„Nemzetek/India/Kenyérfélék” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
[[Kategória:Szakácskönyv]]
__NOEDITSECTION__
{{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Nemz.főcím}}{{Szk-fejléc}}{{Szk-India.rcpt}}
 
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
{{Nemz.főcím}}
{{Szk-fejléc}}
{{col-begin}}
{{col-break}}
<div style="height:250px; width:360px;display:block;float:left;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
{{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Receptek/Kenyérfélék|szint=h2}}
<div style="height:230px; width:340px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]]
<br />
<br />
◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]]
 
 
:# [[#Kenyérfélék, töltött lepények|Kenyérfélék, töltött lepények]]
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #002FBC; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
:# [[#Csapáti|Csapáti]]
:# [[#Egyszerű parátá|Egyszerű parátá]]
:# [[#Karfiol parátá|Karfiol parátá]]
:# [[#Karfiolos parátá|Karfiolos parátá]]
:# [[#Karfiol és paanir parátá|Karfiol és paanir parátá]]
:# [[#Retek parátá|Retek parátá]]
:# [[#Csicseriborsó parátá|Csicseriborsó parátá]]
:# [[#Lepkeszeg parátá|Lepkeszeg parátá]]
:# [[#Zöldborsó parátá|Zöldborsó parátá]]
:# [[#Burgonya parátá|Burgonya parátá]]
:# [[#Teljesőrlésű lisztből készített puri|Teljesőrlésű lisztből készített puri]]
:# [[#Fehér lisztből készített puri|Fehér lisztből készített puri]]
:# [[#Tejszínes puri|Tejszínes puri]]
:# [[#Burgonya puri|Burgonya puri]]
:# [[#Töltött burgonyapuri|Töltött burgonyapuri]]
:# [[#Retekpuri|Retekpuri]]
:# [[#Dosza|Dosza]]
:# [[#Nán|Nán]]
:# [[#Pandzsábi roti|Pandzsábi roti]]
:# [[#Aludttejes kalács|Aludttejes kalács]]
:# [[#Rizses zsemle|Rizses zsemle]]
:# [[#Fokhagymás kenyér|Fokhagymás kenyér]]
:# [[#Barnakenyér|Barnakenyér]]
◄◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]]
<br />
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
<br />
{{col-break}}
<div style="height:250px; width:485px;display:block;float:center;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
{{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=''':'''|szint=h2}}
<div style="height:230px; width:460px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>
<div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div>
[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]]
<br />
<br />
{|<div> style="background:transparent; width:200px;" align="links" cellspacing="5"
|<div style="align: center; text-align: center; padding: 1em; border: solid 1px lightblue; background-color:lightyellow;"> [{{SERVER}}{{localurl:{{PAGENAME }}|action=edit&section=new}}<small>{{gomb2|'''Új recept beírása'''}}</small>]
|}
== Kenyérfélék, töltött lepények ==
 
Az élesztő nélküli, sütőben sütött, kerek formájú kenyérfélék viszonylag könnyen elkészíthetők, egészségesek, különösen, ha nem fehér lisztből, hanem teljes őrlésű (Graham) lisztből készítjük. Ahogyan Gandhi mondta: "Legjobb a jól megtisztított búzából otthon őrölt liszt. Ezt a lisztet már nem kell átszitálni. A belőle készült kenyér jóízű és puha. Tovább elég, mint a pékkenyér, hiszen táplálóbb és kevesebb kell belőle."
 
A legegyszerűbb indiai lepény-kenyér a csapáti, mely tulajdonképpen víz és liszt keveréke. A különböző - borsóval, karfiollal vagy krumplival töltött paráták, valamint a purik szintén forró fémserpenyőben sülnek, ám itt ghít (vajat) is használnak. A nyers tésztákat alaposan kinyújtják és kerek formára nyújtják. Hogy a tészták mennyire fúvódnak fel az függ a sütési hőtől és a búza sikértartamától. Réteslisztet ne használjunk!</div>
----
 
{{TOC right}}
 
== Csapáti ==
(kb. 25 darab)
224 909

szerkesztés

Navigációs menü