„Szakácskönyv/Diétás ételreceptek” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
aNincs szerkesztési összefoglaló
Kalória: kcal
 
* 11000 kg pulykamellfilé
* 13/4 l fehérbor
* 210 tasak mártásalap (sültekhez)
* 250 evőkanál csíraolaj
* 37-48 evőkanál édes tejszín
* só,fehér bors
* 502000 g reszelt sajt
* 501000 g friss zöld fűszer (petrezselyem, metélőhagyma, tárkony)
* 27 mogyoróhagyma
* 120 tojás
* 14 kávéskanál vaj
* 15-26 evőkanál zsemlemorzsa
 
A meghámozott és felaprított hagymát a forró vajban üvegesre pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldfűszert, rövid ideig dinszteljük össze, majd az egészet hűtsük ki. Közben a húst szeleteljük fel, klopfoljuk ki, sózzuk meg és dörzsöljük be fehér borssal. A hagymás-zöldfűszeres keverékhez adjuk hozzá a morzsát, a tojást és a sajtot, keverjük össze, és a masszát osszuk el a hússzeletek tetején. A hús szélénél hagyjunk 1 cm-t. Tekerjük fel a szeleteket, konyhai cérnával kötözzük össze, és forró olajban süssük meg. Adjuk hozzá a bort és a mártásalapot, majd az egészet pároljuk 1 órán át. Szedjük ki a húst, és hagyjuk pihenni. Forraljuk fel a mártást, és adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük a sóval és a borssal.
Névtelen felhasználó

Navigációs menü