„Szakácskönyv/Tanácsok/C” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Tanácsok
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{TOC right}}{{abc-tanácsok}}” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Fejezetek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Fejezetek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
||
{{TOC right}}{{abc-tanácsok}} |
{{TOC right}}{{abc-tanácsok}} |
||
== Celofán == |
|||
* Csirke- vagy pulykamellet szebben lehet klopfolni, ha celofán közé fogod* egyben marad és szép vékony lesz. |
|||
== Citrom == |
|||
* Citromos vízben nem fő szét a hal. |
|||
* Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk. |
|||
* A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk. |
|||
* A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk. |
|||
* Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk. |
|||
* A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad. |
|||
* Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába. |
|||
* Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesétéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó. |
|||
* A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni. |
|||
* A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe. |
|||
* Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználató teába. |
|||
* Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést. |
|||
== Citrom héj == |
|||
* A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető. |
|||
* Ha a reszelt citromhéjat porcukorral összekevered, és jól záródó üvegbe teszed, hónapokig is eláll. |
|||
== Csirkemáj == |
|||
* Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem \"köpköd\" sütés közben. |
|||
== Cukrozott gyümölcs == |
|||
* Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgassuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél. |
|||
---- |
|||
== Csirke- és pulykamell == |
|||
* Ha a csirke- és pulykamellet egy jó napra fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejben áztatod, kirántva is omlós omlós, puha lesz. |
|||
== Csokoládé == |
|||
* Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét). |
|||
---- |
|||
== Csülök == |
|||
* A csülök vizét ne öntsd ki, jó a bab- és lencsefőzelékhez. Fagyasztva is eltartható. |
|||
A lap 2014. február 27., 05:24-kori változata
Celofán
- Csirke- vagy pulykamellet szebben lehet klopfolni, ha celofán közé fogod* egyben marad és szép vékony lesz.
Citrom
- Citromos vízben nem fő szét a hal.
- Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
- A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
- A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
- Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
- A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
- Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
- Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesétéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
- A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
- A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
- Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználató teába.
- Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.
Citrom héj
- A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
- Ha a reszelt citromhéjat porcukorral összekevered, és jól záródó üvegbe teszed, hónapokig is eláll.
Csirkemáj
- Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem \"köpköd\" sütés közben.
Cukrozott gyümölcs
- Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgassuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél.
Csirke- és pulykamell
- Ha a csirke- és pulykamellet egy jó napra fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejben áztatod, kirántva is omlós omlós, puha lesz.
Csokoládé
- Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét).
Csülök
- A csülök vizét ne öntsd ki, jó a bab- és lencsefőzelékhez. Fagyasztva is eltartható.