Mit-mihez/T/Tüskétlen szeder
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Tüskétlen szeder
- (Rubus rusticanus var. inermis, Syn: -)
- Más neve(i): Thornfree (Brainerd x Merton Thornless) x (Merton Thornless x Eldorado), Navaho, Loch Ness
- A szeder termelése csak a tüskétlen fajták megjelenésével került előtérbe. Magyarországon jelentősebb árutermelő szederültetvények létesítésére az 1980-as években került sor, de a kiskertekben is kedvelt gyümölcs.
- A tüskétlen szeder fagyérzékenyebb, mint a tüskés fajták, olyan területeken ahol a hőmérséklet gyakran esik -20 °C alá, a szeder nem termeszthető igazán sikeresen, -23 °C-os hidegben már erősen károsodhat.
- Magas a foszfor- és a vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
- A termése C-vitaminban gazdag, ezért nyers fogyasztása (gyümölcssalátákba, cukrozva), de cukor nélkül is kellemes, üdítő hatású. Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de szörp és gyümölcsbor készítésére is.
- Szárított levelét gyógyteaként használják.
- Ha a megmosott szedret leöntjük mézzel és tejszínnel, botmixerrel kellemes italt készíthetünk belőle.
- Hűtve is finom, fagyasztva tartósítható.
- Ellenjavallat: -
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Tüskétlen szeder
A Wikimédia Commons tartalmaz Tüskétlen szeder témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/T/Tüskétlen_szeder&oldid=550206”