„Szakácskönyv/Italok/Üdítő italok” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
* 11 teáskanál nátrium benzoát,
* 1 kg méz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Mossuk meg az almát, vágjuk ki a hibás részeit és a magházakat, de ne hámozzuk meg! Ezután vágjuk fel az almadarabokat nagyon vékony (1-2 mm) szeletekre (vagy csíkokra, fel is kockázhatjuk, de nem muszáj).
:Mossuk meg az almát, vágjuk ki a hibás részeit és a magházakat, de ne hámozzuk meg! Ezután vágjuk fel az almadarabokat nagyon vékony (1-2 mm) szeletekre (vagy csíkokra, fel is kockázhatjuk, de nem muszáj).
Adjuk hozzá a vizet, a citromsavat és 1 teáskanál nátrium benzoátot, majd alaposan keverjük össze. Tegyük egy nagy edénybe, takarjuk le fedővel vagy törölközővel, és négy napig tartsuk hűvös helyen. Naponta alaposan kavarjuk meg. Szűrjük meg és mérjük meg az almalét (kb. 10 liter lesz). Adjunk hozzá literenként 10 dkg mézet és 1 teáskanál nátrium benzoátot (ez összesen 1 kg mézet és 10 teáskanál nátrium benzoátot jelent).
Töltsük a levet jól kiforrázott (és lehűtött) üvegekbe (a lehűtésre azért van szükség, hogy a forróság ne károsítsa a méz hatóanyagait). Pont ezért az üvegek lezárása után nincs szükség utólagos "dunsztolásra" sem, a méz konzerváló hatása és a nátrium benzoát együtt megvédik a levet az idő előtti megromlástól.
Ha gondosan és tisztán dolgoztunk, akkor hideg helyen, jól lezárva akár egy-két évig is eláll.
|}
----
 
== Alma-narancs ital ==
* 2 nagy alma,
* 2 nagy narancs
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Az almákat megmossuk, cikkekre szeleteljük, a narancsot meghámozzuk. Gyümölcscentrifugában kifacsarjuk, és az így nyert levet jégkockával teli pohárban tálaljuk.
:Az almákat megmossuk, cikkekre szeleteljük, a narancsot meghámozzuk. Gyümölcscentrifugában kifacsarjuk, és az így nyert levet jégkockával teli pohárban tálaljuk.
----
|}
 
== Ananászlé ==
* 3 dl tej
* 2 ek édesítőszer
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az ananászt lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. Az ananászt mixerben pépesre törjük, belekeverjük a tejet, a saját levét és az édesítőszert. Az ananász magas rosttartalma és enzimjei miatt hatékony segítség lehet a fogyókúrázóknak
 
|}
Az ananászt lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. Az ananászt mixerben pépesre törjük, belekeverjük a tejet, a saját levét és az édesítőszert. Az ananász magas rosttartalma és enzimjei miatt hatékony segítség lehet a fogyókúrázóknak
 
----
 
 
* 1 tasak vaníliás cukor
* 2 evőkanál cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:Minden hozzávalót beleteszünk a gépbe, összeturmixoljuk, hidegen, esetleg jégkockával, szívószállal "tálaljuk". Ajánlatos először kevesebb tejjel kezdeni és csak fokozatosan hozzáadni a többit.
Persze lehet kevesebb-több banánnal készíteni, illetve édesítőszerrel is, mert így eléggé hizlal.
|}
----
 
== Banán turmix 2.==
* 2 dl tej/tejszín
* 3 csepp rum
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Cukor nélkül is kellemes üdítő ital.
:Cukor nélkül is kellemes üdítő ital.
----
|}
 
== Banán-mandarin-joghurt ==
* 1 banán
* 3 mandarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
== Berkenyelé ==
(Madárberkenye)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
A tisztított berkenyét ledaráljuk, majd leszűrjük. Az így nyert levet cukorral ízesíthetjük. Hűvös helyen tároljuk! Tartósítószer hiányában néhány napig áll el.
'''Elkészítés:'''
----
:A tisztított berkenyét ledaráljuk, majd leszűrjük. Az így nyert levet cukorral ízesíthetjük. Hűvös helyen tároljuk! Tartósítószer hiányában néhány napig áll el.
|}
 
== Bodzalé ==
{{cím2|Bodzalé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
4 kg fekete bodzabogyót megmosunk, leszemezzük, majd 2 kg cukrot adunk hozzá. Felöntjük vízzel és addig főzzük, amíg a bodza meg nem puhul. Ezt követően szitán leszűrjük és üvegekbe helyezzük. Hidegen tároljuk. Az így készített bodzalé csak néhány napig áll el.
'''Elkészítés:'''
----
:4 kg fekete bodzabogyót megmosunk, leszemezzük, majd 2 kg cukrot adunk hozzá. Felöntjük vízzel és addig főzzük, amíg a bodza meg nem puhul. Ezt követően szitán leszűrjük és üvegekbe helyezzük. Hidegen tároljuk. Az így készített bodzalé csak néhány napig áll el.
|}
 
== Bodzaturmix ==
* 10 dkg cukor,
* őrölt fahéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Összeturmixoljuk a fenti hozzávalókat (citromlé és fahéj ízlés szerint), és hűtőszekrényben lehűtjük. Tálaláskor tejszínhabot is tehetünk a tetejére.
:Összeturmixoljuk a fenti hozzávalókat (citromlé és fahéj ízlés szerint), és hűtőszekrényben lehűtjük. Tálaláskor tejszínhabot is tehetünk a tetejére.
----
|}
 
 
{{cím2|Borbolyalé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
1 dl vízben puhára főzünk 50 dkg előre megtisztított érett borbolyatermést. Ezt követően kendőn vagy szitán passzírozzuk át. A péphez adjunk 5 dl almalevet vagy vizet. A borbolyalevet ízesíthetjük cukorral, mézzel, és citromlével. Hűtőben tároljuk! Fogyasztásnál figyeljünk arra, hogy nem áll el hosszú ideig, csak néhány napig.
'''Elkészítés:'''
----
:1 dl vízben puhára főzünk 50 dkg előre megtisztított érett borbolyatermést. Ezt követően kendőn vagy szitán passzírozzuk át. A péphez adjunk 5 dl almalevet vagy vizet. A borbolyalevet ízesíthetjük cukorral, mézzel, és citromlével. Hűtőben tároljuk! Fogyasztásnál figyeljünk arra, hogy nem áll el hosszú ideig, csak néhány napig.
|}
 
 
{{cím2|Cékla-répalé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
A frissen kipréselt cékla- és sárgarépa lé 1: 1 arányú keveréke hagyományos magyar tisztítóital. Uborkalevet, egy evőkanál élőflórás joghurtot, evőkanál citromlevet hozzáadva kitűnő influenza elleni turmixot kapunk.
'''Elkészítés:'''
----
:A frissen kipréselt cékla- és sárgarépa lé 1: 1 arányú keveréke hagyományos magyar tisztítóital. Uborkalevet, egy evőkanál élőflórás joghurtot, evőkanál citromlevet hozzáadva kitűnő influenza elleni turmixot kapunk.
|}
 
== Csicsóka lé ==
{{cím2|Csicsóka lé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A csicsókát megmossuk, és a levét kicentrifugázzuk. Fogyaszthatjuk magában, vagy más lével keverve, pl: céklával, sárgarépa lével, vagy azokkal a zöldségekkel, melyek fogyasztása, ízben támogatást igényelnek.
|}
----
 
== Citromfüves limonádé ==
{{cím2|Citromfüves limonádé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Hideg víz, igazi citrom és cukor segítségével készítsünk limonádét ízlés szerint és a kész frissítőbe vágjunk jól megmosott citromfüvet. Hagyjuk állni 10-15 percig. Nyári nagy melegben kiváló frissítő.
'''Elkészítés:'''
----
:Hideg víz, igazi citrom és cukor segítségével készítsünk limonádét ízlés szerint és a kész frissítőbe vágjunk jól megmosott citromfüvet. Hagyjuk állni 10-15 percig. Nyári nagy melegben kiváló frissítő.
|}
 
 
* 1 dl szódavíz,
* jégkocka.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A kimagozott, jól behűtött cseresznyét, az ugyancsak jéghideg szódavízzel és a citromlével egy-két percig turmixoljuk, azonnal kínáljuk
:A kimagozott, jól behűtött cseresznyét, az ugyancsak jéghideg szódavízzel és a citromlével egy-két percig turmixoljuk, azonnal kínáljuk
----
|}
 
== Csipkebogyó szörp ==
* 1 dl tej,
* ízlés szerint cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
 
== Csipkelimonádé mézzel ==
* 1 dl narancslé,
* 1,5 liter víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Főzzünk csipkebogyóteát, miközben a mézet elkeverjük a narancslével. Ezt követően elkeverjük a teát a mézes narancslével. Hidegen és melegen is ajánlott a fogyasztása.
:Főzzünk csipkebogyóteát, miközben a mézet elkeverjük a narancslével. Ezt követően elkeverjük a teát a mézes narancslével. Hidegen és melegen is ajánlott a fogyasztása.
----
|}
 
 
* szeder,
* literenként 50 dkg cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A megtisztított szedret vászonruhában lecsurgatjuk, majd a levet lassú tűzön felfőzzük. Literenként 50 dkg cukrot adunk hozzá, 2-3 percre felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Legvégül üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Ízletes üdítőital.
:A megtisztított szedret vászonruhában lecsurgatjuk, majd a levet lassú tűzön felfőzzük. Literenként 50 dkg cukrot adunk hozzá, 2-3 percre felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Legvégül üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Ízletes üdítőital.
----
|}
 
== Fájdalommal járó menses ==
* 1 gerezd fokhagyma
* 1 alma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Több héten keresztül igyunk meg naponta 2 dl-t ebből az italból. A sok ásványi anyag, a béta karotin kiegyensúlyozottabbá teszi a hormonháztartást.
:Több héten keresztül igyunk meg naponta 2 dl-t ebből az italból. A sok ásványi anyag, a béta karotin kiegyensúlyozottabbá teszi a hormonháztartást.
----
|}
 
== Fáradtság ellen ==
* 3 alma,
* 1 fokhagymagerezd.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Turmixoljuk össze. Regenerálja és erősíti a szervezetet.
:Turmixoljuk össze. Regenerálja és erősíti a szervezetet.
----
|}
 
== Fejfájásra ==
* 75 dkg sárgarépa,
* 2 alma,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Ebből italt készítünk, négy részre osztva igyuk meg a nap folyamán.
:Ebből italt készítünk, négy részre osztva igyuk meg a nap folyamán.
----
|}
 
 
* 8 dkg cukor,
* 10 dkg citromsav.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A ribiszkét megmossuk, lecsumázzuk, szétnyomkodjuk. A citromsavat háromnegyed liter vízben feloldjuk, a ribiszkével összekeverjük, egy napig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, a levet a cukorral addig keverjük, amíg fel nem oldódott. Üvegekbe töltve lezárjuk.
:A ribiszkét megmossuk, lecsumázzuk, szétnyomkodjuk. A citromsavat háromnegyed liter vízben feloldjuk, a ribiszkével összekeverjük, egy napig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, a levet a cukorral addig keverjük, amíg fel nem oldódott. Üvegekbe töltve lezárjuk.
----
|}
 
== Fekete ribizli ==
* 1 tojás sárgája,
* cukor ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
 
== Gránátalmalé ==
{{cím2|Gránátalmalé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Vágjunk ketté 5-6 db gránátalmát és léfacsaróban facsarjuk ki a levét. Hígíthatjuk vízzel.
'''Elkészítés:'''
----
:Vágjunk ketté 5-6 db gránátalmát és léfacsaróban facsarjuk ki a levét. Hígíthatjuk vízzel.
|}
 
== Grépfrútlé ==
* 1 alma,
* pár csepp méz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A megtisztított gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, tegyük a turmixgépbe. Adjunk hozzá kevés vizet, és ízesítsük mézzel. Pár percig magas fokozaton turmixoljuk össze.
:A megtisztított gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, tegyük a turmixgépbe. Adjunk hozzá kevés vizet, és ízesítsük mézzel. Pár percig magas fokozaton turmixoljuk össze.
----
|}
 
== Gyömbéres, zöld limonádé ==
* 35 dkg. cukor
* 1,5 l víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Készítsünk egy alap limonádét a hozzávalókból, annyi különbséggel, hogy az egyik lime héját belereszeljük a limonádéba. A lereszelt héjú lime-ot, és a másikat is hozzácsavarjuk a limonádéhoz. Amelyiken még rajta van a zöld héja azt is belekarikázzuk. Jól összekeverjük, egy napot hűtőben álljon, majd leszűrve kínálhatjuk.
:Készítsünk egy alap limonádét a hozzávalókból, annyi különbséggel, hogy az egyik lime héját belereszeljük a limonádéba. A lereszelt héjú lime-ot, és a másikat is hozzácsavarjuk a limonádéhoz. Amelyiken még rajta van a zöld héja azt is belekarikázzuk. Jól összekeverjük, egy napot hűtőben álljon, majd leszűrve kínálhatjuk.
----
|}
 
 
* 1,5 liter tej,
* csipet őrölt fahéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A kivit meghámozzuk, és szeletekre vágjuk, Hozzáadjuk a mézet, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat. Turmixgépben pépessé keverjük, majd beleöntjük a felforralt, jól lehűtött tejet, és simára keverjük.
:A kivit meghámozzuk, és szeletekre vágjuk, Hozzáadjuk a mézet, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat. Turmixgépben pépessé keverjük, majd beleöntjük a felforralt, jól lehűtött tejet, és simára keverjük.
----
|}
 
 
* 20 dkg kókuszreszelék,
* 3-4 evőkanál cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A tejet felforralom, majd belekeverem a kókuszreszeléket és a cukrot. Majd 5 percig forralom.
:A tejet felforralom, majd belekeverem a kókuszreszeléket és a cukrot. Majd 5 percig forralom.
----
|}
 
== Magas a koleszterinszint ==
* 3 fokhagymagerezdből,
* 1 citromból készült levet.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Négy-hat hétig fogyasszuk.
:Négy-hat hétig fogyasszuk.
----
|}
 
 
* 1 tojás sárgája,
* édesítőszer, vagy cukor ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
 
== Málnalé ==
{{cím2|Málnalé 2.}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Mossunk meg alaposan 3 kg érett málnát és gyümölcscentrifugával préseljük ki, majd adjunk hozzá 400 g cukrot, és főzzük 60 percen át. Ezt követően töltsük üvegekbe, és légmentesen zárjuk.
'''Elkészítés:'''
----
:Mossunk meg alaposan 3 kg érett málnát és gyümölcscentrifugával préseljük ki, majd adjunk hozzá 400 g cukrot, és főzzük 60 percen át. Ezt követően töltsük üvegekbe, és légmentesen zárjuk.
|}
 
== Málnás sárgarépalé ==
* 1 dl tej,
* 1 kiskanál citromlé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A friss, zsenge reszelt sárgarépát a citromlével, a málnával és a tejjel a turmixgépbe töltjük, 2-3 percig turmixoljuk, jégkockával hűtve tálaljuk.
:A friss, zsenge reszelt sárgarépát a citromlével, a málnával és a tejjel a turmixgépbe töltjük, 2-3 percig turmixoljuk, jégkockával hűtve tálaljuk.
----
|}
 
== Málnaturmix ==
* 2 dl tejszín,
* 5 dkg cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A málnát összetörjük a turmixgépben, majd a többi hozzávalóval tovább turmixoljuk. Hűtőben jól lehűtve kínáljuk.
:A málnát összetörjük a turmixgépben, majd a többi hozzávalóval tovább turmixoljuk. Hűtőben jól lehűtve kínáljuk.
----
|}
 
 
* 2 sárgabarack,
* 1 grapefruit.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Minden étkezéshez frissen kell kipréselni, hogy optimálisan erősítse ellenálló képességünket.
:Minden étkezéshez frissen kell kipréselni, hogy optimálisan erősítse ellenálló képességünket.
----
|}
 
 
* 4-5 evőkanál folyékony édesítő,
* 1 mokkáskanál nátrium-benzoikum.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gondosan átválogatott gyümölcsöt szárától megfosztjuk, és fél óráig langyos vízben áztatjuk. Tiszta tálba átszedjük, váltott vízben újra megmossuk, majd lecsöpögtetjük és kimagozzuk. A magokat a meggyhez képest megadott mennyiségben, egy mozsárban szilánkosra törjük. A kimagozott gyümölcsöt turmixgépben pépesre zúzzuk, és befőzőlábosba tesszük. Hozzáadjuk az összetört meggymagot is, majd egy pillanatra felforraljuk. A tűzről azonnal lehúzzuk, és egy tiszta konyharuhával letakarjuk. Másnapig az edényben hagyjuk, azután átszűrjük, sőt át is nyomkodjuk. A lébe belekeverjük az édesítőt és a tartósítót. Kiforrázott, lehetőleg hosszú nyakú üvegekbe töltjük. Lekötjük, majd gőzölőfazékban 25-30 perc alatt felforrósítjuk. A gyümölcslé gyöngyözésétől számított 30 percig állandó, nagyon gyenge forrásban tartjuk, és azonnal száraz gőzbe tesszük.
 
A gondosan átválogatott gyümölcsöt szárától megfosztjuk, és fél óráig langyos vízben áztatjuk. Tiszta tálba átszedjük, váltott vízben újra megmossuk, majd lecsöpögtetjük és kimagozzuk. A magokat a meggyhez képest megadott mennyiségben, egy mozsárban szilánkosra törjük. A kimagozott gyümölcsöt turmixgépben pépesre zúzzuk, és befőzőlábosba tesszük. Hozzáadjuk az összetört meggymagot is, majd egy pillanatra felforraljuk. A tűzről azonnal lehúzzuk, és egy tiszta konyharuhával letakarjuk. Másnapig az edényben hagyjuk, azután átszűrjük, sőt át is nyomkodjuk. A lébe belekeverjük az édesítőt és a tartósítót. Kiforrázott, lehetőleg hosszú nyakú üvegekbe töltjük. Lekötjük, majd gőzölőfazékban 25-30 perc alatt felforrósítjuk. A gyümölcslé gyöngyözésétől számított 30 percig állandó, nagyon gyenge forrásban tartjuk, és azonnal száraz gőzbe tesszük.
'''Megjegyzés:''' A rostos ivólé nagyon egészséges, segíti az emésztést. Ha valaki mégsem rostos ivólevet óhajt készíteni, legalább kétszer szűrje át a meggylevet, másodszor gézen vagy tüllön keresztül.
|}
----
 
== Mézes puncs ==
* 8 dl jeges víz,
* citromszeletek.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Mézes szirup:'''
:A mézes szirup úgy készül, hogy összekeverjük a 8 dl forró vizet a 3-4 dl illatos (vagy akár enyhén ízesített - fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel, stb.) mézzel. Ha készen van, lehűtés után tároljuk a hűtőszekrényben.
 
'''Puncs:'''
:Keverjük össze valamennyi hozzávalót a citromszeletek kivételével. Addig kavargassuk, amíg alaposan össze nem keveredik, egynemű nem lesz. Hűtsük be. Magas, kristálycukorba mártott szájú, darált jéggel töltött poharakban szervírozzuk.
|}
----
 
== Narancs juice ==
* 6 dkg citromsav
* 30 db polisweett tabletta
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:A narancshéját a citromsavval összekeverjük, és két liter vízzel felöntjük. 1-2 napig állni hagyjuk. Utána puhára főzzük, majd turmixoljuk. Felforralunk 4 liter vizet a 30 db polisweett tablettával, és beleszűrjük a leturmixolt masszát. Ha nem elég édes, után édesítjük.
|}
----
 
== Nyugtalanság ellen ==
* 2 brokkolirózsa,
* 2 cm gyömbérgyökér.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A belső nyugtalanságot a fentiek kipréselt lével küzdhetjük le.
:A belső nyugtalanságot a fentiek kipréselt lével küzdhetjük le.
----
|}
 
== Őszibarack ==
* 0,5 dl tej,
* cukor, vagy édesítőszer.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
 
== Őszibaracklé ==
* 30 g citromsav,
* 1 kg cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A gyümölcsöt 1 liter vízzel felforraljuk, majd összeturmixoljuk.
:A gyümölcsöt 1 liter vízzel felforraljuk, majd összeturmixoljuk.
A 9 liter vizet a cukorral és a citromsavval felforraljuk, és összekeverjük a gyümölcsös péppel.
Megvárjuk, míg felforr, és még forrón üvegekbe öntjük.
Kihűléséig száraz dunsztban tartjuk.
|}
----
 
 
* 0,5 dl húsleves, vagy csontlé,
* ízlés szerint só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
----
'''Elkészítés:'''
|}
 
 
* 0,5 dl fehérbor,
* cukor ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Pépesítsük össze a gyümölcsöket, nagyon kevés cukorral, vagy mézzel ízesítsük, vagy ezt akár el is hagyhatjuk.
:Pépesítsük össze a gyümölcsöket, nagyon kevés cukorral, vagy mézzel ízesítsük, vagy ezt akár el is hagyhatjuk.
----
|}
 
== Sárgarépa-paradicsom-cékla ital ==
* 5 közepes paradicsom,
* 1 kisebb cékla
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Mossunk meg minden hozzávalót, a sárgarépát és a céklát hámozzuk meg, majd a paradicsommal együtt tegyük a gyümölcscentrifugába. Kitűnő zamatú ital lesz belőle.
:Mossunk meg minden hozzávalót, a sárgarépát és a céklát hámozzuk meg, majd a paradicsommal együtt tegyük a gyümölcscentrifugába. Kitűnő zamatú ital lesz belőle.
----
|}
 
== Szamóca vagy földieperlé ==
* izlés szerint tej,
* (cukor, vagy méz).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Pépesítsük össze a gyümölcsöket, nagyon kevés cukorral, vagy mézzel ízesítsük, vagy ezt akár el is hagyhatjuk. A kész gyümölcspépet egy kis tejjel hígítsuk.
:Pépesítsük össze a gyümölcsöket, nagyon kevés cukorral, vagy mézzel ízesítsük, vagy ezt akár el is hagyhatjuk. A kész gyümölcspépet egy kis tejjel hígítsuk.
----
|}
 
== Szamócabólé ==
* 1 üveg vörösbor,
* 1 üveg pezsgő.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:Egy tálba tegyük bele a megtisztított, megmosott szamócát, és keverjük hozzá a cukrot, majd hagyjuk állni 2-3 órán át. Ezt követően öntsük rá a likőrt és a vörösbort. Keverjük össze, hogy a cukor elolvadjon, majd tegyük hidegre. Tálalás előtt öntsük hozzá a már előre behűtött pezsgőt.
|}
----
 
 
{{cím2|Szilvalé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
'''Elkészítés:'''
Alaposan megmossuk, megtisztítjuk, aprítjuk és gyümölcscentrifugán át kipréseljük a levét. Kissé lehűtjük, majd ásványvízzel hígítva több részletben elfogyasztjuk.
:Alaposan megmossuk, megtisztítjuk, aprítjuk és gyümölcscentrifugán át kipréseljük a levét. Kissé lehűtjük, majd ásványvízzel hígítva több részletben elfogyasztjuk.
----
|}
 
 
{{cím2|Szőlőlé}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
A fürtöket mossuk meg, a szemeket szedjük le, tegyük tiszta fazékba, és gyenge tűzön főzzük 1-2 óra hosszat, amíg felrepednek és az egész jó leveses lesz. Ekkor a szitát béleljük ki egy vászon- vagy dupla tülldarabbal, tegyünk alá egy tálat, majd a szőlőt öntsük a szitára, hogy lecsepeghessen. Minden liter szőlőléhez keverjünk 50 dkg cukrot, forraljuk fel, öntsük forrón üvegekbe, és szorosan lekötve – vagy ledugaszolva – gőzöljük 25-30 percig.
'''Elkészítés:'''
----
:A fürtöket mossuk meg, a szemeket szedjük le, tegyük tiszta fazékba, és gyenge tűzön főzzük 1-2 óra hosszat, amíg felrepednek és az egész jó leveses lesz. Ekkor a szitát béleljük ki egy vászon- vagy dupla tülldarabbal, tegyünk alá egy tálat, majd a szőlőt öntsük a szitára, hogy lecsepeghessen. Minden liter szőlőléhez keverjünk 50 dkg cukrot, forraljuk fel, öntsük forrón üvegekbe, és szorosan lekötve – vagy ledugaszolva – gőzöljük 25-30 percig.
|}
 
 
* 10 dkg torma,
* 1 gerezd fokhagyma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Készítsünk italt, négy részre osztva igyuk meg a nap folyamán.
:Készítsünk italt, négy részre osztva igyuk meg a nap folyamán.
Az éhségérzetet jól csillapíthatjuk megmosott, felszeletelt gyümölcs és zöldség fogyasztásával, melyet lassan együnk meg és nagyon alaposan rágjunk meg.
|}
----
 
== Uborkaital ==
* 2 evőkanál citromlé
* 2 teáskanál méz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Előkészítés:'''
:Az uborkát meghámozzuk, kettévágjuk, kikaparjuk a magjait, és húsát kockákra vágjuk. A kivit vékonyan meghámozzuk, négy szép szeletet vágunk belőle, ezt félre tesszük a díszítéshez, a többit kockákra aprítjuk. A tárkonyt megmossuk, minden szár hegyén hagyunk néhány levelet a díszítéshez, a többit letépkedjük, és apróra vágjuk. A narancsokat levét kicsavarjuk.
 
'''Elkészítés:'''
Az uborkát, a kivit, a tárkonyt, a narancslevet, a citromlevet, a mézet, csipet sót turmixgépbe tesszük, jól összekeverjük. Poharakba adagoljuk, a kiviszeletekkel, a tárkonnyszállal díszítjük, és szívószállal kínáljuk.
A kivi és a narancs nagyon gazdag C-vitaminban, ezért ez a turmixot, az őszi-tavaszi megfázások megelőzésére is javasolt.
|}
----
 
== Vaníliás-szedres turmix ==
* 1 gombóc vaníliafagyi
* 1 dl tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A fentieket össze kell turmixolni :).
:A fentieket össze kell turmixolni :).
----
|}
 
== Vérszegénység ellen ==
* 2 zöldpaprika,
* 1 alma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Turmixoljuk össze. Kiskanállal kanalazhatjuk, vagy nagy melegben vízzel felhígítva üdítőként ihatjuk.
:Turmixoljuk össze. Kiskanállal kanalazhatjuk, vagy nagy melegben vízzel felhígítva üdítőként ihatjuk.
----
|}
 
 
* 1 palack pezsgő ( félszáraz )
* 5-6 evőkanál cukor a sziruphoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az ananászt meghámozzuk, a közepéből a vastag torzsát eltávolítjuk és a megmaradt gyümölcshúst kis kockára vágjuk Egy kevés vízzel és 5-6 evőkanál cukorral szirupot készítünk és hűvös helyre tesszük. Egy nagy üvegedénybe (bólés tálba) öntjük a fehérbort, a cukorszirupot, a Gint, a narancslikőrt és jól összekeverjük. Hideg helyre tesszük.
 
:Rövid idő múlva az ízek jól összeérnek. Tálalás előtt a jól előhűtött kefirt hozzákeverjük és legvégén beletöltjük a behűtött pezsgőt. :Talpas előhűtött poharakba töltjük és ananászkarikákkal díszítjük.
Az ananászt meghámozzuk, a közepéből a vastag torzsát eltávolítjuk és a megmaradt gyümölcshúst kis kockára vágjuk Egy kevés vízzel és 5-6 evőkanál cukorral szirupot készítünk és hűvös helyre tesszük. Egy nagy üvegedénybe (bólés tálba) öntjük a fehérbort, a cukorszirupot, a Gint, a narancslikőrt és jól összekeverjük. Hideg helyre tesszük.
:Természetesen 1/3-ad részből is elkészíthető. (Rendkívül finom ital, viszont az alkoholtartalma miatt gyermekek nem fogyaszthatják.)
 
|}
Rövid idő múlva az ízek jól összeérnek. Tálalás előtt a jól előhűtött kefirt hozzákeverjük és legvégén beletöltjük a behűtött pezsgőt. Talpas előhűtött poharakba töltjük és ananászkarikákkal díszítjük.
Természetesen 1/3-ad részből is elkészíthető. (Rendkívül finom ital, viszont az alkoholtartalma miatt gyermekek nem fogyaszthatják.)
----
 
== Fűszeres kefirital ==
* 1 dl tejszín,
* só, fehérbors, késhegynyi mustár.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A zsázsát kiválogatom, megmosom, a leveleket lecsipkedem a szárról és a fokhagymagerezddel együtt finomra vágom. A kefirt és a tejszínt felverem, belekeverem a zöld vagdalékot, hozzáadom a sót és a fűszereket. Kétfelé osztom és zsázsalevelekkel díszítem.
:A zsázsát kiválogatom, megmosom, a leveleket lecsipkedem a szárról és a fokhagymagerezddel együtt finomra vágom. A kefirt és a tejszínt felverem, belekeverem a zöld vagdalékot, hozzáadom a sót és a fűszereket. Kétfelé osztom és zsázsalevelekkel díszítem.
----
|}
 
== Spenót-kefir-flip ==
* só, fehérbors,
* frissen őrölt szerecsendió.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A spenótot megmosom, vastag ereit eltávolítom. Az almát hámozom és kimagozom. Az összes zöldséget az almával együtt mixerben finomra pürésítem, majd hozzáadom a jól behűtött kefirt, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem.
:A spenótot megmosom, vastag ereit eltávolítom. Az almát hámozom és kimagozom. Az összes zöldséget az almával együtt mixerben finomra pürésítem, majd hozzáadom a jól behűtött kefirt, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem.
----
|}
 
== Zöld-kefir ropogós pehellyel ==
* [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Worcester mártás|Worcester mártás]],
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A zöldeket mixerrel elpürésítem, összekeverem a kefirrel, sóval, Worcester mártással. Hűtött poharakba töltöm és a tetejét megszórom a pehellyel.
:A zöldeket mixerrel elpürésítem, összekeverem a kefirrel, sóval, Worcester mártással. Hűtött poharakba töltöm és a tetejét megszórom a pehellyel.
----
|}
 
== Rumos kefires tea ==
* 1,5 dl erős tea,
* 2 ek rum.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A felsorolt hozzávalókat jól összekeverem és jól behűtöm. Szívószállal kínálom.
:A felsorolt hozzávalókat jól összekeverem és jól behűtöm. Szívószállal kínálom.
----
|}
 
== Reggeli hidegindító ==
* 1 kk vágott snidling,
* késhegynyi zelleres fűszersó.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A kefirt elkeverem a céklalével, majd a zöld füvekkel. Fokhagymasóval és zelleres fűszersóval ízesítem. Jégbe hűtve fogyasztom.
:A kefirt elkeverem a céklalével, majd a zöld füvekkel. Fokhagymasóval és zelleres fűszersóval ízesítem. Jégbe hűtve fogyasztom.
----
|}
 
== Epres kefir ==
* 1 kk méz,
* 2 dl kefir.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Az epret elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), mejd összekeverem a mézzel és a kefirrel. Jégbe hűtve fogyasztom.
:Az epret elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), mejd összekeverem a mézzel és a kefirrel. Jégbe hűtve fogyasztom.
----
|}
 
== Málnás kefir ==
* 2 dl kefir,
* tört jég.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A málnát elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), majd összekeverem a vaníliás cukorral, a kefirrel és a tört jéggel.
:A málnát elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), majd összekeverem a vaníliás cukorral, a kefirrel és a tört jéggel.
----
|}
 
== Bodzás kefir ==
* 5 dkg bodzalekvár,
* 2 dl kefir.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A bodzalekvárt jól összekeverem a kefirrel és alaposan behűtöm.
:A bodzalekvárt jól összekeverem a kefirrel és alaposan behűtöm.
----
|}
220 660

szerkesztés

Navigációs menü