„Szakácskönyv/Mit-mihez” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
|} -->
 
Milyen hiánybetegségre[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mit csíráztassunk|mit csíráztassunk?]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Mit csíráztassunk?}}
 
Milyen hiánybetegségre - mit csíráztassunk?
arcüreggyulladás: retek
bőrbetegségek: búza, görögszéna, napraforgó, petrezselyem
fáradtság: búza, bab, lucerna, zsázsa
gyomorfekély: búza
hajhullás: búza, lucerna, zsázsa
hólyag- és vesepanaszok: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, petrezselyem, sarkantyúka
hörghurut: búza, retek, zeller
idegrendszeri problémák: búza, zeller, lucerna
impotencia: búza, lucerna, medvehagyma
ízületi gyulladás, reuma: búza, napraforgó, medvehagyma, zsázsa
keringési rendellenesség: hajdina, görögszéna, napraforgó, petrezselyem, fehér mustár
ödéma: bab, görögszéna
súlyfelesleg: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, retek, zeller
szemproblémák: napraforgó
 
|}
 
 
 
 
 
 
 
 
Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Árpacsíra
 
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|}}
 
:
 
Az árpa a hideg mérsékelt öv legősibb és ma is legfontosabb gabonaféléje. Származási helye Tibet.
 
Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energiaérték: 1300 KJ / 311 kcal
Fehérje: 10g
Szénhidrát: 57g
Zsír: 1,8g
 
Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
 
Vitamin: A, B1, B2, B3, B6, E
 
Felhasználása: pl. kásának
 
Elkészítése: A magokat előzetesen háromszoros vízmennyiségben legalább 3-4 órára, de akár 1 napra is beáztatjuk. Ugyanabban a vízben főzzük egyenletesen kis tűzön 25-30 percig, majd lefedve közepesen meleg sütőben (100-120-as fokozat) hagyjuk dagadni (maximum fél-1 órát). Célszerű lágy vizet használni (szénsavmentes ásványvizet, szűrt vizet), mert ezzel jelentősen lerövidül a főzési idő.
 
Jó tudni: a pirított árpa az otthoni tárolásnál jobban ellenáll az élősködőkkel szemben.
Az árpa fogyasztása erőt ad. Tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, A, B1, B2, B5, B6, E vitaminokat.
 
Az árpa csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a sejtépítést, méregtelenít és erősíti a csontrendszert.
:
|}
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bíborhere csíra|Bíborhere csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Bíborhere csíra}}
 
:Rendkívül gazdag fehérjében, A, B komplex, C, E vitaminokban.
:Magas a foszfor, kálium, magnézium és kalcium tartalma.
 
:Jó hatással van az idegrendszerre. Görcsoldó és vértisztító hatású.
|}
 
 
 
 
 
Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Brokkoli csíra|Brokkoli csíra
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Brokkoli csíra}}
 
:A, B, C, E, K vitaminokat tartalmaz. Ásványi anyagai: kalcium, vas, foszfor, kálium, magnézium.
 
:Tormára emlékeztető íze kiváló bármilyen szendvicshez, salátához, hidegtálakhoz, paradicsomos ételekhez.
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csicseriborsó csíra|Csicseriborsó csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Csicseriborsó csíra}}
 
:Szénhidrátok, rost, fehérje, ásványi anyagok
 
:Kenyerekben, ragukban, mártásokban, salátákban, krémként, csírapástétomként.
|}
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/GH/Görögszéna csíraHajdinacsíra|Görögszéna csíraHajdinacsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Görögszénamag}}
 
'''Csíráztatás'''
: 12 óra áztatás után. Hőmérséklet 21 C°. Öblítés naponta kétszer. Csírázási idő 2-4 nap.
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Káposztarepce csíra|Káposztarepce csíra]]
:Csíra hossza 6 mm. Ne hagyjuk hosszabbra, mert megkeseredik.
 
:Főzés max. 3 perc.
 
:Vasban, foszforban és nyomelemekben gazdag
 
:Ragukban, currykben, zöldséglevekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
 
:Felhasználható grillfűszernek is.
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti zsázsa csíra|Kerti zsázsa csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Kerti zsázsa}}
 
:Jellegzetes, kissé kesernyés ízű csíranövény. Sok vitamint tartalmaz: A, C, E, béta-karotin. :Telítetlen zsírsavtartalma hatásos a szív és érrendszeri betegségek megelőzésére.
 
:Klorofilja vértisztító. Általános immunerősítő. Emellett enyhe vízhajtó, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, sőt potencianövelő hatásáról is ismert.
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kölescsíra|Kölescsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Kölescsíra}}
 
:Áztatási idő 24 óra. Öblítés naponta kétszer. Csíráztatási idő: 3 nap. Csírahossz 2 mm.
 
:Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
 
:Rák megelőző hatással rendelkezik, késlelteti az öregedési folyamatokat, erősíti a látást, gyulladás csökkentő, segít megelőzni a fogszuvasodást, megvédi a fogzománcot.
 
|}
 
 
:Sok foszfort, káliumot, és B1, B2 vitamint tartalmaz. Jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, szunnyadó állapotban a magocska 28 %-a fehérje, ám csírázáskor megközelíti a 40 %-ot.
 
:Fehérje, vas és egyéb ásványi anyagok, C vitamin tartalma miatt használjuk
:Fogyasztható turmixokba összeturmixolt formában, de salátákra szórva igen dekoratív és egészséges ételt kapunk.
 
:Használható kenyerekben, bármilyen köretbe, (pl. barnarizsbe keverve is), ragukban, currykben, marinált zöldségekhez, salátákban, levesekben, krémként, csírapástétomként, felhasználásának csak a fantáziád szab határt.
|}
 
{{cím2|Mustár csíra}}
 
:Mustár csíraMustármagMustármag csíráztatásra Áztatási idő: 6 óra. Öblítés naponta kétszer. Csírástatási idő: 3 nap. Csírahossz: kb. 3-4 mm. Génmanipulált összetevőt nem tartalmaz.
 
:Kitűnő epe- és májbántalmakra. Oldja az izomfájdalmat, élénkíti a vérkeringést, tisztítja a vért, megszünteti a bőrkiütéseket.
:Alkalmas epe és májbántalmak, emésztési panaszok, bélbántalmak, székrekedés, felfúvódás ellen. Jó hatású isiásznál, bőrkiütéseknél. Serkentő, stimuláló. Oldja az izomfájdalmakat, élénkíti a keringést.
 
:Stimulálja az izzadást, ami lázcsökkenéshez, ill. megfázás és influenza gyógyulásához vezet. Mellkasi fájdalom, váladékozás hörghurut, gyógyítható vele.
 
:Tisztítja a vért, megszünteti a bőrkiütéseket. A retek csírájához hasonlóan, borogatásra is alkalmas.
|}
 
|}
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Retekcsíra|Retekcsíra]]
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Póréhagymacsíra|Póréhagymacsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|RetekcsíraPóréhagymacsíra}}
 
:Kálium, C-vitamin
 
:Természetes antibiotikum. Tisztítja a véráramot, májat.
:Egy tisztító folyamatot indít el, kiüríti a bélférgeket, tisztítja a légzőszerveket, nyálkahártyát, ezzel csodálatosan gyógyítja a megfázást, homlok-, orrmelléküreg dugulást, szamárköhögést, lassan elhúzódó asztmát.
 
:Egyesíti a hagyma és a fokhagyma élettani hatásait.
:A bélflóra szereti a retek anyagait, rothadás gátló és antiszeptikus hatású. Húgyvezeték, húgyhólyag, vese- és májtisztító. Magas foszfát tartalmú vegyületei tisztítják, szépítik a bőrt, elmulasztják a pattanásokat.
 
:Emésztőszervekre jótékony hatású.
:Öntetekben, zöldséglevekben, mexikói ételekben, salátákban, szendvicsekben, levesekben.
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rozscsíra|Rozscsíra]]
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Retekcsíra|Retekcsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|RozscsíraRetekcsíra}}
 
:Kálium, C-vitamin
:Tartalmaz B1 vitamint, kalciumot, niacint, fehérjét, keményítőt, rostot, szerves sót, szaharint, nitrogént, kazeint és foszfátot.
 
:Egy tisztító folyamatot indít el, kiüríti a bélférgeket, tisztítja a légzőszerveket, nyálkahártyát, ezzel csodálatosan gyógyítja a megfázást, homlok-, orrmelléküreg dugulást, szamárköhögést, lassan elhúzódó asztmát.
:Magas élelmi-rost tartalma miatt rendszeres fogyasztása javítja a bélműködést, enyhíti a székrekedést, csökkenti a vér koleszterinszintjét.
 
:A bélflóra szereti a retek anyagait, rothadás gátló és antiszeptikus hatású. Húgyvezeték, húgyhólyag, vese- és májtisztító. Magas foszfát tartalmú vegyületei tisztítják, szépítik a bőrt, elmulasztják a pattanásokat.
:Öntetekben, zöldséglevekben, mexikói ételekben, salátákban, szendvicsekben, levesekben.
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vöröshagyma csíra|Vöröshagyma csíra]]
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rukkolacsíra|Rukkolacsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Vöröshagyma csíraRukkolacsíra}}
 
:A zsázsához hasonló élettani hatásokkal rendelkezik.
:Zsenge, hagymaízű csíranövény. Kiváló gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és gázoldó hatása van.
 
:Nagy mennyiségű telítetlen zsírsavtartalma miatt szív- és érrendszeri betegségekben diétás kiegészítő.
:Vértisztító. Enyhíti a gyomor és bélpanaszokat. B1, B2, C vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz.
 
:Magas E-vitamin tartalmú.
 
:Csökkenti a gyulladásokat.
:
|}
 
 
 
Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vörös káposzta csíra|Vörös káposzta csíra
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vörös káposzta csíra|Vörös káposzta csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
 
 
 
 
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Szezámmag csíra|Szezámmag csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Szezámmag}}
 
:Fehérjében, kalciumban és egyéb ásványi anyagokban gazdag; B és E vitamin, zsírok, rost
 
:Kenyerekben, édességekben, gabonamüzliként, öntetekben, salátákban.
:
|}
 
 
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rozscsíra|Rozscsíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|Rozscsíra}}
 
:B és E vitamin, fehérje, szénhidrátok, ásványi anyagok
 
:Kenyerekben, gabonamüzliként, müzliszeletben, salátákban, levesekben.
:
|}
 
 
|}
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Zs/Zsázsa csíra|Zsázsa csíra]]
 
[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Z/Zöldborsó csíra|Zöldborsó csíra]]
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:.jpg|bályeglép|200px|jobbra|]]
{{cím2|ZöldborsóZsázsa csíra}}
 
:Antioxidánsok A-, C, E-vitamin <small>(E-vitamin tartalma 1200 mg/kg)</small>, ß karotin, szelén segítik, erősítik az immunrendszert. 80%-ban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, jelentősége a szív- és érrendszeri betegségeknél van.
:Szénhidrátok, rost, fehérje, ásványi anyagok, A és C-vitamin
 
:Megelőzhető a szívinfarktus rendszeres fogyasztásával. Magas E-vitamin tartalma értágító, alvadás gátló hatású. Késlelteti az oxidáció miatti öregedést.
:Ragukban, mártásokban, öntetekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
|}
 
:Vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő hatású. Enyhíti a lábikra görcsöket.Klorofillt tartalmaz, mely a vért tisztítja, újítja. Csökkenti a gyulladásokat, segít a mellrák, vastagbélrák megelőzésében.
|}
 
 
217 076

szerkesztés

Navigációs menü