„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

← Régebbi szerkesztés Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2015. október 29., 06:06-kori változata

Recept mérete: 6159 bájt

Szakácskönyv

Túrós

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes

@@ 92. sor: / 92. sor: @@
 |}
 -->
-== Túrós sütemény ==
-== Túrókrémes gyümölcskosár ==
-__NOTOC__
-<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
-{{Szk-sütemények}}
-{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
-{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
-{{cím2|Túrókrémes gyümölcskosár}}
-'''Hozzávalók''' a tésztához:
-*  30 dkg liszt,
-*  20 dkg vaj,
-*  10 dkg porcukor,
-*  2 db tojássárgája.
-'''Töltelékhez:'''
-*  50 dkg túró,
-*  15 dkg cukor,
-*  10 dkg vaj,
-*  8 dkg mazsola,
-*  2 dkg vaníliás cukor,
-*  citromhéj,
-*  45 dkg vegyes gyümölcs.
-| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
-'''Elkészítés:'''
-:A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük.
-:A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük.
-:Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.
-|}
-== Túrórúdi ==
-__NOTOC__
-<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
-{{Szk-sütemények}}
-{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
-{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
-{{cím2|Túrórúdi}}
-'''Hozzávalók''':
-*  40 dg liszt,
-*  1 margarin,
-*  10 dg cukor,
-*  1-2 sütőpor,
-*  1 vanília,
-*  3 kanál kakaó,
-*  1 tojás sárgája,
-*  1 kanál tej,
-*  15 dkg túró.
-| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
-'''Elkészítés:'''
-:20 dg cukort, 3 tojás sárgáját, 2-3 vaníliát kikavarunk.
-:A tésztát ketté osztjuk, az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, a másik felet a túróra reszeljük.
-:A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.
-|}
-== Rákóczi túrós ==
-__NOTOC__
-<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
-{{Szk-sütemények}}
-{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
-{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
-{{cím2|Rákóczi túrós}}
-'''Tésztához:'''
-*  240 g liszt,
-*  120 g margarin,
-*  60 g cukor,
-*  1 tojássárgája,
-*  1 dl tejföl,
-*  1 sütőpor (12g),
-*  1/2 citrom reszelt héja,
-*  só
-'''Töltelékhez:'''
-*  750 g túró,
-*  150 g cukor,
-*  2 cs. vaníliás cukor,
-*  3 tojássárgája,
-*  1 citrom reszelt héja,
-*  fél citrom leve,
-*  kevés búzadara
-'''Díszítéshez:'''
-*  4 tojásfehérje,
-*  4 ek. cukor
-| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
-'''Elkészítés:'''
-:A hozzávalókból omlós tésztát készítünk, lisztezett deszkán 0,8 cm vastagságú lapra nyújtjuk.
-:Nagyobb méretű tepsibe terítjük (nem kell vajazni, lisztezni), villával megszurkáljuk.
-:Előmelegített sütőben (180 °C) félig megsütjük. Közben a túrót áttörjük, és a töltelék hozzávalóival habosra keverjük. A félig megsült tészta tetejére rásimítjuk a tölteléket, és készre sütjük.
-:A díszítésre szánt tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Rásimítjuk a közben elkészült töltelékes alapra, és annyi időre visszatesszük a sütőbe, hogy a tojáshab világosbarna színt kapjon.
-:Hagyjuk kihűlni, vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
-:'''Megjegyzés:''' a díszítéshez használhatunk több (akár 6-8) tojásfehérjét is.
-|}