„Szakácskönyv/Kukoricás” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor: | 10. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Hagymás kukoricapuffancs|Hagymás kukoricapuffancs]] |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Hagymás kukoricapuffancs|Hagymás kukoricapuffancs]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós rakott puliszka|Juhtúrós rakott puliszka]] |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós rakott puliszka|Juhtúrós rakott puliszka]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta|Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Körgölhe|Körgölhe]] |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Körgölhe|Körgölhe]] |
||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica-fasírt|Kukorica-fasírt]] |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica-fasírt|Kukorica-fasírt]] |
||
33. sor: | 33. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Vörös-káposztás rakott puliszka|Vörös-káposztás rakott puliszka]] |
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Vörös-káposztás rakott puliszka|Vörös-káposztás rakott puliszka]] |
||
|} |
|} |
||
== Csemegekukorica zöldborsóval == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Köretek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Csemegekukorica zöldborsóval}} |
|||
(köret) |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 60 dkg főtt csemegekukorica, |
|||
* 1,5 dl tejszín, |
|||
* kis fej hagyma, |
|||
* 10 dkg párolt zöldborsó, |
|||
* 1 sárgarépa apró kockákra vágva, |
|||
* pirospaprika csíkokra vágva, |
|||
* púpozott teáskanálnyi vaj, |
|||
* vágott petrezselyem, |
|||
* só, őrölt gyömbér. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A megtisztított, lereszelt hagymát a vajon üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a kukoricát, petrezselymet, zöldborsót, sárgarépát, pirospaprikát, majd sózzuk, õrölt gyömbért hozzáadjuk, ráöntözzük a tejszínt, és felforrósítjuk, de nem forraljuk. Tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Édes málé == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Édes málé}} |
|||
(Népi ételrecept) |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Ugyan úgy készül, mint a [[Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica málé|Kukorica málé]], csak a tésztájába kompótot, lekvárt, mazsolát keverünk, ill. díszítésként a tetejére is teszünk. |
|||
|} |
|||
== Fűszeres kukoricapástétom == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Fűszeres kukoricapástétom}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 50 dkg mirelit kukorica |
|||
* 3 ek. olívaolaj |
|||
* 1 tk. fokhagyma granulátum |
|||
* 1/2 tk. őrölt kömény |
|||
* 1 ek. sörélesztő pehely |
|||
* 1/2 csokor snidling (vagy 2 ek. szárított snidling) |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A kukoricát a felengedés után merülő mixer, vagy robotgép segítségével összetörjük, hozzákeverve, a snidling kivételével az összes hozzávalót. Majd a snidlinget fakanállal hozzákeverjük. |
|||
|} |
|||
== Hagymás kukoricapuffancs == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Hagymás kukoricapuffancs}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 30 dkg csemege morzsolt kukorica (mirelit vagy konzerv), |
|||
* 1 nagy fej vöröshagyma, |
|||
* 1 db egész tojás, |
|||
* 2 dl tej, |
|||
* 15-20 dkg liszt, |
|||
* 1 csokor petrezselyemzöld, |
|||
* teáskanálnyi porcukor, |
|||
* csapott teáskanálnyi só, |
|||
* 1 mk sütőpor |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A tojást habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a sót, és a megmosott, lecsöpögtetett, apróra vágott petrezselyemzöldet. Belekeverjük a lisztet, és 15 percig hagyjuk állni. A tésztának majdnem galuskamassza keménységűnek kell lennie. A még fagyos kukoricaszemeket is belekeverjük, majd a forró olajba mártott teáskanállal 170 fokos olajba beleszaggatjuk a masszát. Egyszerre csak keveset tegyünk az olajsütő készülékbe, mert a sülés folyamán megnő a kukoricapuffancs! A 7-8 perc alatt megsült tésztát lecsöpögtetjük, és tálra tesszük. (Ha konzervből készítjük, a konzerv levét is keverjük bele, ekkor valamivel több lisztre lesz szükségünk.) Forrón, jéghideg majonézes mártással kínáljuk. :Egyszerűen és gyorsan készíthető, nem drága, de különleges étel. |
|||
|} |
|||
== Juhtúrós rakott puliszka == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Juhtúrós rakott puliszka}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 30 dkg kukorica dara, |
|||
* 30 dkg juhtúró, |
|||
* 3 fej hagyma, |
|||
* 1 pohár tejföl, |
|||
* 1-1 kk olaj, vaj, |
|||
* 1 tk só, vegeta. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:1 l forrásban lévő vízben, folytonos keverés mellett csomómentesre főzzük a kukoricadarát, majd belekeverjük a vegetát és sózzuk. |
|||
Fedő alatt pihentetjük. A hagymát felkarikázzuk és az olajon megpirítjuk. A juhtúrót a tejföllel és kevés sóval habosra keverjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belesimítjuk a puliszka egyharmadát (ne hagyjuk kihűlni, mert akkor alakíthatatlanná válik), erre tesszük a juhtúrós massza felét, majd a |
|||
hagyma felét. Újra puliszka következik, erre megint juhtúró és hagyma, majd puliszkával fedjük. A tetejére olvasztott vajat csurgatunk. Forró sütőben, körülbelül . 20 percig sütjük, amíg aranysárga nem lesz. |
|||
|} |
|||
== Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta == |
== Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta == |
||
__NOTOC__ |
__NOTOC__ |
A lap 2015. június 4., 04:42-kori változata
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta
Elkészítés 60 perc Hozzávalók:
|
Elkészítés:
Edényben a vajat megolvasztjuk és ebben a kukoricadarát kevergetve megpirítjuk Ekkor hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a cukkinit és a csemege kukoricát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az egészet felöntjük langyos vízzel és a masszát készre főzzük. A kikent tűzálló tálba öntve a masszát elsimítjuk, a tetejét juhtúróval terítjük, amit tejfölözünk. A végén szalonnaszeletekkel befedjük, amire a szeletelt paradicsomot is rátesszük. Közepesen meleg sütőben 10 -15 perc alatt elkészül. Az így elkészített étel köretnek is alkalmas sültekhez, grillezett szeletekhez. |
Körgölhe
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Körgölhe
(Népi ételrecept) Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kukorica-fasírt
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukorica-fasírt
|
Elkészítés: Édesen A kész kukoricakásához (készítését lásd itt), miután kihűlt, 1 tojás sárgáját, 1 kávéskanál margarint keverünk, panírozzuk, és forró olajban kisütjük. Melegen fahéjas porcukorral megszórjuk. Sósan A kukoricakása készítésekor a tejbe csipetnyi sót teszünk, a cukrot pedig elhagyjuk. A kihűlt kukoricakásába 1 tojássárgáját, 1 kávéskanál olajon megpirított reszelt hagymát keverünk. Pogácsákat formálunk, panírozzuk, forró olajban kisütjük. Hús helyett is adható. |
Kukorica málé
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukorica málé
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kukoricával töltött kellevél, rántva
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukoricával töltött kellevél
rántva Hozzávalók:
panírozáshoz:
sütéshez:
|
Elkészítés:
|
Kukoricás rizs
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukoricás rizs
(köret) |
Elkészítés:
|
Kukorica lepény
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukorica lepény
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kukoricagaluska
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukoricagaluska
(köret) |
Elkészítés:
|
Kukorica zsámiska
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukorica zsámiska
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Kukorica pástétom
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Kukorica pástétom
|
Elkészítés:
A hozzávalókat turmixgéppel pépesítjük. Finom pástétomot kapunk, amely jól helyettesíti a margarint és a vajkrémet. |
Polenta
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Polenta
Hozzávalók 4 főre:
|
Elkészítés:
|
Puliszka
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Puliszka
(Népi ételrecept) Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rakott puliszka I.
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Rakott puliszka I.
(Népi ételrecept) Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rakott puliszka II.
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Rakott puliszka II.
(Népi ételrecept) Hozzávalók:
|
Elkészítés:
Változat:
|
Sörös kukoricafánk
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Sörös kukoricafánk
italkorcsolya Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Sült kukorica
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Sült kukorica
Kizárólag nagyon zsenge, vékonyka, tejes kukoricacsövek tetszés szerinti mennyiségben, ízlés szerint só |
Elkészítés:
|
Tarka kukoricafelfújt
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Tarka kukoricafelfújt
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Túrós rakott puliszka
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Túrós rakott puliszka
(köret) (sós) Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Tejes málé
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Tejes málé
|
Elkészítés:
|
Vörös-káposztás rakott puliszka
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Vörös-káposztás rakott puliszka
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|