Mit-mihez/S/Stabilizátorok
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
[[Fájl:|thumb|right|200px|Stabilizátorok]]
Stabilizátorok
- A stabilizátorok és sűrítőanyagok szerepe, hogy javítják a termék állományát, keményebbé, sűrűbbé, egynemüvé teszik.
A leggyakoribbak:
- - a keményítő (E-1404),
- - az algakivonatok (E-400-404),
- - az agar (E-406),
- - a karragén (E-407),
- - a szentjánoskenyérmag-liszt (E-410),
- - a guar (E412) és
- - a xantán (E-415).
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Stabilizátorok
A Wikimédia Commons tartalmaz Stabilizátorok témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/S/Stabilizátorok&oldid=547478”