Mit-mihez/P/Paraj
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Paraj
- (Spinacia oleracea, Syn: -)
- Más neve(i): spenót, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.
- A spenót leveleiben triterpén-szaponinok, betain, vitaminok, oxálsav, nitrátok találhatók.
- Leggyakrabban főzeléknövényként vagy salátaként használják fel, iparilag pedig klorofill előállítására.
- A leveléből készült szerek az emésztésre (a hasnyálmirigy-elválasztásra és az epeképződésre) jó hatással vannak, valószínűleg a szaponinok miatt.
- A talajtól függően nagy mennyiségű vasat tartalmazhat, azonban ennek nagy része nehezen felszívódó formában van jelen, és az oxalátok is gátolják a felszívódását.
{{ellenjav|Magas oxalát- és nitráttartalma miatt nem szabad túl sűrűn fogyasztani.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Paraj
A Wikimédia Commons tartalmaz Paraj témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/P/Paraj&oldid=547136”