. microcarpina)''

== Disznó nyúlja ==
:vagy NYUJJA - A sertés keresztcsontja a rátapadó inakkal. Régi szakácskönyvekben általánosan használt kifejezés volt.

== Domika ==
:Túróval és kaláccsal (ritkábban kenyérrel) készített régi erdélyi étel.

== Döblec ==
:A sütőtök neve egyes vidékeken, régen. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Mit-mihez#Tök|Mit-Mihez]]

== Dödölle ==
:Krumpligánica, egyes helyeken a kukoricából készült gánicát is így nevezik. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Növények/Burgonyás#Dödölle|Elkészítése]]

== Dübbencs ==
:Kapros, tejfölös, sós, kelt-tészta. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Sütemények#Dübbencs|Változatok]]

== Dragon ==
:Régi ételleírásokban és egyes helyeken a tárkony neve. {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Mit-mihez#Tárkony|Mit-Mihez]]

== Duzma ==
:Régi magyar receptekben így írták a felfújtat.

== Dziad ==
:Gyümölcs-szörppel, mazsolával és datolyával töltött, összehajtogatott lepény-féle. Régebben divatos, a Balkánon át Keletről tanult édesség.

A lap 2016. április 27., 07:00-kori változata

Recept mérete: 2161 bájt

Szakácskönyv

D


Dalauzi

Régi, mézzel készült erdélyi (örmény) étel. Lásd még!

Deák konyha

A patika régies, tréfás elnevezése. Jókai is idézte a híres régi közmondást: "Jobb a magyar konyha, mint a deák konyha." - ahol az utóbbi nem a latin (olasz) ételekre vonatkozó megállapítás!

Demikát

Felvidéki, régi receptkönyvekben és leírásokban szereplő, túróval készült leves. Mikszáth idejében, műveiben még gyakori volt.

Dickhal

Tonhal

Dictalmus

még több hasonló néven is említett: dictammus, dictamnus, dictamos, dictamosfű, dictamus - nagy ezerjófű (Dictamnus albus L.)

Disznódinnye

varancsos tök, dísztök, nyakas felfolyó, (Cucurbita pepo subsp. pepo var. microcarpina)

Disznó nyúlja

vagy NYUJJA - A sertés keresztcsontja a rátapadó inakkal. Régi szakácskönyvekben általánosan használt kifejezés volt.

Domika

Túróval és kaláccsal (ritkábban kenyérrel) készített régi erdélyi étel.

Döblec

A sütőtök neve egyes vidékeken, régen.
Lásd még: Mit-Mihez

Dödölle

Krumpligánica, egyes helyeken a kukoricából készült gánicát is így nevezik.
Lásd még: Elkészítése

Dübbencs

Kapros, tejfölös, sós, kelt-tészta.
Lásd még: Változatok

Dragon

Régi ételleírásokban és egyes helyeken a tárkony neve.
Lásd még: Mit-Mihez

Duzma

Régi magyar receptekben így írták a felfújtat.

Dziad

Gyümölcs-szörppel, mazsolával és datolyával töltött, összehajtogatott lepény-féle. Régebben divatos, a Balkánon át Keletről tanult édesség.