Mit-mihez/S/Sáfrányos szeklice
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Sáfrányos szeklice
- (Carthamus tinctorius, Syn: -)
- Más neve(i): bogáncssáfrány, parasztsáfrány, kerti pórsáfrány, magyar pirosító, magyar sáfrány, parasztok rokkája, pórsáfrány, szeklice, olajözön, saflor, szaflór, vadsáfrány.
- A csöves virágokat (szirmok) teljes nyílás után szedik.
- Magyarországon régen a valódi sáfrány pótlására használták, mivel a valódi sáfrány megfizethetetlenül drága volt (drágább, mint az arany).
- Ma is használják, cukrászati készítmények, gyógyszerek, borok levesek, főzelékek, mártások, tészták, köretek (rizs), sütemények, krémek, salátaöntetek színezésére és fűszerezésére.
- A gyógyszeripar is színezőanyagként használja.
- Teája nyálkaoldó hatású, köhögés elleni szer.
- Nyugat-Európában kaszaterméséből, részben étkezési célokra használják, részben pedig a gyógyászatban az érelmeszesedést megelőző és gyógyító szerként hasznosítják. Magja 14-20% zsíros olajat tartalmaz, amelyet régen világításra használtak.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Sáfrányos szeklice
A Wikimédia Commons tartalmaz Sáfrányos szeklice témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/S/Sáfrányos_szeklice&oldid=547410”