Mit-mihez/R/Rebarbara
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Rebarbara
- (Rheum rhabarbarum, Syn: -)
- Más neve(i): -
- Savanykás íze miatt kedvelt kompót alapanyag. A növény pirosas levélnyelét fogyasztjuk.
- A meghámozott levélnyelek levesnek, mártásnak, elkészítve, de sütve, pörkölve, kompótnak, pite és rétes tölteléknek is alkalmas. Használhatjuk még vegyes gyümölcsíz dúsítására, levét bor, vagy szörp készítésére is.
- Tája a bélműködést serkentő, frissítő, gyenge hashajtó, vér-, és vesetisztító hatású.
- Vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy akkor friss, ha a szárak széttörve recsegnek. A pirosas színű szárak jobb ízűek, mint a zöldek, mert kevesebb oxálsavat tartalmaznak.
Ellenjavallat:
- Nagy méretű levele viszont oxálsavat tartalmaz, ezért hasmenést okoz, nagyobb mennyiségben pedig mérgező.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Rebarbara
A Wikimédia Commons tartalmaz Rebarbara témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/R/Rebarbara&oldid=547258”