Mit-mihez/M/Mángold – Wikikönyvek

Recept mérete: 1687 bájt

Szakácskönyv

Mángold

Mit-mihez használjunk, Ábécé szerinti tartalomjegyzék A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs

Mángold

Latin neve: (Beta vulgaris ssp. cicla), más osztályozás szerint (Beta vulgaris convar. vulgaris), vagy (Beta vulgaris. var. vulgaris)

Lágy szárú kétéves növény, az első évben a gyökere és lombozata, a második évben a magszára fejlődik ki, azonban mivel konyhai célra leveleit használjuk, általában az első évben leszüreteljük őket (amikor elkezdi növeszteni virágját és magjait, akkor levelei elsatnyulnak).

A mangoldnak magas az A-, B1-, B2- és C-vitamin tartalma, ezen kívül cukrot, pektineket, szerves savakat (oxálsav, almasav, citromsav), foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz.

Az íze a spenóthoz (paraj) hasonló, de annál erőteljesebb. A levelekből általában a spenóthoz hasonló főzeléket, a levélnyelekből pedig a spárgához hasonló étel készíthető.

Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek

Sablon:Mit-mihez-trt m v sz Mit-mihez használjunk

Kereshető szavak és kifejezések

A:	Abrakzab · Acai · Acsalapu · Adzuki babcsíra · Áfonya · Afrikai mályva · Afrikai szilva · Ajovan · Akác · Alaszkai áfonya · Alkörmös‎ · Alma · Almaecet · Almalé · Aloé · Aloé gél · Álombogyó · Amaránt · Amerikai lázfa · Amerikai lázfa · Amerikai lázgyökér · Amerikai tőzegáfonya · Amerikai viaszbokor · Ananász · Ananászlé · Angelika-fű · Angol perje · Angosztura · Angyalfű · Ánizs · Ánizsmag · Ánizsolaj · Anyarozs · Anyósnyelv · Apró csalán · Apró szulák · Apróbojtorján · Arab kávé · Arany ribiszke · Aranyvesszőfű · Aranyzab · Árnika · Árpa · Árpacsíra · Articsóka · Articsókalé · Árvacsalán · Árvácska · Aszat · Ausztrál dinnyebokor · Ausztrál teafa · Avokádó · Avokádóolaj · Ázsiai gázló ·

B:	Bab · Bab csíra · Babhéj · Babér · Babér olaj · Bajor kivi · Bakszakáll · Balhafű · Banán · Banánlé · Barack · Baracklevelű keserűfű · Baracklé · Barbecue · Barkócaberkenye · Barnamoszat · Barátcserje · Bazsalikomcsíra · Bazsalikomolaj · Begónia · Benedekfű · Bengekéreg · Bergamottolaj · Berkenye · Berkenyelé · Betyárkóró · Bimbós kel · Birkafaggyú · Birsalma · Birsalmalé · Bodza · Bodzalé · Boglárka · Bojtorján · Bojtorján szerbtövis · Bojtorjángyökér · Bojtorjános koldustetű · Bojtorjánsaláta · Boldófa · Borecet · Borostyán · Bors · Borsfű pereszlény · Borsikafű · Borsikaolaj · Borsmenta · Borsmentaolaj · Borsmustár · Borsmustár csíra · Borsos keserűfű · Borsos varjúháj · Borsó · Borsófürt · Borzas porcika · Borágó · Borágóolaj · Boróka · Borókaolaj · Brokkoli · Brokkoli csíra · Buchu · Buláta · Burgonya · Burgonyalé · Burgonyaszirom · Bálványfa · Bánáti bazsarózsa · Bársonyvirág · Bárányüröm · Béka len · Békaszittyó · Bételdió · Bíbor kürtvirág · Bíborhere csíra · Bíborkasvirág · Bóbitás küllőrojt · Bókoló gyömbérgyökér · Búza · Búza pehely · Búzacsíra · Búzacsíraolaj · Búzadara · Búzakorpa · Búzavirág · Büdös gyantagyökér · Büdös kontyvirág · Büdöske · Bükkfa · Bükkfaolaj · Bükkfatapló · Bürökgémorr · Bőrlevél · Bűzaszat

C:	Cayenne-i bors\| · Cékla · Céklalé · Centella\| · Ceruzabab\| · Ceyloni fahéjolaj\| · Cikória saláta · Cikóriasaláta · Cirok · Citromfű · Citromfűlé · Citromillatú muskátli · Citromlé · Citromverbéna · Cukkini · Cukorborsó · Csabaire · Csalánlé · Csarab · Csenkesz · Cseregalagonya · Cseresznye · Cseresznyebab · Cseresznyelé · Cserjés áfonya · Cserjés hortenzia · Cserszömörce · Csicseriborsó csíra · Csicseriborsó · Csicsóka · Csicsókalé · Csikófark · Csikófarkfű · Csikorgófű · Csilibors · Csillagánizs · Csillagfürt · Csillagtök · Csillaggyümölcs · Csiperkék · Csipkebogyó · Csipkerózsa · Csírafogyasztás · Csirimojó · Csirkezsír · Csomós ebír · Csomósbab · Csorbóka · Csukóka ·

D:	Damaszkuszi rózsa · Datolyapálma · Datolyaszilva · Debreceni torma · Deréce veronika · Deréceveronika · Dinnyefa · Disznózsír · Dió · Diólevél · Dohány · Durian · Dália · Díszbab ·

E:	Egres · Egynyári üröm · Egyszarvú gyökér · Ehető gombák · Ehető növények · Ehető Virágok · Ehető zsírok és olajok · Emulgáló szerek · Endíviasaláta · Enyves aszat · Eper · Eperfa · Eperfalevél · Erdei angyalgyökér · Erdei aranyvessző · Erdei csiperke · Erdei deréce · Erdei mályva · Erdei szamóca · Erdei szömörcsög · Erdei varjúköröm · Eukaliptusz · Európai áfonya · Ezerjófű · Édes granadilla · Édes mandarin · Édesgyökér · Édeskömény · Édesköménycsíra · Édesköménygumó · Élesztő · Étkezési keményítő ·

F:	Fahéj · Falgyomfű · Farkasalma · Fehér acsalapu · Fehér akác · Fehér bab · Fehér fagyöngy · Fehér fűzfa · Fehér here · Fehér libatop · Fehér mustármag · Fehér tippan · Fehér táskavirág · Fehér tölgy · Fehér üröm · Fehérürömfű · Fejes káposzta · Fejes saláta · Fekete bangita · Fekete bodza · Fekete bors · Fekete fenyő · Fekete fokhagyma · Fekete fűz · Fekete nadály · Fekete nadálytő · Fekete nyárfa · Fekete retek · Fekete ribiszke · Fekete szezámmag · Fekete törpeberkenye · Fekete áfonya · Fekete üröm · Feketegyökér · Festő pipitér · Festő rekettye · Fodormenta · Fodros kel · Fodros lórom · Fokhagyma · Foltos gólyaorr · Foltos keserűfű · Foltos árvacsalán · Földieper · Földitömjén · Füzike · Fűszer paprika ·

G:	Galagonya · Galambbegysaláta · Galangál · Géber bab · Gémorrfű · Geránium · Geránium · Ghee · Ginszeng · Gólyaorr · Gombernyőfű · Görcsös görvélyfű · Görögszéna · Görögszéna csíra · Gránátalma · Guarana · Gumós boglárka · Gumós selyemkóró · Gumós zeller · Gyapjas aszat · Gyapjas tintagomba · Gyékény · Gyertyán · Gyíkfű · Gyöngymenta · Gyújtoványfű · Gyümölcsfa virágok · Gyűszűviráglevél

H:	Habszegfű · Hagyma · Hagyma saláta · Hagymacsíra · Hajdina · Hajdinacsíra · Halvány kasvirág · Hamvas áfonya · Mit-mihez/H/Hamvas szeder · Háromszínű árvácska · Hárs · Hársfa · Hársfa virág · Havasi medvekapor · Házi len · Hegyi árnika · Hegyi pacsirtafű · Henna · Hibiszkusz · Hidrasztisz · Hólyagmoszat · Homoki gyopár · Homoktövis · Homoktövis olaj · Hölgyestike · Húsos som · Hússzínű selyemkóró

I:	Ibolya · Ideggyökér · Igazi édesgyökér · Iglice · Illatos ibolya · Illatos macskamenta · Illatos ruta · Illatos turbolya · Illatos varjúháj · Indiai fűszercirok · Mit-mihez/I/Indiai lótuszvirág · Indiai tragakanta · Indás csatavirág · Indás pimpó · Indás ínfű · Iringó · Istenfa · Izlandi zuzmó · Izsóp · Izsópfű · Ír moszat · Ízfokozók · Ízletes kucsmagomba · Ízletes vargánya

J:	Jaborándi · Jakabnapi aggófű · Jákafa · Jalapa gyökér · Jamaicai keserűfa · Jamszgyökér · Japán bambusz · Japán csillagánizs · Japán kajszi · Japán keserűfű · Japán körte · Japán kumkvat · Japán menta · Japán naspolya · Japán rózsa · Japánakác · Japánkontyvirág · Jávai citronella · Jávai kurkuma · Jávai tea · Jázmin · Jégbab · Jégcsap retek · Jeneszter · Jerikói lonc · Jóféle sáfrány · Jojoba · Josta · Júdásfülgomba · Jujuba

K:	Kacsazsír · Kajeputfa · Kajszibarack · Kajszibarack olaj · Kakaóvaj · Kaktuszfüge · Kakukkfű · Kakukkfű virága · Kalamondin · Kálmos · Kálmosgyökér · Kámforszagú tejelőgomba · Kamilla · Kamkvat · Kamut · Kanadai aranyvessző · Kanadai menta · Kanadai napvirág · Kanadai szívvirág · Kankalin · Kányabangita · Kányazsombor · Kapor-mag · Kaporvirág · Káposzta · Káposzta csíra · Káposztagomba · Káposztarepce csíra · Kapri · Kapribogyó · Karamell · Kardamom · Kardamomum · Karfiol · Kártevőriasztó növények · Kasvirág · Kaszkarilla · Katáng · Katángkóró · Kávé · Kávécserje · Kecskeruta · Kefir · Kék búzavirág · Kék indiángyökér · Kék iringó · Kékhátú galambgomba · Kelkáposzta · Kender · Kenderkefű · Kerek repkény · Kerekrepkény · Kerti bazsalikom · Kerti kakukkfű · Kerti kapor · Kerti katicavirág · Kerti laboda · Kerti mahónia · Kerti ruta · Kerti saláta · Kerti sarkantyúka · Kerti tintagomba · Kerti zsázsa · Kései meggy · Keserű narancs · Keserű pacsirtafű · Keskenylevelű kasvirág · Késői laskagomba · Kesudió · Kígyószisz · Kínai fahéjfa · Kínai gesztenye · Kínai kel · Királykömény · Kis bortorján · Kis láng · Kis levelű áfonya · Mit-mihez/K/Kis meténg · Kis vérfű · Kislevelű jaborándi · Kivi · Kocsányos tölgy · Kocsánytalan tölgy · Kókusz · Kóladió · Kombucha tea · Komló · Komócsin · Kopasz gerlefej · Kopasz kivi · Korai áfonya · Koriander · Koriander-mag · Korpafű · Korzikai menta · Kökény · Kökényvirág · Kölescsíra · Kömény · Kőrisfa · Kőrontó fű · Körömvirág · Körte · Kötözősaláta · Kövér porcsin · Közönséges aggófű · Közönséges aranyvessző · Közönséges aszat · Közönséges bakszakáll · Közönséges bojtorján · Közönséges bojtorjánsaláta · Közönséges boróka · Közönséges cickafark · Közönséges ernyőskörtike · Közönséges farkasalma · Mit-mihez/K/Közönséges földicseresznye · Közönséges gránátalma · Közönséges gyíkfű · Közönséges levendula · Közönséges lucfenyő · Közönséges mahónia · Közönséges mirtusz · Közönséges mogyoró · Közönséges orbáncfű · Közönséges oroszlánfog · Közönséges papaja · Közönséges spárga · Közönséges szurokfű · Mit-mihez/K/Közönséges tarackbúza · Közönséges tyúkhúr · Közönséges vasfű · Közönséges verbéna · Krizantém · Kucsmagomba · Kukorica · Kumkvat · Kurkuma · Kuruba · Kúszó fajdbogyó · Kutyabenge

L:	Lapos karósbab · Lapugyökér · Le Gruyère sajt · Lencse · Lenmag · Lepkeszegmag · Lestyán · Levendula · Levélpetrezselyem · Leánykökörcsin · Libapimpó · Libatop · Ligetszépe · Liliom · Lonc · Lopótök · Lucerna · Lándzsás útifű · Lángvirág · Lóhere ·

M:	Madárberkenye · Madársóska · Magas aranyvessző · Magas kőris · Majoránna · Makk-kávé · Mandarin · Mandula · Mangó · Maracuja · Martilapu · Maté tea · Mazsola · Mecsekifű · Medvehagyma · Medvetalpfű · Meggy · Mentafélék · Metélő zeller · Metélőhagyma · Meténg · Mezei aszat · Mezei cickafark · Mezei iringó · Mezei kakukkfű · Mezei katáng · Mezei saláta · Mezei sóska · Mezei zsurló · Mirha-libatop · Mocsári aszat · Mogyoró · Moszatok · Mozzarella · Mustár · Májusialma · Májvirág · Mák · Málna · Mályva · Mángold · Máriatövis · Mórmályva ·

N:	Nagy csalán · Nagy ezerjófű · Nagy útifű · Nagylevelű csodamogyoró · Nagylevelű hárs · Napraforgó · Narancs · Naranjilla · Naspolya · Nehézszagú gólyaorr · Nektarin · Nemes körte · Nemes májvirág · Nyugati szamócafa · Nyári hérics · Nyírfa · Nyúlszapuka ·

O:	Odvas keltike · Okra · Olajbogyó · Olajfűz · Olajrepce · Orbáncfű · Orgona · Ormányliliom · Oroszlánsörény-gomba · Orvosi acsalapu · Orvosi aloé · Orvosi aloé gél · Orvosi angyalgyökér · Orvosi atracél · Orvosi bakfű · Orvosi citromfű · Orvosi füstike · Orvosi kálmos · Orvosi körömvirág · Orvosi lestyán · Orvosi macskagyökér · Orvosi pemetefű · Orvosi rebarbara · Orvosi somkóró · Orvosi szappanfű · Orvosi szemvidító · Orvosi székfű · Orvosi tisztesfű · Orvosi tüdőfű · Orvosi veronika · Orvosi vérfű · Orvosi vízitorma · Orvosi ziliz · Orvosi zsálya · Óriás passiógyümölcs · Óriás ánizskapor ·

Ö:	Ökörfarkkóró · Öles bab · Ördögcsáklya · Ördögharaptafű · Ördögszekér-laskagomba · Örvénygyökér · Örökzöld ciprus · Örökzöld törpetölgy · Ösztörüs veronika · Őszi csodamogyoró · Őszi kikerics · Őszi margitvirág · Őszi vérfű · Őszibarack · Őzlábgomba ·

P:	Padlizsán · Palástfű · Paprika · Papsajtmályva · Paradicsom · Paraj · Parlagi ligetszépe · Parlagi madársóska · Parmezán · Paszternák · Pasztinák · Pelyhes selyemperje · Perui földicseresznye · Petrezselyem · Piros gyűszűvirág · Piros sarkantyúvirág · Pirosló hunyor · Pitypang · Porcikafű · Porcsinfű · Páfrányfenyő · Párlófű · Pásztortáska · Pókhálós bojtorján · Póréhagyma · Pöfeteg gomba ·

R:	Ragadós galaj · Rambután · Rebarbara · Repce · Retek · Réti bakszakáll · Réti ecsetpázsit · Réti here · Réti legyezőfű · Réti ördögharaptafű · Ribiszke · Ricinus · Rizs · Rókagomba · Római kamilla · Rozmaring · Rozs · Rózsa · Rózsák · Ruccola · Rutafű ·

S:	Sajmeggy · Sajt · Salamonpecsét · Saláta · Salátaboglárka · Sarlós gamandor · Selyemkóró · Seprűzanót · Siitake · Snidling · Somkóró · Sonka · Spenót · Spárgabab · Spárgatök · Stabilizátorok · Sáfrány · Sáfrányos szeklice · Sárga tárnics · Sárga-barna futóbab · Sárgadinnye · Sárgarépa · Sárgarépa mag · Sármányvirág · Sásliliom · Sédkender · Sósborszesz · Sóska · Sóskaborbolya · Sütőtök ·

Sz:	Szagos borjúpázsit · Szagos müge · Szamóca · Szappanfű · Szardella · Szarkaláb · Szecsuani bors · Szeder · Szegfű · Szegfűbors · Szegfűszeg · Szelídgesztenye · Szemvidítófű · Szenna · Szentjánoskenyér · Szerecsendió · Szezámmag · Szilfa · Szilva · Szilvalevelű bangita · Sziámi gyömbér · Szomáliai balzsamfa · SztRóbert-gyógyfű · Szudáni hibiszkusz · Szárcsagyökér · Szárzeller · Szárított virágszirmok · Százlevelű rózsa · Százszorszép · Színezékek · Szójabab · Szömörce · Szúrós aloé · Szúrós gyöngyajakfű · Szőrös disznóparéj ·

T:	Tajgagyökér · Tamarindusz · Tarackbúza · Tarlóhere · Tarlórépa · Taréjos cincor · Tavaszi hérics · Tavaszi kankalin · Tea · Tejoltó galaj · Tengeri hínár · Tengerisaláta · Termesztett alma · Termesztett köles · Tisztesfű · Tojásdinnye · Torma · Trappista sajt · Trombitagomba · Tulipán · Turbolya · Tárkony · Téli sarjadékhagyma · Tépősaláta · Tök · Tölgy kéreg-levél · Tölgyfazuzmó · Tövises iglice · Tüdőfűlevél · Tüskétlen szeder · Tőzegáfonya · Tűzbab ·

U:	Uborka Uborkasaláta · Útifű ·

V:	Vadalma · Vadcseresznye · Vadgesztenye · Vadkáposzta · Vadkörte · Vadrozs · Vadrózsa · Vadszeder · Vadárvácska · Vajbab · Vajrépa · Vanília · Varjúköröm · Vasfű · Veronika · Vesebab · Veteménybab · Vetési pipacs · Vidrafű · Vérehulló fecskefű · Vérfű · Vérmogyoró · Vérontófű · Vízi menta · Vízimenta · Vörös acsalapu · Vörös áfonya · Vöröshagyma ·

Zs:	Zsurló · Zsálya · Zsázsa ·

Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...

Magyar Wikipédia: Mángold