Gomba/Ehető gombák/Kenyérgomba

A lap mérete: 2868 bájt

Kertészet

Kenyérgomba

Kenyérgomba Mikológiai jellemzői

Étkezési érték: ízletes

Életmód Tráma Spórapor mikorrhizás lemezes fehér

Kalap Lemezek Tönk benyomott vagy lapos lefutók csupasz

A kenyérgomba (Lactarius volemus) az osztatlan-bazidiumú (Homobasidiomycetes), azon belül a Galambgombafélék (Russulaceae) közé, a tejelőgombák csoportjába tartozó ehető gombafaj. A gomba az északi félteke mérsékelt éghajlatú térségeiben él, Európa, Észak-Amerika és Ázsia nagy részén, illetve Közép-Amerika és Ázsia szubtropikus és trópusi éghajlatú vidékein is megtalálható. Mikorrhizás (gyökérkapcsolt) életmódot folytat, számos fafajta törzse körül nő nyártól őszig.

Leírása

A lemezek által kiválasztott bőséges, tejszerű nedv.

A kenyérgomba kalapja kezdetben begöngyölt szélű, közepe bemélyedő, majd szétterül és tölcséres lesz, színe barack vagy sárgásbarna, átmérője akár 11 cm is lehet. Lemezei sűrűn állók, halványsárga színűek, néha elágazóak. A lemezek megtörve jelentős mennyiségű tejnedvet engednek ki magukból. A gombának jellegzetes, halra emlékeztető illata van, amely ízét és élvezeti értékét nem befolyásolja. A gomba húsában az ergoszterolhozSablon:Linkiw hasonló szteroidokat találtak, illetve természetes kaucsukot tartalmaz a nedve.

Filogenetikai elemzések során azt állapították meg, hogy a L. volemus több fajból, vagy alfajból áll.

Összetéveszthetősége

A kenyérgombához hasonló fajok: L. hygrophoroides (balra) és L. corrugis

A kenyérgomba közeli rokona a Lactarius corrugis, amely kinézetre is hasonló, utóbbinak azonban gyengébb vagy nincsen illata, a kalap felülete ráncosabb, lemezei sötétebb színűek és a kalap színe kevésbé narancssárgás. Szintén hasonló még a Lactarius hygrophoroides, amelynek azonban kevésbé sűrűn állnak a lemezei.

Forrás:

Magyar Wikipédia:, Kenyérgomba, 2011. április 5., 18:11 (CEST)