Mit-mihez/C/Cikória saláta
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Fajtalisták Fűszerek » Magcsírák » Mihez-mit » Mit-mihez » Olajok, zsírok » Szótárak » Táblázatok » Tanácsok, tippek, ötletek » Tévedések »
Cikória saláta
- (Cichorium intybus var. foliosum, Syn: )
- Más neve(i): Vadcikória, mezei katáng, katángkóró vagy egyszerűen katáng .
Az őszirózsafélék családjába tartozó növényfaj nemesített változata
Általában az alábbi fajtacsoportokat különböztetik meg:
- - Levélcikória (Foliosum Group)
- - Vörös cikória (Radicchio Group)
- - Gyökércikória (Sativum Group)
- - Cukorsüveg-cikória (Sugarloaf Group)
- A cikória saláta őse, a hazánkban gyomként előforduló mezei katáng, vagy egyszerűbben katáng, melynek virágzata gyógynövény.
- A téli időszak jelentős vitaminforrása, jól segíti az emésztést, ásványi sókban gazdag. Tartalmaz még 100 g -onként 4.5 mg karotint, 6-8 mg C-vitamint, meszet és foszfort.
- Hűvös helyen hetekig is tárolható, bár C-vitamin tartalma elvész.
Lásd még: Bővebben
Magyar Wikipédia: Cikória saláta
A Wikimédia Commons tartalmaz Cikória saláta témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Mit-mihez/C/Cikória_saláta&oldid=544233”