„Növények/K/Kajszibarack” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
37. sor: | 37. sor: | ||
== Fajták == |
== Fajták == |
||
<br /> |
|||
{|| align="center" border=2 |
|||
| |
|||
|+<center><big>'''A Magyarországon termesztett, fontosabb fajták jellemző adatai:'''</big></center> |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|- |
|||
|!'''Fajta neve'''||'''Növekedési<br /> típusa'''||'''Virágzás<br /> habitusa'''||'''Tenyészidő'''||'''Termés<br /> alakja'''||'''Hússzíne'''||'''átlag-tömege <br />(dkg)'''||'''Termelési<br /> mód''' |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Korai kincs||középerős||monoikus + andromonoikus||rövid||gömb||piros||3–4||hajtatás, szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Sugár Baby||gyenge||monoikus||rövid||gömb||sötét rózsaszín||3–4||fóliaalagút, korai szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Szigetcsépi 51 F1||középerős||monoikus + andromonoikus||középkorai||nyújtott gömb||vérvörös||4–6||fóliaalagút, szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Hevesi FUTO F1||középerős||monoikus||középkorai||tojásdad||sötétpiros||4–6||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Gömb FUTO F1||középerős||andromonoikus||középkorai||gömbölyű||élénkpiros||3–5||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Kecskeméti vöröshúsú||középerős||monoikus||középkorai||gömb||vérvörös||3–5||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Sárgahúsú (Szentesi)||középerős||monoikus||középhosszú||kissé megnyúlt gömb||világossárga||3–5||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Marsowszky||erős||monoikus||hosszú||megnyúlt gömb||piros||8–12||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Hevesi (Csányi)||erős||monoikus||hosszú||megnyúlt gömb||vérvörös||8–10||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Crimson S.||középerős,erős||monoikus + andromonoikus||hosszú||megnyúlt gömb||pirosas rózsaszín||6–8||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Charleston–H||erős||andromonoikus||hosszú||ovális||rózsaszín||6–8||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Hungaria–8||középerős||monoikus||rövid||gömb||élénkvörös||3–4||hajtatás, szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Napsugár||középerős||monoikus||középérésű||gömb||sárga||4–5||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Orosházi F1||erős||monoikus + andromonoikus||rövid||tojásdad||sötétrózsaszín||6–7||hajtatás, szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Ideál||középerős||andromonoikus||középérésű||megnyúlt||középrózsaszín||5–6||szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Favorit F1||középerős||monoikus||középkorai||gömb||élénkpiros||5–6||hajtatás, szabadföldi |
|||
|-align="center" border=1 |
|||
|Kobalt F1||erős||monoikus||középkorai||ovális gömb||élénkpiros||5–6||szabadföldi |
|||
|} |
A lap 2015. augusztus 15., 06:15-kori változata
A kajszibarack vagy kajszibarackfa (Prunus armeniaca L vagy Armeniaca vulgaris Lam) egy Közép-Ázsiából vagy Kínából származó gyümölcsfa. A szilvának közeli, az őszibaracknak és a mandulának távolabbi rokona.
Elnevezése
A barack szó a magyar nyelvben egyaránt vonatkozik a Prunus persica és a Prunus armeniaca fajtáira. A kajszibarack esetében az őszibaracktól való megkülönböztetés érdekében került a szó elejére a "kajszi" előtag.
A barack szó a magyar nyelvbe valószínűleg valamely nyugati szláv nyelvből került (vö. például cseh broskev, szlovén breskev stb.), feltehetőleg *brosky alakban. A szláv nyelvek a németből vették át a szót, vö. ófelnémet phirsih, persih; ennek a szónak a gyökerei a latinra nyúlnak vissza, ahol az őszibarackot persica-nak nevezték (malum Persicum: tkp. "perzsa alma".) A latin szó forrása a görög nyelv, ahol μῆλον Περσικόν (ejtsd: mélon perszikon) alakban élt az ugyanilyen jelentésű elnevezés. (Mai barack és perzsa szavaink tehát ugyanarra a görög tőre vezethetők vissza.)
A kajszi a magyar nyelvben oszmán-török eredetű jövevényszó (oszmán-török kāɪysɪ, újperzsa qaisï), ami ott önmagában is a gyümölcsöt jelenti. A magyarban is előfordul a gyümölcsre illetve a gyümölcsfára értve a kajszi szó önálló használata. További elnevezései: sárgabarack, tengeribarack, majombarack.
Jellemzése
Kajszibarack (nyers) Tápanyagtartalom 100 g-ban | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia 50 kcal 200 kJ | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
Kajszibarack (szárított) Tápanyagtartalom 100 g-ban | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia 240 kcal 1010 kJ | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
A rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó 4–8 m magasra is megnövő fa levelei, rendszerint szíves vállból széles tojás alakúak, kihegyezettek, 2–3-szorosan fűrészesek. Virágai a levelek kifejlődése előtt nyílnak, fehérek, vagy halványpirosak.
A Kárpát-medencében
Magyarországon a török hódoltság idején kezdték a termesztését, később új magyar fajtákat is előállítottak.
Talajigénye
Tápanyagigénye
Nagy víz- és napigénye van. A porhanyós talaj fontos szerepet játszik kajszibarack életében.
Gyümölcse
Gyümölcse, a kajszibarack vagy sárgabarack gömbölyű, vagy kissé lapított, egy középbarázdával. Héja bársonyos, narancsszín sárga, a nap felé fordult oldalon bíborszínű bemosottsággal. Húsa, éretten lágy, kellemes ízű. Csonthéja a szélén barázdált, különben sima.
Felhasználása
Gyümölcse felhasználható nyersen vagy kifacsarva gyümölcsléként fogyasztva. Aszalva megtartja vitamin- és tápanyagtartalmát. Befőttnek, dzsemnek, lekvárnak, illetve a mélyhűtéssel tartósított gyümölcsöt, sütemények, torták, gyümölcsbólék ízesítéséhez használják, de pálinka készítésére is kiválóan alkalmas. Némelyik fajtának a magbelét is hasznosítják, sütemények készítésnél, de nyersen is fogyasztható, kedvelt gyerekcsemege.