„Szakácskönyv/Mártások/Csipkebogyó mártás” változatai közötti eltérés

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Laptörténet interaktív böngészése
Újabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign=…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor: 1. sor:
<noinclude>[[Kategória:Mártások|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Mártások]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
⚫
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
14. sor: 15. sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
'''Elkészítés:'''
:A borban elkeverem a burgonyalisztet, hozzáadom az összes többi hozzávalót és felforralva sűrűre főzöm. Közben folytonosan kevergetem.
:A borban elkeverem a burgonyalisztet, hozzáadom az összes többi hozzávalót és felforralva sűrűre főzöm.
:Közben folytonosan kevergetem.
|}
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
⚫
{{Szk-kiegészítők}}
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csipkebogyó mártás 2.}}
'''(konyakkal)'''

'''Hozzávalók:'''
* 1 üveg csipkebogyó lekvár,
* 1 citrom,
* 5 ek mustár,
* metélőhagyma,
* 1/2 dl konyak,
* 1 dl vörösbor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A snidlinget (metélőhagymát) finomra vágjuk és a hozzávalókat összekeverjük, vigyázva, hogy csak mártás sűrűségűre hígítsuk fel.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csipkebogyó mártás 3.}}
'''(vörösboros)'''

'''Hozzávalók: '''
* 5 dkg vaj,
* 1 evőkanál zsemlemorzsa,
* csipkebogyólekvár,
* 3 dl vörösbor,
* citromlé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az 1 evőkanál zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a vörösborral felforraljuk.

:Forrás után annyi csipkebogyólekvárt adunk hozzá, hogy besűrűsödjön, és a legvégén ízlés szerint citromlevet teszünk hozzá.

:Fogyasztása vadhúsok mellé ajánlott.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csipkebogyó mártás 4.}}
'''(fahéjas)'''

'''Hozzávalók:'''
* 1 kg friss csipkebogyó
* 1 l víz
* 1/2 l csipkeszörp, vagy fele annyi lekvár
* 1 evőkanál liszt
* 1 evőkanál cukor
* 2 evőkanál citromlé
* 2 dkg margarin
* 2 kiskanál őrölt fahéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gyógynövényboltokban kapható csipkebogyót alaposan megmossuk, majd ráöntjük a vizet, és feltesszük főni.

:Ha megpuhult, szitán áttörjük. A péphez öntjük a csipkeszörpöt. Ismét tűzre tesszük.

:A margarint külön edénybe megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, a cukrot, a fahéjat. Rövid ideig pirítjuk, majd hozzáöntjük az áttört péphez.

:Összeforraljuk, és citromlével ízesítjük.

:Hidegen és melegen is jó.
|}

A lap 2015. november 9., 14:16-kori változata

Recept mérete: 3012 bájt

Szakácskönyv

Csipkebogyó mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csipkebogyó mártás
Vadhúsok mellé vagy vadas mártásba keverve nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál csipkebogyólekvár,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 2 dl vörösbor,
  • ízlés szerint citromlé,
  • csipetnyi só és cukor,
  • 1 teáskanál burgonyaliszt (vagy búzakeményítő)

Elkészítés:

A borban elkeverem a burgonyalisztet, hozzáadom az összes többi hozzávalót és felforralva sűrűre főzöm.
Közben folytonosan kevergetem.
Csipkebogyó mártás 2.

(konyakkal)

Hozzávalók:

  • 1 üveg csipkebogyó lekvár,
  • 1 citrom,
  • 5 ek mustár,
  • metélőhagyma,
  • 1/2 dl konyak,
  • 1 dl vörösbor.

Elkészítés:

A snidlinget (metélőhagymát) finomra vágjuk és a hozzávalókat összekeverjük, vigyázva, hogy csak mártás sűrűségűre hígítsuk fel.
Csipkebogyó mártás 3.

(vörösboros)

Hozzávalók:

  • 5 dkg vaj,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • csipkebogyólekvár,
  • 3 dl vörösbor,
  • citromlé

Elkészítés:

Az 1 evőkanál zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a vörösborral felforraljuk.
Forrás után annyi csipkebogyólekvárt adunk hozzá, hogy besűrűsödjön, és a legvégén ízlés szerint citromlevet teszünk hozzá.
Fogyasztása vadhúsok mellé ajánlott.
Csipkebogyó mártás 4.

(fahéjas)

Hozzávalók:

  • 1 kg friss csipkebogyó
  • 1 l víz
  • 1/2 l csipkeszörp, vagy fele annyi lekvár
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 dkg margarin
  • 2 kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A gyógynövényboltokban kapható csipkebogyót alaposan megmossuk, majd ráöntjük a vizet, és feltesszük főni.
Ha megpuhult, szitán áttörjük. A péphez öntjük a csipkeszörpöt. Ismét tűzre tesszük.
A margarint külön edénybe megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, a cukrot, a fahéjat. Rövid ideig pirítjuk, majd hozzáöntjük az áttört péphez.
Összeforraljuk, és citromlével ízesítjük.
Hidegen és melegen is jó.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Csipkebogyó_mártás&oldid=214631”