„Szakácskönyv/Pástétomok” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Tojáskrém V.|Tojáskrém V.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Tojáskrém VI.|Tojáskrém VI.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Tojáskrém VII.|TojáskrémTojáskrémVII.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Tonhalas kenőke|Tonhalas kenőke]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Tökmag-krém|Tökmag-krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Zöldborsós camembert krém|Zöldborsós camembert krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Zöldséges-földimogyorópástétom|Zöldséges-földimogyorópástétom]]
|}
 
 
== Tepertőkrém 6.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertőkrém 6.}}
'''libatepertőből'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg libatepertő,
* 2 kemény tojás,
* 1 nagy főtt burgonya,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 1 evőkanál libazsír,
* fél csomó metélőhagyma,
* só, őrölt bors, mustár ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A libatepertőt a főtt burgonyával, a kemény tojásokkal együtt ledaráljuk, és egy tálban simára keverjük a reszelt vöröshagymával és a libazsírral. Jól megízesítjük, kúp alakban tálra formázzuk, és tetejét finomra vágott metélőhagymával meghintve a hűtőszekrényben megdermesztjük. Friss vagy meleg, pirított kenyérszeletekre kenve egyaránt fogyasztható.
|}
 
'''Elkészítés:'''
:Főzz meg néhány tojást, (négy-öt tojás egy 8-10 szelet megkenésére elegendő krémet ad.) majd törd össze alaposan. Az összetört tojásdarabokat keverd össze vajjal, margarinnal. Minél kenhetőbb a margarin, amit választasz, annál kenhetőbb lesz a tojáskrémed! Ezután két nyomás mustárral és egy kis borssal fűszerezd a krémet. Érdemes legalább 10 órára a hűtőbe rakni, hogy összeérjenek az ízek. Ínyencek metélőhagymát is keverhetnek bele!
|}
 
== Tojáskrém I.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém I.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 4 főtt tojás,
* 10 dkg puha vaj,
* fél mk őrölt fehérbors,
* fél ek vágott petrezselyemzöld.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásokat meghámozom, majd szitán áttöröm. Habosra keverem a puha vajjal, a borssal és a vágott petrezselyemzölddel.Ha betesszük a hűtőbe az ízek jobban fognak érződni.
|}
 
== Tojáskrém II.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém II.}}
Elkészítés 60 perc
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 db tojás
* hagyma
* fűszerek
* vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Lereszeljük a hagymát a tálba közben feltesszük a tojást hogy megfőjön,ha a tojás kész azt is lereszeljük majd vajjal és fűszerekkel összekeverjük!!!!!tehettünk még bele sonka darabokat is
|}
 
== Tojáskrém III.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 3 db keményre főtt tojás,
* 5 dkg margarin,
* 1 dl tejföl,
* 1 teáskanál paradicsompüré,
* 1 mokkáskanál currypor,
* 1 gerezd fokhagyma,
* só és törött bors ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A meghámozott tojásokat lereszeljük. A margarint habosra keverjük a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával, hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt tojásokat, majd az egészet addig keverjük tovább, amíg egynemű masszát kapunk.
|}
 
== Tojáskrém IV. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém IV.}}
'''(hideg szendvicsre)'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 5 tojás,
* 1 evőkanál kefir,
* 5 dkg vaj (vagy margarin),
* 1 kis fej vöröshagyma,
* 1 evőkanál mustár,
* 1 mokkáskanál currypor,
* 1 púpozott mokkáskanál só,
* 1 késhegynyi törött fekete bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megmosott tojásokat keményre főzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fűszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált főtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehűtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belőle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hűtőszekrényben.)
|}
 
== Tojáskrém V. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém V.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 5-6 tojás,
* margarin vagy vaj,
* mustár,
* bors,
* só,
* hagyma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ez egy rettentő egyszerű krém, és általában a hozzávalók mindig megtalálhatóak az ember hűtőjében. A tojásokat megfőzzük, jól összetördeljük. Hozzákeverjük a margarint, vagy vajat. Lehet Rama margarint is használni, de akkor nem lesz jól kenhető a krémünk. Én olyan margarint szoktam belekeverni, amit a kenyérre is kennék. Kb 2 evőkanálnyi kell. Majd két-három nyomás mustár, egy szórás bors bele és egy csipet só. Lehet bele keverni metélőhagymát is érzéssel. Bár gyorsan kész van, de akkor igazán nagyon finom, ha egy estét a hűtőben áll, hogy az ízek jól összeérjenek.
|}
 
== Tojáskrém VI.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáskrém VI.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 10 db tojás főzve, megtisztítva,
* 15 dkg margarin,
* 1 csomag újhagyma,
* só, bors, majoránna, bazsalikom,
* 1 evőkanál mustár,
* 1 csomag petrezselyem apróra vágva
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megtisztított főtt tojásokat és a hagymát apróra vágjuk, tálba tesszük, hozzáadjuk a margarint, a fűszereket, az apróra vágott petrezselymet,villával összetörjük, majd habosra kikeverjük. Ízlés szerint pici édesítőt is tehetünk hozzá.
|}
 
== Tökmag-krém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tökmag-krém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* áztatott tökmag
* egy gerezd fokhagyma
* csipet só
* víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tökmagkrém elkészítése rendkívül egyszerű, csupán előre beáztatott tökmag, egy gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és egy kis víz kell hozzá. Hűtőben sokáig eláll.
|}
 
== Tökmagolajos pástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tökmagolajos pástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 5 dkg tökmagolaj,
* 5 dkg tökmag,
* 1 csokor bazsalikom,
* 2 evőkanál parmezán sajt,
* 2 fokhagymagerezd,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Apróra vágott bazsalikomlevelet, olajat, parmezánsajtot, tökmagot, sót mozsárban vagy mixerben dolgozzunk össze.A kesernyés íz elkerülése érdekében a fokhagymát a végén tegyük hozzá vagy el is hagyhatjuk. Ha túl sok pástétomot készítünk, csavaros üvegbe téve hűtőben néhány hétig eláll.
|}
 
== Tökös-túrós szendvicskrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tökös-túrós szendvicskrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg étkezési túró,
* 10 dkg tejföl,
* 4 evőkanál tökmagolaj,
* 2 gerezd fokhagyma ,
* 5 g apróra vagdalt tökmag,
* 5 g apróra vágott mogyoróhagyma,
* só és bors .
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az összes hozzávalót jól keverjük össze és hűtsük le.
|}
 
== Tökmagolajos túró ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tökmagolajos túró}}
'''(szendvicskrém)'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg sovány túró,
* kb. 2 evőkanál tökmagolaj,
* 2 evőkanál darált vagy apróra vágott tökmag,
* só, bors,
* néhány egész tökmag.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sovány túrót keverjük el a tökmagolajjal, a darált, illetve felaprított tökmagot adjuk hozzá. Sóval, borssal ízesítsük. Néhány egész tökmaggal díszítsük.
|}
 
== Tökös szendvicskrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tökös szendvicskrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 személyre:
* 30 dkg tök gyümölcshús,
* só,
* 1 hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 tojás,
* olívaolaj, petrezselyem,
* 2 evőkanál [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Szótár/C#Creme fraiche|Creme fraiche]],
* 1 evőkanál citromlé,
* 1 erőteljes csipet Cayenne-i, bors, tökmag.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tököt gyaluljuk finomra, enyhén sózzuk meg, hagyjuk 5 percig állni, majd nyomkodjuk ki. A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. A tojásokat főzzük meg keményre.
:A hagymát, fokhagymát és a kinyomkodott tököt olajban pároljuk addig, amíg a keletkezett folyadék el nem párolog. A keveréket hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele az összevágott tojásokat és a petrezselyemzöldet. Keverjük bele a [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Szótár/C#Creme fraiche|creme fraiche-t]]. :Őröljük apróra a tökmagot és adjuk hozzá. Citromlével és fűszerekkel izésítsük.
|}
 
== Török padlizsánpüré ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Török padlizsánpüré}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg padlizsán,
* 1 dl olívaolaj,
* 2 dl nem savanyú joghurt vagy kefir,
* 2 nagy gerezd foghagyma,
* só,
* 1 citrom leve,
 
'''a tetejére'''
* 2-3 paradicsom,
* 2 zöldpaprika,
* 1 csomó újhagyma,
* egy marék olajbogyó,
* 1 csokor petrezselyem.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ugyanúgy készül, mint a padlizsánpüré, de a végén még a joghurttal vagy kefirrel is összekeverjük. Tálba töltve a tetejét a cikkekre vágott paradicsommal, a vékony csíkokra vágott zöldpaprikával, a zöldjével együtt egy centisre darabolt vágott újhagymával meg az apróra vágott petrezselyemmel beborítjuk, az olajbogyóval megszórjuk. Folpakkal letakarva a hűtőszekrényben legalább két órán át, pihentetjük, csak utána tálaljuk.
|}
 
== Tonhalas kenőke ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tonhalas kenőke}}
 
'''Hozzávalók:'''
* egy aprított tonhal konzerv (kicsi, kerek, maximum 200 forintért beszerezhető),
* egy doboz tejföl,
* három közepes csemege uborka (felaprózva).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fentieket jól összekeverjük, amíg homogén állagú jószágot nem kapunk. Én szeretem rajtahagyni a tonhalon az olajat, nehezebben dolgozható el, de szerintem jót tesz neki, ízlés dolga. Folpackot rá, be a hűtőbe, érjen kicsit össze az íze.
|}
 
== Túrókrém retekkel ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrókrém retekkel}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 35 dkg túró,
* 10 dkg vaj,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 1 dkg só,
* 2 cs. retek,
* 1 késhegynyi őrölt köménymag,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a fűszereket, jó ízű körözöttet készítünk. A retkeket tisztítjuk, félbevágjuk és üvegtálra helyezzük. Habzsák segítségével minden retekre körözöttet nyomunk és finomra vágott metélőhagymával díszítjük.
|}
 
== Túrós étvágyfalatok ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós étvágyfalatok}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 8 db kifli,
* 40 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 1 dkg só,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 15-15 dkg sonka, téliszalámi, sajt,
* 1 cs. petrezselyemzöld,
* 1 db salátauborka.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kifliket keresztben félcentis darabokra vágjuk. Az így nyert kis korongokra habzsák és csillagcső segítségével túrókrémet formázunk, amelyeket sonkával, téliszalámival és sajttal felváltva díszítünk. Díszítésként még petrezselyemzöldet és szeletelt salátauborkát is használhatunk.
|}
 
== Vöröslencse-krém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vöröslencse-krém}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:25 dkg vörös lencsét 2 szál sárgarépával, 2 szál petrezselyem gyökérrel, 2-3 babérlevéllel, 2 darab fahéjjal, 1 vöröshagymával – amibe 8-10 szegfűszeget dugunk, pépesre főzünk. Ezután turmixoljuk, ízesítjük sóval, őrölt gyömbérrel, őrölt szerecsendióval.
|}
 
== Zöldborsós camembert krém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldborsós camembert krém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 16 dkg Camembert,
* 2 ek sovány túró,
* 2 ek zöld borsó (konzerv).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sajtról levágom a héját és elkeverem a túróval. Egy késpengével elnyomom a zöld borsót, majd a masszába keverem.
|}
 
== Zöldséges földimogyoró-pástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges földimogyoró-pástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 500 g pirított földimogyoró
* 1 közepes répa
* 2 csésze friss főtt és hámozott paradicsom
* 1 csésze víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az összes anyagot alaposan összeturmixoljuk, majd zöldfűszersóval ízesítjük. Alacsony hőmérsékleten mély tepsiben kb. 1 órán át sütjük (kenhetőnek kell lennie). A pástétomhoz friss fűszernövények vagy hajtások illenek.
|}
214 572

szerkesztés

Navigációs menü