Mit-mihez/L/Levélpetrezselyem
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Levélpetrezselyem
- (Petroselinum crispum, | Petroselinum neapolitanum } fajok
- Más neve(i): metélőpetrezselyem
Két faját termesztik
- Fodros metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum)
- Sima levelű metélőpetrezselyem
- Mindkettőt kizárólag lombjáért termesztik, amely a gyökérpetrezselyeménél dúsabb, dekoratívabb.
- Gyökérzete kezdetben vékony, később elérheti a ceruzavastagságot is, de elágazó és legtöbbször összegabalyodott, ezért azt nem érdemes felhasználni.
- Cserépbe ültetve nemcsak díszíti a lakást, hanem hasznos is a téli vitaminszegény hónapokban. Szabad-földbe már február végétől ültethető, az ilyen korai vetést május végétől szedhetjük. Egy-egy bokor kétharmadát tőből kitörve gyűjtsük!
- Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére. A fodros metélőpetrezselyem illóolaj-tartalma kisebb mint a sima levelűé, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják vagy csak a főzés, sütés végén teszik az ételbe.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Levélpetrezselyem
A Wikimédia Commons tartalmaz Levélpetrezselyem témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/L/Levélpetrezselyem&oldid=546591”