„Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
a
'''Elkészítése:''' Az anyagokat összegyúrjuk, a tésztát kinyújtjuk és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki és forró olajban kisütjük. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. Melegen és hidegen is kitűnő, gyümölcsízzel tálaljuk. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen, mert a tészta a hideg olajban szétfolyik!
----
== Őszibarackfánk ==
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg főtt, áttört burgonya,
* 25 dkg liszt,
* 2 tojássárgája,
* 2 dkg élesztő,
* 2-2,5 dl tej,
* 1 teáskanál porcukor,
* csipetnyi só,
* félliternyi magozott, felezett őszibarackbefőtt,
* a tetejére fahéjas porcukor.
 
'''Elkészítés:'''
Fél dl langyos tejben simára keverjük az élesztőt és hozzáadjuk a porcukrot is. Letakarva, langyos helyen felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, az áttört, főtt burgonyával, a tojássárgájákkal, a sóval és annyi tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük, ezután fél cm vastagra kinyújtjuk. 10 X 10 cm-es négyzeteket vágunk belőle. Egy-egy tésztadarabon elhelyezünk egy fél, mag nélküli őszibarackot, és a tészta négy sarkát összefogva, a tenyerünkben összegömbölyítjük. Nem baj, ha nem sikerül szabályos kerek formára! 180 fokos olajban 4-5 perc alatt szép pirosra sütjük, és a fölösleges olajat lecsöpögtetve vagy papírszalvétával, illetve papírtörülközővel felitatjuk, és meghintjük fahéjas porcukorral. Ha nincs őszibarack, más gyümölccsel is elkészíthető, pl. almával, felezett sárgabarackkal, ringlóval, szilvával stb. Kissé munkaigényes, de nagyon finom.
-----
 
== Piskótafánk ==
219 413

szerkesztés

Navigációs menü