Mit-mihez/R/Rozs
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Rozs
- (Secale cereale, Syn: -)
- Más neve(i): -
Latin neve: (Secale cereale)
- A rozs a pázsitfűfélék családjába tartozó gabonanövény, a búza mellett a második kenyérgabona növényünk. Hódító útjára Délkelet-Ázsiából indult el, a Kárpát-medencében a bronzkorban fordult elő először. A rozsot "búzahelyettesítőnek" vetik ott, ahol a búza számára nem alkalmas az éghajlat.
Tápanyagtartalom (100g-ban)
- Energiaérték: 1430 KJ / 342 kcal
- Fehérje: 12 g
- Szénhidrát: 69 g
- Zsír: 2g
- Ásványi anyagok: kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor
- Vitamin: B1, B2, B6, kalcium, niacin, fehérje, keményítő, növényi rost, szerves só, szaharin, nitrogén, kazein és foszfát.
- Felhasználása: pl. kásának
- A rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre.
- Gyakori fogyasztása kedvezően befolyásolja a bélműködést, csökkenti a koleszterinszintet és segít székrekedés, valamint aranyeres panaszok esetén is.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Rozs
A Wikimédia Commons tartalmaz Rozs témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/R/Rozs&oldid=547323”