Gyógynövény/Gyógyhatása/A/Alakor búza

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
A lap mérete: 2308 bájt

Gyógynövény

Alakor búza

LatinGyógynövényGyógynövények listájaGyógynövények hatóanyagaiGyógynövények gyűjtéseGyógynövény‐gyógyszer interakciókGyógynövények Interakciós hatásaiGyógynövények felhasználásaGyógynövények adagolásaNövények gyógyhatásaGyógygombákTerápiákBetegségekGyógyteákIllóolajokZsíros olajokMihez-mitTanácsok


Alakor búza
Alakor búza
(Triticum aestivum, Syn: )
Drog Tritici amylum, (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)
Más neve(i): -
Honos Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Kis-Ázsiában, több ősi fajból jött létre. Egyéves vagy áttelelő egyéves lágyszárú. Világszerte termesztik, főleg mérsékelt égövi országokban. Igen fontos gabonanövényünk. Rozzsal alkotott nemzetséghibridje a Triticale (Triticum X Secale= Triticosecale

Wittm.), magyarul tritikále. Értékes gabona, különleges kenyér és péksütemény készül lisztjéből.


Tartalmaz:→ szemben kb. 70% szénhidrát (kb. 80%-a keményítő az endospermiumban), kb. 10 % zsíros olaj embrióban (főleg palmitin-, olaj-, linol- és linolensav)
Gyógyhatása(i): búzakeményítő gyógyszertechnológiában, búzacsíraolaj gyógyászatban, étkezésben. Lisztet adó, malom- és sütőipari termékekben

Rokonfajok

- Triticum durum Desf. (durumbúza, tésztakészítéshez különösen jó, szemcsés különlegessége pl. a kuszkusz (pépnek, kásának), bulgur (napon szárítják).
- Hasonló, nagyobb fehérjetartalmú szeme van a kamutnak vagy más néven khorasszán-búzának (Triticum turanicum Jakubz.).
- Ritkábban termesztik az egyszemű búzát vagy alakort (T. monococcum),
- a kétszemű búzát (T.dicoccon).
- Sokkal gyakoribb, nálunk is nagyobb területen termesztett a keményszemű búza, azaz a tönköly (Triticum spelta ).


Felhasználjuk: Bármelyik faj szemtermésének értékes részét képezi az élelmiszeri követelményeknek megfelelően elállított csíra- és korpatermékeket. Mint vitaminforrás fogyasztható a vegyszermentes szemből csíráztatott, fiatal, zöld növény.
Ellenjavallat: -


Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Alakor búza
A Wikimédia Commons tartalmaz Alakor búza témájú médiaállományokat.