Mit-mihez/O/Óriás ánizskapor
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Óriás ánizskapor
- (Ferula asafoetida, Syn: -)
- Más neve(i): aszatgyanta, asafoetida, hing, aszandkórógyanta, pálcakórógyanta, aszafetida, ördöggyökér
- Termesztési területe: Dél-Ázsia, de honos Afganisztán és Irak területén is. Az óriás ánizskapor gyantás, beszáradt tejnedve, az indiai konyha ismert fűszere.
- Ázsiai és bioboltokban kapható.
- Forgalomba por alakban kerül. Fanyar, kesernyés és csípős íze, valamint igen erős, átható, fokhagymajellegű illata van, de nem jelent gondot azoknak, akik érzékenyek a fokhagymára. Általában kis mennyiségben használják, kapható aszatgyantás fűszersó formájában.
Gyógyhatású szerként:
- segíti az emésztést, a felfúvódás ellenszere, de légcsőhurutra és női bajokra is javallott.
- A pakora alapfűszere, csicseriborsólisztbe keverik.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek Indiai receptek
Magyar Wikipédia: Óriás ánizskapor
A Wikimédia Commons tartalmaz Óriás ánizskapor témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/O/Óriás_ánizskapor&oldid=546756”