Magcsírák/Hajdinacsíra
[[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|Hajdinacsíra]]
- (Fagopyrum esculentum, Syn: -)
- Más neve(i): pohánka, hajdina, tatárka, tatárbúza, kruppa, haricska, grecska
- Botanikailag a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, a hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják.
- B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Magas a fehérjetartalma.
- Riboflavin- és rutintartalma serkenti az agyat és erősíti az érfalakat.
- Csírája főételként is felhasználható.
- Értékes adalék kenyér tésztájához, hurkához.
Lásd még:
| ||||||||
Magyar Wikipédia: Hajdinacsíra
