„Szakácskönyv/Disznótor/Felkészülés/Töltelékekről” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor: 1. sor:
__NOTOC__
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Disznótor|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
__NOEDITSECTION__
[[Kategória:Felkészülés]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-húsok}}
{{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Felkészülés|Felkészülés]]}} {{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Kolbászok|Kolbászfélék]]}} {{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Hurkák|Hurkák]]}} {{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Szalonna|Szalonna, sonka]]}} {{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Disznósajt|Disznósajt]]}} {{gomb3|[[Szakácskönyv/Disznótor/Disznótoros|Disznótoros ételek]]}}

{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}

A lap 2016. március 24., 03:15-kori változata

Recept mérete: 1278 bájt

Szakácskönyv

Töltelékekről

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Felkészülés Kolbászfélék Hurkák Szalonna, sonka Disznósajt Disznótoros ételek

Töltelékekről
A töltelékeknél csak a hozzávaló húsok és fűszerek mennyiségét írom le, mert természetesnek tartom, hogy azokat mindig jól összekeverve, egynemű anyagként tölthetjük.
Ha mód van rá, mindig ún. házi paprikát használjunk.
A felsorolt szalámireceptek paprika hozzáadása és füstölés nélkül is több hónapig eltarthatók, de hideg, száraz, szellős helyen felakasztva 3-4 hétig érleljük.
(Ezt a módszert csak azoknak ajánlom, akiknek a családjában diétára kényszerült személyek is vannak, pl. vesebetegek, a füstölt húsokra érzékeny gyomrúak...)