Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sóskaborbolya

Recept mérete: 1673 bájt

Szakácskönyv

Sóskaborbolya

Borbolya Borbolya Latin neve: (Berberis vulgaris) A borbolyák számos fajának C-vitaminban gazdag, fanyarkás ízű termése ehető, egyes országban (a fő termelő Irán) aszalt gyümölcsként árulják, vagy éppen lekvárt készítenek belőle. A termés cukrot, almasavat, pektint, valamint C-vitamint tartalmaz. A terméseket édes gyümölcsökhöz, mustba, lekvárba, zselébe (elősegíti a megszilárdulást) és szörpökbe felhasználhatjuk. Citrompótlónak is megfelelő. Ha a termését megcsípi egy kicsit a dér, már nem olyan savanyúak, mint előtte. Ha ebből akarunk szörpöt készíteni, a terméseket meg kell kocsányuktól tisztítani, kipréselni, vigyázva arra, hogy magjai ne kerüljenek a lébe, mert keserűvé teszik a szörpöt. Gyógyhatása: Antibiotikus, immunrendszert serkentő, kötőhártya-gyulladás, magas vérnyomás. Teája porított gyökérkéregből készül és hasmenés, vérhas, kolera, húgyúti és hüvelyi fertőzések ellen használható. Magas vérnyomás csökkentésére is alkalmas. Borogatását szembetegségek gyógyítására alkalmazzák. Borbolya ellenjavallat: Nagy mennyiségben hányást, görcsöket, veszélyes vérnyomáscsökkenést, pulzuslassulást okoz. Szívbajban és légzőszervi megbetegedésben szenvedők ne használják!