„Szakácskönyv/Köretek/Karfiolköret” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
(Nincs különbség)

A lap 2016. április 10., 12:17-kori változata

Recept mérete: 983 bájt

Szakácskönyv

Karfiolköret

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolköret

Hozzávalók:

  • 1 kg-os tömör karfiolfej,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 tojássárgája,
  • 5 dkg vaj,
  • só, csipetnyi reszelt szerecsendió,
  • (5 dkg reszelt sajt).

Elkészítés:

A megtisztított karfiolfejet sós vízben puhára főzzük, majd lecsepeg­tetve, torzsájával lefelé kivajazott tűzálló tálra ültetjük. A tejfölt a to­jássárgájával, a reszelt sajttal meg csipetnyi reszelt szerecsendióval simára keverjük, és a karfiolra öntjük. Rámorzsoljuk a maradék vajat (esetleg meghintjük a sajttal), és a forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lett.