Mit-mihez/Sz/Szardella
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
.gif)
Szardella
- (Engraulis australis, Syn: -)
- Más neve(i): szardellapaszta
A szardella sugarasúszójú halak osztályának a heringalakúak rendjébe, ezen belül a szardellafélék családjába tartozó halfaj.
- A szardellát főleg csaléteknek használják fel, de élelmiszerként is fogyasztható.
- Erősen sós és pikáns ízű készítmény. Szardellahalból készül úgy, hogy a sóban hosszabb ideig pácolt szardellát apró lyukú tárcsán áttörik, kevés olívaolajat hozzátéve elkeverik, majd tubusba töltik.
- Mártások, öntetek, különböző szendvicskrémek, mártogatósok, szószok, salátaöntetek ízesítésére.
- A szardella a cézár saláta alapanyaga lehet (gyakran társul petrezselyemmel, kaprival, olajbogyóval)
- Ellenjavallat: -
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Szardella
A Wikimédia Commons tartalmaz Szardella témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/Sz/Szardella&oldid=547561”