Egy fazékba beletesszük a húst, felöntjük vízzel, felforraljuk.
Amikor felforrt víz, a habot leszedjük a tetejéről, beletesszük az összes zöldséget, fűszereket és készre főzzük.
Néhány percig állnihagyjuk, majd a levet leszűrjük, lassú forralás mellett sz alábbi galuskát bele szaggatjuk és tálaljuk.
Petrezselymes grízgaluska
A tojást összekeverjük a felaprított petrezselyemzölddel, búzadarával, sóval, szódabikarbónával.
Búzadarát apránként adagoljuk hozzá, a tojás méretétől függ, hogy mennyi búzadarát vesz fel. Pihentetjük pár percig (15-20).
Egy kis fazékban forralunk fel vizet, vagy leszúrt levest, ízesítjük vegetával (nem szükséges). Egy kanál segítségével beleszaggatjuk a grízgaluskákat és megfőzzük.
Megjegyzés:A grízgaluskákat a levesben is megfőzhetjük, lehetőleg enyhébb forralás mellett.
Lásd még: Szakácskönyv
