„Szakácskönyv/Levesek/Karfiolleves joghurttal” változatai közötti eltérés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-levesek}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"…”
(Nincs különbség)

A lap 2015. március 19., 00:27-kori változata

Recept mérete: 2006 bájt

Szakácskönyv

Karfiolleves joghurttal

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Karfiolleves joghurttal

Előkészítés 12 perc Főzés 32 perc

Hozzávalók:

  • 1 karfiol (kb. 50 dkg),
  • 1/2 l víz,
  • 2 evőkanál vaj vagy margarin,
  • 2 evőkanál mandula,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál liszt só,
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 20 dkg joghurt,
  • 1/4 l tej,
  • 1-2 szál petrezselyemzöld

Elkészítés:

Ez a leves rendkívül alkalmas előétel sült csirkéhez vagy bárányhúsból készült ételekhez.

1. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és megmossuk. Vízben feltesszük, erős lángon felforraljuk. Majd a hőfokot csökkentjük, az edényt lefedjük, és kb. 8-10 perc alatt puhára főzzük. Miután a levet leöntöttük róla, mindkettőt félretesszük. 2. Ugyanabban az edényben a vajat közepes hőmérsékleten felolvasztjuk. A manduladarabkákat 1-2 percig pirítjuk benne. Szedőkanállal kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát megtisztítjuk, összevágjuk, és ugyanabban a vajban azonos hőfokon S percig puhára pároljuk. 3. Lisztet, sót és szerecsendiót teszünk bele, és jól összekeverjük. A félretett főzővizet hozzáadjuk, és addig főzzük a levest, míg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, beletesszük a karfiolt és a joghurtot, majd az egészet pépesítjük. 4. A tejet belekeverjük, a levest közepes hőfokon felforrósítjuk, de már nem főzzük. A petrezselymet közben megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet és összevágjuk. A levest tányérokba merjük. A pirított, mandulával és a petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

A szerző ismeretlen:felhasználó megjegyzése–Fííííííííííííínom!!!!!!!!!!!!!

– Fííííííííííííínom!!!!!!!!!!!!!

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet