Szakácskönyv/Tanácsok/G

Recept mérete: 2443 bájt

Szakácskönyv

G

Grill Grízgaluska Gomba Gulyás Gyümölcs Gyümölcskenyér Gyümölcsleves

Grill

• A rostélyon sülő húsokat kenegessük fűszeres olajjal: a legjobb "kenőtoll" egy csokor rozmaring.

Grízgaluska

• Ha igazán finom grízgaluskát akarok készíteni, akkor előző nap megfőzőm a húslevest, ha kihűlt, beteszem az átszűrt levest a hűtőbe. Másnap tálalás előtt leszedem a tetejét, és azt haszálom zsiradéknak a galuskához, így benne lesz a leves finom íze is, ráadásul a leves sem lesz túl zsíros.

Gomba

• Gombát csak sértetlen zománcú edényben főzzünk, mert a hibás zománcú edényben a gomba nemcsak megsötétedik, hanem kellemetlen fémes ízt kap!

Gulyás

• Ha a gulyást csontlével öntöd fel, sokkal finomabb lesz a leve.

Gyümölcs

• A gyümölcsökből a legtöbb tápértéket a szervezet úgy tudja hasznosítani, ha a kora reggel, éhgyomorra fogyasztod őket.

Gyümölcskenyér

• Készítsünk oranzsádot és citronádot* a narancs vagy citrom héját apró kockákra vágjuk, néhány napig hideg vízben, naponta cserélve áztatjuk. Majd 1 kanál gyümölcshéjhoz 1 kanál cukrot adunk, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Addig főzzük, amíg a lé elfő róla. Hűtőben hetekig eláll, és a gyümölcskenyerekhez felhasználható.

Gyümölcsleves

• A gyümölcsleves sokkal finomabb lesz, ha tejfölben elkevert pudingporral habarjuk be. Kicsit savanykás, de mégis krémes, mintha tejszínt is használtunk volna.