„Nemzetek/India/Raiták” változatai közötti eltérés

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek/Raiták lapot a következő névre: Nemzetek/India/Raiták
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
19. sor: 19. sor:
#[[Sárgarépa raitá|Sárgarépa raitá]]
#[[Sárgarépa raitá|Sárgarépa raitá]]
#[[Galuskás raitá|Galuskás raitá]]
#[[Galuskás raitá|Galuskás raitá]]
#[[Édes raitá|Édes raitá]]
#[[Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]]
#[[Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]]


29. sor: 28. sor:


== Padlizsán raitá ==
== Padlizsán raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsán raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
* 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
38. sor: 44. sor:
* só
* só
* olaj
* olaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
:Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
45. sor: 52. sor:
== Uborka raitá ==
== Uborka raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Uborka raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg)
* 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg)
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
53. sor: 67. sor:
* só
* só
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk.
:Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
60. sor: 75. sor:
== Menta raitá ==
== Menta raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Menta raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
* 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
* 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
66. sor: 88. sor:
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
* 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 1 mokkáskanál fekete bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöld csilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
:Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöld csilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
73. sor: 96. sor:
== Hagyma raitá ==
== Hagyma raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagyma raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
* 2-3 közepes nagyságú hagyma
* 2-3 közepes nagyságú hagyma
82. sor: 112. sor:
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 1 mokkáskanál fekete bors
* 1 mokkáskanál vörö csili por (őrölt erős paprika)
* 1 mokkáskanál vörö csili por (őrölt erős paprika)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára.
:Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
89. sor: 120. sor:
== Tök raitá ==
== Tök raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tök raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg tök
* 1/2 kg tök
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
98. sor: 136. sor:
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag
* 1 mokkáskanál fekete kömény mag
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjük le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöld csilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk.
:Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjük le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöld csilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
105. sor: 144. sor:
== Paradicsom raitá ==
== Paradicsom raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsom raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 4 nagy fej paradicsom
* 4 nagy fej paradicsom
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
113. sor: 159. sor:
* 1 mokkáskanál őrölt fekete kömény
* 1 mokkáskanál őrölt fekete kömény
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk.
:Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
120. sor: 167. sor:
== Burgonya raitá ==
== Burgonya raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonya raitá}}


'''Hozzávalók'''
Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.

| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
128. sor: 185. sor:
== Sárgarépa raitá ==
== Sárgarépa raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépa raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 30 dkg reszelt sárgarépa
* 30 dkg reszelt sárgarépa
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
134. sor: 198. sor:
* só
* só
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk.
:A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
141. sor: 206. sor:
== Galuskás raitá ==
== Galuskás raitá ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Galuskás raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 2 bögre joghurt
* 2 bögre joghurt
* 1 mokkáskanál feketekömény mag
* 1 mokkáskanál feketekömény mag
152. sor: 224. sor:
* késhegynyi szóda-bikarbóna
* késhegynyi szóda-bikarbóna
* bőséges olaj a sütéshez
* bőséges olaj a sütéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
:Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
|}

== Édes raitá ==


=== Mazsolás édes raitá ===
=== Mazsolás édes raitá ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mazsolás édes raitá}}


'''Hozzávalók'''
* 3 csésze joghurt
* 3 csésze joghurt
* 2 csésze mazsola
* 2 csésze mazsola
167. sor: 247. sor:
* 2 púpos evőkanál cukor
* 2 púpos evőkanál cukor
* só
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |

'''Elkészítés'''
Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblítsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.
:Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblítsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.
<br />
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]

A lap 2015. november 13., 11:10-kori változata

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Tudnivalók, Táblázatok, Gyermekeknek, Mit-mihez, Növények, Gombák, Fűszerek, Étkezési szokások, Diéta, Étrendi javaslatok, Diétás receptek, Levesek, Levesbetétek, Előételek, Mártogatós, Főételek, Gombás Gyümölcsös Zöldséges ételek, Köretek, Saláták, Öntetek, Mártások, Mártások II., Sodók, Felfújtak-pudingok, Fagylaltok, Fagylaltkelyhek, Poharas krémek, Habok-krémek, Parfék, Sörbetek, Ízesített vajak, Hideg szendvics, Meleg szendvics, Pástétomok, szendvicskrémek, Különleges receptek

Fejezetek: Húsok, Pácok, Belsőségek | Bárány, Birka | Sertés | Marha, Borjú | Szárnyasok | Hidegtálak | Halételek | Vadhúsok | Ünnepi ételek | Sütemények, Torták | Italok | Tartósítás | Régi receptek | Régi szakácskönyvek | Nemzetek receptjei | Humoros oldalak | Saját receptjeim | Szerzőink | Ajánlott könyvek | Segítség-Súgó | Kilépés a Wikiből

Padlizsán raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Padlizsán raitá

Hozzávalók

  • 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
  • 3 csésze joghurt
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
  • 1 mokkáskanál fekete kömény mag
  • késhegynyi fekete bors
  • 1 mokkáskanál vörös csili por
  • só
  • olaj

Elkészítés

Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)


◄ Vissza az India lapra

Uborka raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Uborka raitá

Hozzávalók

  • 1-2 kígyóuborka (kb.1/2 kg)
  • 3 csésze joghurt
  • 1 mokkáskanál fekete kömény mag
  • 1 csapott teáskanál fekete bors
  • 1 evőkanál víz
  • só
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél

Elkészítés

Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, fekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

Menta raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Menta raitá

Hozzávalók

  • 3 csésze joghurt
  • 2 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
  • só
  • 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 mokkáskanál fekete bors

Elkészítés

Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöld csilivel, mentalevelekkel, sóval és a fekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.


◄ Vissza az India lapra

Hagyma raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Hagyma raitá

Hozzávalók

  • 3 csésze joghurt
  • 2-3 közepes nagyságú hagyma
  • 2 zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
  • só
  • 1 teáskanál fekete kömény mag
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 mokkáskanál vörö csili por (őrölt erős paprika)

Elkészítés

Vágjuk a hagymát szeletekre, dörzsöljünk rájuk 1 teáskanál sót és tegyük félre 10 percre, azután jól mossuk ki. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csilivel, majd keverjük össze a hagymaszeletekkel és az apróra vágott mentalevelekkel. Hidegen tálaljuk, ebédre vagy vacsorára.


◄ Vissza az India lapra

Tök raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Tök raitá

Hozzávalók

  • 1/2 kg tök
  • 3 csésze joghurt
  • 2 apróra vágott zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
  • só
  • 1 mokkáskanál fekete kömény mag
  • 2 teáskanál apróra vágott mentalevél

Elkészítés

Hámozzuk meg és reszeljük le a tököt. Főzzük míg megpuhul, majd szűrjük le. Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a joghurtot, keverjük hozzá a sót, borsot, köménymagot, apróra vágott zöld csilit, a menta leveleket és a főtt tököt. Hidegen tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

Paradicsom raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Paradicsom raitá

Hozzávalók

  • 4 nagy fej paradicsom
  • 3 csésze joghurt
  • 2 zöld csili vagy zöld erős zöldpaprika
  • 1 mokkáskanál vörös csili por vagy erős pirospaprika
  • só
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete kömény
  • 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld

Elkészítés

Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

Burgonya raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Burgonya raitá

Hozzávalók

Elkészítés

Ugyanúgy készül mint a paradicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.


◄ Vissza az India lapra


Sárgarépa raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sárgarépa raitá

Hozzávalók

  • 30 dkg reszelt sárgarépa
  • 3 csésze joghurt
  • 1 mokkáskanál őrölt fehér kömény (lehet fekete kömény is)
  • só
  • 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem

Elkészítés

A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsük be és hidegen tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

Galuskás raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Galuskás raitá

Hozzávalók

  • 2 bögre joghurt
  • 1 mokkáskanál feketekömény mag
  • só
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
  • 1 mokkáskanál fekete törött bors
  • 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
  • 2 csésze sárgaborsó liszt
  • víz
  • késhegynyi szóda-bikarbóna
  • bőséges olaj a sütéshez

Elkészítés

Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.


◄ Vissza az India lapra


Mazsolás édes raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Raiták

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Mazsolás édes raitá

Hozzávalók

  • 3 csésze joghurt
  • 2 csésze mazsola
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 2 púpos evőkanál cukor
  • só

Elkészítés

Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblítsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.


◄ Vissza az India lapra

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/India/Raiták&oldid=215746”