„Növények/Zsírosolajok/Napraforgó olaj” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
6. sor: 6. sor:
{{cím2|Napraforgóolaj}}
{{cím2|Napraforgóolaj}}


:


:Étkezési célokra csak a 19. század eleje óta veszik igénybe, de eleinte igen korlátozottan. A 20. század elején az olaj többségéből szappant főztek vagy festéket gyártottak, élelmezési felhasználása az 1940-es években vált tömegessé. Korunkban nagyobbrészt étolajként hasznosítjuk, de a margarin és a szappan gyártásának is fontos alapanyaga.


'''Felhasználjuk'''
:Meleg levesek, mártásokhoz, dipekhez, salátákhoz és nyers ételekhez.
:Párolás, hirtelen sütéshez, főzéshez, sütéshez, marinírozáshoz és ízesítéshez.
:Az előállításakor visszamaradó extrahált darát fehérjedús takarmányként állatoknak adják.

:A gyógyszerkészítésben a finomított napraforgóolajat kenőcsök és emulziók alapanyagaként használják; a Magyar gyógyszerkönyvben ''Helianthi annui oleum raffinatum'' néven hivatalos.

:A népi gyógyászatban a nehezen gyógyuló sebek és a száraz, pikkelyesen hámló bőr kezelésére használták.
|}
|}
{{ZsírokOlajok}}
{{ZsírokOlajok}}

A lap 2015. augusztus 24., 03:15-kori változata

Recept mérete: 1277 bájt

Szakácskönyv

Napraforgó olaj

Napraforgóolaj


Étkezési célokra csak a 19. század eleje óta veszik igénybe, de eleinte igen korlátozottan. A 20. század elején az olaj többségéből szappant főztek vagy festéket gyártottak, élelmezési felhasználása az 1940-es években vált tömegessé. Korunkban nagyobbrészt étolajként hasznosítjuk, de a margarin és a szappan gyártásának is fontos alapanyaga.

Felhasználjuk

Meleg levesek, mártásokhoz, dipekhez, salátákhoz és nyers ételekhez.
Párolás, hirtelen sütéshez, főzéshez, sütéshez, marinírozáshoz és ízesítéshez.
Az előállításakor visszamaradó extrahált darát fehérjedús takarmányként állatoknak adják.
A gyógyszerkészítésben a finomított napraforgóolajat kenőcsök és emulziók alapanyagaként használják; a Magyar gyógyszerkönyvben Helianthi annui oleum raffinatum néven hivatalos.
A népi gyógyászatban a nehezen gyógyuló sebek és a száraz, pikkelyesen hámló bőr kezelésére használták.