„Sablon:Szk-belsőségek” változatai közötti eltérés

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
13. sor: 13. sor:
|csoport3 = Lép, vese
|csoport3 = Lép, vese
|lista3 = (marha, borjú, sertés)<br /> Alaposan megmossuk, majd – sóval, babérral, vörös- és fokhagymával ízesített vízben – puhára főzzük. Hagyjuk a saját levében kihűlni, majd kivesszük és a felhasználásig hűtőben tároljuk<br />
|lista3 = (marha, borjú, sertés)<br /> Alaposan megmossuk, majd – sóval, babérral, vörös- és fokhagymával ízesített vízben – puhára főzzük. Hagyjuk a saját levében kihűlni, majd kivesszük és a felhasználásig hűtőben tároljuk<br />
'''Felhasználható:''' pörköltnek, (vese-velővel)
'''Felhasználható:''' pörköltnek, disznósajt, (vese-velővel)
|csoport4 = Máj
|csoport4 = Máj
|lista4 = (marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)<br />
|lista4 = (marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)<br />
20. sor: 20. sor:
|csoport5 = Nyelv
|csoport5 = Nyelv
|lista5 = (sertés, marha)
|lista5 = (sertés, marha)
'''Felhasználható:''' füstölve, főzve, hurkákba
'''Felhasználható:''' füstölve, főzve, disznósajt, hurkákba
|csoport6 = Zúza
|csoport6 = Zúza
|lista6 = (szárnyasok és vad szárnyasok)<br /> Kettévágva kipucoljuk, hideg vízben lemossuk<br />
|lista6 = (szárnyasok és vad szárnyasok)<br /> Kettévágva kipucoljuk, hideg vízben lemossuk<br />
'''Felhasználható:''' húsleves, pörkölt
'''Felhasználható:''' húsleves, ragú, pörkölt
|csoport7 = Szív
|csoport7 = Szív
|lista7 = (marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)<br /> az erősebb ereket szedjük ki belőle<br />
|lista7 = (marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)<br /> az erősebb ereket szedjük ki belőle<br />
'''Felhasználható:''' húsleves, pörkölt, hurkákba
'''Felhasználható:''' húsleves, pörkölt, disznósajt, hurkákba
|csoport8 = Pacal
|csoport8 = Pacal
|lista8 = (marha, vagy borjú gyomor)<br />
|lista8 = (marha, vagy borjú gyomor)<br />
'''Felhasználható:'''
'''Felhasználható:''' pörköltnek
|csoport9 = Vér
|csoport9 = Vér
|lista9 = sertés, szárnyasok és vad szárnyasok:<br />'''Felhasználható:''' nyersen hurkába, pörköltnek
|lista9 = sertés, szárnyasok és vad szárnyasok:<br />'''Felhasználható:''' nyersen hurkába, pörköltnek

A lap 2012. szeptember 11., 07:54-kori változata

Belsőségek előkészítése
Agyvelő

(marha, borjú, sertés, birka)
Langyos vízbe beáztatjuk, s lehúzzuk róla a hártyákat.
Forrásban lévő sós, citromos (vagy ecetes) vízbe tesszük, amikor újra felforrt, lehúzzuk a tűzről. Hagyjuk a saját levében kihűlni. Kivesszük, hideg vízben leöblítjük, majd egy üveg, vagy zománcozott edénybe tesszük, annyi sós, citromos vizet öntünk rá, amennyi ellepi, s a felhasználásig hűtőbe tesszük.
Felhasználható: rántva, sütve (gomba, vese vagy rántotta mellé)

Háló

(sertés) A hashártyát hűtőszekrényben tartjuk, majd a felhasználás előtt bő vízbe áztatjuk, s alaposan átmossuk.
Felhasználható: kaparva, kisütve

Lép, vese

(marha, borjú, sertés)
Alaposan megmossuk, majd – sóval, babérral, vörös- és fokhagymával ízesített vízben – puhára főzzük. Hagyjuk a saját levében kihűlni, majd kivesszük és a felhasználásig hűtőben tároljuk
Felhasználható: pörköltnek, disznósajt, (vese-velővel)

Máj

(marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)
Vigyázva, hogy ki ne szakadjon, az epét eltávolítjuk, majd az erősebb ereket szedjük ki belőle.
Felhasználható: pörköltnek, rántva, sütve, resztelve, hurkákba

Nyelv

(sertés, marha) Felhasználható: füstölve, főzve, disznósajt, hurkákba

Zúza

(szárnyasok és vad szárnyasok)
Kettévágva kipucoljuk, hideg vízben lemossuk
Felhasználható: húsleves, ragú, pörkölt

Szív

(marha, borjú, sertés, szárnyasok és vad szárnyasok)
az erősebb ereket szedjük ki belőle
Felhasználható: húsleves, pörkölt, disznósajt, hurkákba

Pacal

(marha, vagy borjú gyomor)
Felhasználható: pörköltnek

Vér

sertés, szárnyasok és vad szárnyasok:
Felhasználható: nyersen hurkába, pörköltnek

Lásd még: Sertés részei
A sablonról [Sablondok. infó] [Sablon szerkesztés] [Infó szerkesztés]
"Ez a sablon egy fejezet allapjait (linkjeit) jeleníti meg a fejrészben."

Használata

Beillesztése: » {{Szk-belsőségek}}

Paraméterek

nincsenek

Hasonló sablonok

Sablon:Szk-sl-lista

Lásd még

Itt nézhetsz utána, hogy ennek a sablonnak az esetleges megváltoztatása mely lapokra van kihatással
→
  • Szakácskönyv/Húsok/Belsőség (beillesztve) ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal (beillesztve) ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv/Húsok/Marha ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv/Húsok/Borjú ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv/Húsok/Húsokról/Marha- és borjúhúsok ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Szakácskönyv/Húsok/Húsokról/Belsőségek előkészítése (beillesztve) ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Sablon:Sablonlisták listája ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Sablon:Marha- és borjú részei ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Sablon:Kert-sl-lista ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Sablon:Szakácskönyv sablonjainak listája ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Sablon:Szk-sablonjai-trt ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Segítség:Sablonlisták listája ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
  • Segítség:Könyvek sablonjai ‎ (← erre mutató hivatkozások | szerkesztés)
    • A információs lapokat a Kategória:Közös sabloninformációk helyen gyűjtöttük össze.
    A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Sablon:Szk-belsőségek&oldid=157460”