„Szakácskönyv/Húsok/Bárány” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Húsok
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
5. sor: | 5. sor: | ||
{{Szk-húsok}} |
{{Szk-húsok}} |
||
== Fontos lehet == |
|||
:<b>Aki nem szereti a birkahús jellegzetes ízét, a következő módon készítse elő főzésre a húst, amelynek ezután már nem lesz faggyús birkaíze: |
|||
:- a húsról le kell szedni az összes faggyút, valamint a hártyákat is le kell húzni. |
|||
:- A húst forrásban lévő, ecettel ízesített vízbe teszem, majd az újraforrástól számított 3 percnyi főzés után a tűzről lehúzom, és a vízben hagyom kihűlni. Ezután tiszta vízzel többször leöblítem, és leszűröm.</b> |
|||
* Lásd még: [[Szakácskönyv/Húsok/Húsokról#Bárányhúsok pácolása|Bárányhúsok pácolása]]</big> |
|||
{| |
{| |
A lap 2015. szeptember 17., 06:52-kori változata
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak