„Szakácskönyv/Mártások/Vadász mártás” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
18. sor: 18. sor:
:A hagymát finomra vágjuk és a margarinon enyhén, megpirítjuk.
:A hagymát finomra vágjuk és a margarinon enyhén, megpirítjuk.


A gombát vékonyra szeletelve hozzáadjuk és 3 percig, még pirítjuk.
:A gombát vékonyra szeletelve hozzáadjuk és 3 percig, még pirítjuk.


Ráöntjük a piros alapmártást 10-15 percig forraljuk, majd hozzáöntjük a bort.
:Ráöntjük a piros alapmártást 10-15 percig forraljuk, majd hozzáöntjük a bort.


Forrás után vágott petrezselyemmel, és tárkonnyal ízesítjük.
:Forrás után vágott petrezselyemmel, és tárkonnyal ízesítjük.
|}
|}

A lap 2015. november 10., 16:41-kori változata

Recept mérete: 926 bájt

Szakácskönyv

Vadász mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Vadász mártás
Vörös húsokhoz, különösen a sültekhez, és a vadhúsokhoz használjuk.

Hozzávalók:

  • 4 dl piros alapmártás,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 10 dkg gomba,
  • 1 ek margarin,
  • 1/2 dl száraz vörösbor,
  • 1 cs. petrezselyem,
  • 1 ek. tárkony, só.

Elkészítés:

A hagymát finomra vágjuk és a margarinon enyhén, megpirítjuk.
A gombát vékonyra szeletelve hozzáadjuk és 3 percig, még pirítjuk.
Ráöntjük a piros alapmártást 10-15 percig forraljuk, majd hozzáöntjük a bort.
Forrás után vágott petrezselyemmel, és tárkonnyal ízesítjük.